Pudín de pan y mantequilla Hot Cross Bun

Ingredientes

• 300 ml de leche entera
• 300 ml de crema espesa
• 10 bollos cruzados calientes
• 5 huevos
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 150 g de mantequilla para untar
• 3/4 taza de botones de chocolate con leche
• 1 cucharada de azúcar en bruto
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita de canela en polvo

Método

1. Forre su molde para pastel con papel de hornear. La lata que he usado tiene 20 cm de diámetro y no tiene forma de resorte (las formas de resorte corren el riesgo de gotear cuando viertes tu crema fina). Si no tiene un molde para pasteles, puede usar una cazuela.

2. En una jarra grande, mezcle la leche, la crema espesa, los huevos, la pimienta de Jamaica, la canela y el azúcar en polvo hasta que los huevos estén bien incorporados (si no están completamente batidos, puede encontrar pequeñas secciones de clara de huevo cocida en su pudín) .

3. Unte mantequilla a cada lado de cada rebanada de panecillo cruzado caliente y colóquelos planos en la base de su molde para pastel / cazuela.

4. Una vez que la base de la lata esté cubierta, espolvorea 1/4 de las chispas de chocolate con leche encima.

5. Recupere las tapas de los bollos, extienda mantequilla en la parte inferior y colóquelas como desee sobre la primera capa.

6. Espolvorea el resto de las chispas de chocolate encima, permitiendo que caigan y llenen las grietas que quedan entre las tapas de los bollos.

7. Sirve caliente con nata y / o helado.

8. Vierta su mezcla de leche y crema en su molde para pastel, espolvoree la parte superior de su pudín con azúcar sin refinar y déjelo a un lado en el refrigerador por una hora para permitir que los bollos cruzados calientes absorban la crema.

9. Precalienta tu horno a 180C.

10. Una vez que esté a temperatura, coloque su pudín en el horno para hornear durante 45 minutos, o hasta que el centro de su pastel se haya endurecido.

11. Corte cada bollo cruzado caliente horizontalmente en tres secciones, deje la parte superior a un lado.

Notas

Si encuentra que sus bollos cruzados calientes comienzan a flotar y están saliendo de la natilla, coloque un plato pequeño sobre su pudín para sostenerlos en la natilla mientras descansan en el refrigerador. Asegúrese de retirar el plato antes de colocar su pudín en el horno.

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