Pudin de pan y mantequilla

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de mermelada
• 2 taza de leche
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 vaina de vainilla
• 3 huevos
• 1/2 taza de pasas sultanas
• 1 cucharada de azúcar demerara

Método

1. Unte las rebanadas de pan con mantequilla.

2. Unte 4 de las rebanadas con mermelada y luego cubra con una rebanada de pan con mantequilla.

3. Cortar los sándwiches por la mitad y colocarlos en una lata engrasada.

4. Combine la leche, la nata, el azúcar en polvo, los huevos y la vainilla. Vierta sobre el pan y déjelo en remojo durante 2 minutos aproximadamente.

5. Esparcir sobre pasas sultanas y espolvorear azúcar por encima.

6. Hornee a 160C durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté listo y dorado por encima.

7. Sirva con crema fresca o natillas.

Notas

Utilice un molde para pan grande o similar. Vainilla o 1 cucharadita de pasta de vainilla. Demerara o azúcar sin refinar.