Ingredientes
Pudín
- 3/4 taza de picadillo de fruta * ver notas
- 1 zumo de naranja rallado
- 1/4 taza de ron
- 200 g de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar morena
- 3 huevos
- 1 1/2 taza de harina normal
- 1/2 taza de pistachos Sunbeam
Método
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Remoje la fruta en ron, ralladura y jugo de naranja durante la noche.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añadir los huevos uno a la vez.
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Combine la mezcla de carne picada y mantequilla. Agregue los pistachos y la harina y mezcle bien.
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Rocíe los frascos con aceite en aerosol. Coloque la mezcla dentro de los frascos hasta la mitad y cubra con tapas.
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Coloque una rejilla sobre la base de una cacerola grande y coloque los frascos adentro. Vierte suficiente agua hirviendo para subir por los frascos. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. Retirar del agua y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
Equipo
- 8 tarro de conserva
Notas
Para la carne picada de fruta, incorpore esta carne picada de naranja y de higo:
http://www.bestrecipes.com.au/recipe/sticky-orange-and-fig-fruit-mince-L19573.html