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Pudin de vainilla y chia

Mi versión de pudín de chía puede verse ligeramente diferente a algunos de los otros pudines de chía que podría estar acostumbrado a ver. Me gusta moler mis semillas de chía para que mi budín salga cremoso y suave.

Para servir esta golosina saludable, solo agregue una cucharada de mantequilla de almendras en el fondo de su frasco o plato para servir (uso estos tarros).

¡Cúbrelo con muchas bayas frescas encima y estarás en el cielo del desayuno!

¿Qué son las semillas de chía?

Las semillas de chía son las semillas comestibles de una planta con flores en la familia de la menta.

Las semillas de chía son ovales y grises con manchas blancas y negras y tienen aproximadamente 1 milímetro de diámetro. Las semillas pueden absorber hasta 12 veces su peso en líquido cuando se empapan. Después de remojar, las semillas de chía desarrollan un recubrimiento similar a un gel que le da a los alimentos y bebidas a base de chía su textura distintiva.

¿Las semillas de chía son saludables para usted?

Las semillas de chía son una rica fuente de vitaminas y nutrientes, que incluyen:

  • Vitaminas B
  • tiamina
  • niacina
  • riboflavina
  • folato
  • calcio
  • planchar
  • zinc

¡Las semillas de chía y otros ingredientes en este pudín proporcionan nutrientes, grasas saludables y antioxidantes para darle un buen comienzo en la mañana! Te dejará lleno y satisfecho por horas. También es una gran tarde para recoger o tratar al final del día.

¡Realmente no puedo pensar en un momento en que no sea delicioso! Además, esta receta fácil es sin gluten, paleo y vegana, lo que la hace ideal para todos.

Si desea mezclar su rutina de desayuno con otra gran receta de chía, pruebe este pudín de plátano y chía.

¿Qué necesito para hacer pudín de vainilla chia?

¡Solo necesitas unos pocos ingredientes simples y saludables para hacer este delicioso manjar!

  • Anacardos crudos
  • Grandes fechas
  • Agua
  • semillas de chia
  • Extracto de vainilla
  • sal

También necesitará algunos ingredientes adicionales para servir con el budín y aquí puede dejar volar su imaginación para crear algunas combinaciones deliciosas.

Como mencioné anteriormente, me gusta servir mi budín de chía con una cucharada de mantequilla de almendras y luego cubrirlo con fresas o frambuesas frescas, ¡pero siéntase libre de experimentar!

Cómo hacer pudín de vainilla y chia

  1. Ablandar los anacardos y las fechas en agua hirviendo
  2. Remojar las semillas de chia en agua hasta que formen un gel.
  3. Combinar los anacardos, las fechas y la mezcla de semillas de chía con los ingredientes restantes.
  4. Mezcla todo junto para hacer un budín suave. Luego vierta en platos para servir y refrigere.

¿Cuánto tiempo puede almacenar el pudín de semillas de chía en el refrigerador?

Este pudín puede almacenarse en el refrigerador hasta por 5 días. Si necesita almacenarlo por más tiempo, sugeriría congelarlo.

¿Puedo congelar el pudín de chía?

Si quieres preparar un lote de este budín de antemano, ¡adelante! Simplemente coloque porciones individuales de pudín en recipientes aptos para congelador y congele. El pudín de chía se mantendrá en el congelador hasta por dos meses.

Para servir, descongele el budín en el refrigerador durante 6-8 horas (o hasta que se descongele).

¿Quieres probar otras delicias de chía?

Recomiendo encarecidamente estas tazas de mantequilla de maní con mermelada de chía de chocolate o este cremoso pudín de chía de chocolate.

Si prueba la receta, me encantaría saber de usted. Por favor deja un comentario a continuación. ¡Gracias! ♥ ♥

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Pudin de vainilla y chia

Ingredientes

  • 1 taza de anacardos crudos
  • 8-9 fechas grandes
  • 2 tazas de agua
  • 1/3 taza de semillas de chia
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • pizca de sal

para servir:

  • mantequilla de almendras
  • bayas frescas para cubrir

Instrucciones

  • Coloque los anacardos y las fechas en un tazón y cubra con agua hirviendo para ablandar. Coloque las 2 tazas de agua y las semillas de chía en la licuadora, revuelva para combinar y deje reposar para formar un gel antes de mezclar. Deje que ambas mezclas reposen durante 5-10 minutos.

  • Mientras tanto, coloque una cucharada de mantequilla de almendras en el fondo de 5-6 frascos pequeños o platos para servir.
  • Vierta el agua de los anacardos / dátiles y agréguelos a la licuadora con la mezcla de semillas de chía. Agregue los ingredientes restantes y mezcle a fuego alto hasta que esté completamente suave, unos 2-3 minutos.

  • Vierte el pudín de chía en los platos para servir. Cubra y refrigere durante la noche.

  • Sirva cubierto con bayas frescas justo antes de servir. El pudín durará hasta 5 días. ¡Disfrutar!

Notas de receta

Las fresas frescas o las frambuesas realmente hacen este budín en mi opinión, ¡así que apártalos en alto! Cómo almacenar: Este pudín durará hasta 5 días y es un excelente desayuno rico en nutrientes sobre la marcha. ¿Puedo congelar el pudín de chía? Coloque porciones individuales de pudín en recipientes aptos para congelador y congele. El pudín de chía se mantendrá en el congelador hasta por dos meses.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 241kcal

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