Pudín de semillas de matcha chia y batidos de albaricoque Parfaits

Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill.

Alerta de superalimento!

¿Cómo te gustan tus parfaits? ¿Fruta y yogurt lleno? ¿Lleno de pudín decadente y crema batida? Galletas desmenuzadas o galletas de mantequilla – ¿sí o no? ¿Con fruta cruda, estofada o tostada? ¿Incluyendo una pizca de granola o nueces? En capas y elegante? ¿Una llovizna de miel por si acaso?

¿Yo? Me gusta parfait con cualquiera o todos los anteriores en básicamente cualquier combinación. Mientras haya algún tipo de granola, muesli y / o nueces tostadas para un toque crujiente y textural, no hay muchos brebajes afrutados que pongo en un vaso y como desayuno o postre.

Hablando de muesli …

¿Lo has probado?

Básicamente es una granola deconstruida sin hornear con avena, nueces, frutos secos y coco. Puedes comerlo como cereal con la leche que elijas o espolvorearlo sobre yogur, helado o budín. Incluso puede usarlo como si fuera avena normal en una receta de avena durante la noche, o hacer un gran espectáculo de avena al horno, como este Apple Cinnamon Muesli Bake que le mostré hace unos años.

Vamos a caminar por la calle de los antojos de verano …

… porque básicamente puse todo en un vaso últimamente en un vaso y lo llamé parfait.

Por alguna razón, tiendo a desear matcha (o té verde en general) durante el verano. Tal vez para compensar y desintoxicar los dulces dulces veraniegos, o tal vez por su sabor refrescante. Llevando mi ansia de matcha un paso más allá, hice budín de semillas de chía para un dulce dulce lleno de antioxidantes. He descubierto que el té verde combina muy bien con los albaricoques, los duraznos, las ciruelas, los mangos y el helado o yogurt de vainilla, y este verano, me han gustado más los albaricoques que nunca. Las pequeñas y tiernas frutas con hueso tienen un sabor tan único y, como resultado, son maravillosas en batidos. Combinando fuerzas de matcha y albaricoque, decidí que este parfait solo tenía que suceder.

Las capas … son las mejores.

Pelemos las capas de este parfait para que podamos ver en qué estamos metiendo aquí:

  • Antioxidantes de las semillas de matcha y chía.
  • Ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 de las semillas de chía
  • Fibra y proteína de las semillas de muesli y chia
  • Carbohidratos saludables y de combustión lenta del muesli y batido de albaricoque
  • Vitaminas y minerales del matcha y los albaricoques.

He superado estos parfaits con Muesli sin gluten de Bob’s Red Mill. ¡La adición de la mezcla de avena, nueces y frutas secas se prestó al perfil nutricional de la merienda y también fue textualmente agradable! Mezclé un poco de muesli con los restos de budín de semillas de matcha chia después de tomar fotografías de la receta y me encantó la forma en que resultó después de ablandarse en el refrigerador. Se convierte en una especie de extravagancia de chia / avena durante la noche.

Si tiene prisa, también puede omitir la porción de licuado de esta fiesta y simplemente hacer pudín de semillas de matcha chia con arándanos y una pizca de muesli sin gluten en la parte superior, así:

¿La mejor parte ?: El budín de semillas de matcha chia simplemente necesita mezclarse y luego pegarse en el refrigerador durante la noche. Se conserva durante mucho tiempo en un recipiente sellado, por lo que es un excelente postre saludable para tener a la mano durante la semana, o una excelente receta de preparación para los invitados. Además, como todos sabemos, los batidos tardan solo una fracción de segundo en bombardear en la licuadora, por lo que estos parfaits requieren muy poco tiempo o esfuerzo.

Con todo, estos parfaits son perfectos para el desayuno, como merienda o como postre. Además, puede ser creativo con sus perfiles de sabor. Un batido de mango iría excelentemente con el budín de semillas de matcha chia, o simplemente yogurt de vainilla. Si buscas una textura más gruesa, puedes reemplazar la capa de batido con fruta tostada. ¿Ciruelas asadas con tu partido parfait a alguien? ¡Me suena un parfait!

Tener un fin de semana parfait!

Pudín de semillas de matcha chia y batidos de albaricoque Parfaits

Tiempo de preparación: 4 horas y 20 minutos.

Tiempo total: 4 horas 20 minutos

Ingredientes

Budín de semillas de matcha chia:

  • 1-¼
    tazas
    leche de almendras sin azúcar

  • 1
    cucharada
    jarabe de arce puro o miel
    probar

  • ¼
    cucharilla
    extracto puro de vainilla

  • 2
    cucharaditas
    polvo de matcha

  • ¼
    taza
    semillas de chia

Para el batido de albaricoque

  • 3
    pequeños albaricoques maduros
    sin hueso y reducido a la mitad

  • 1
    plátano maduro grande
    pelado y congelado

  • ¼
    taza
    leche de coco entera

  • 2
    cucharaditas
    miel*

  • 1
    cucharilla
    jugo de limon

Para servir:

  • 1
    taza
    Muesli sin gluten Red Mill de Bob

  • Fruta fresca o tostada

Instrucciones

Haga el pudín de semillas de chía matcha:

  1. Agregue la leche de almendras, jarabe de arce puro, extracto de vainilla y polvo de matcha a una licuadora pequeña. Mezcle hasta que esté bien combinado (Nota: puede ajustar las cantidades de polvo de fósforo y jarabe de arce al gusto). Vierta esta mezcla en un frasco de vidrio sellable junto con las semillas de chía. Selle el frasco, agite hasta que esté bien combinado y colóquelo en el refrigerador durante la noche (o al menos 4 horas).

Hacer el batido de albaricoque:

  1. Agregue todos los ingredientes para el batido de albaricoque a una licuadora pequeña y mezcle hasta que esté completamente suave.

Hacer los parfaits:

  1. Divida el budín de semillas de matcha chia, el batido de albaricoque y el muesli entre 2 y 4 vasos, formando capas con los ingredientes. Sirva con fruta fresca y / o una llovizna de jarabe de arce puro o miel.

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