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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Pudín Navideño Clásico

by Recetas mayo 8, 2020
Pudín Navideño Clásico
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Ingredientes

Pudín

  • 375 g de fruta mixta Sunbeam
  • 150 g de sultanas de rayo de sol
  • 200 g de grosellas Sunbeam
  • 150 g de pasas de uva Sunbeam
  • 100 g de cerezas Sunbeam glace picadas
  • 1/2 taza de brandy
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1 cucharadita de corteza de lima rallada
  • 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
  • 1 manzana verde rallada pelada
  • 250 g de mantequilla ablandada
  • 1 taza de azúcar morena bien compacta
  • 1/4 taza de jarabe dorado
  • 4 huevos ligeramente batidos
  • 2 1/2 tazas de pan rallado blanco fresco
  • 1 taza de harina con levadura
  • 2 cucharaditas de especias mixtas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 110 g de almendras ralladas Sunbeam

Método

  1. Combina fruta, brandy, cortezas y manzana. Cubra y reserve durante al menos 2 horas o durante la noche.

  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté pálido y esponjoso, batir en almíbar dorado. Batir los huevos uno a la vez, batiendo bien entre cada adición.

  3. Combina pan rallado, harina, especias y almendras. Agregue la mezcla de mantequilla con crema y la fruta remojada, mezclando bien para combinar.

  4. Engrase un recipiente para budines de 2 litros de capacidad, cubra la base con una doble capa de papel para hornear.

  5. Con una cuchara, vierta la mezcla en el recipiente y alise la parte superior. Doble la parte superior con rondas de papel para hornear. Tapa segura.

  6. Coloque una rejilla sobre la base de una cacerola grande, llene un tercio con agua y hierva. Coloque con cuidado el pudín sobre una rejilla de alambre asegurándose de que el nivel del agua llegue a la mitad de la cuenca del pudín. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 horas, reponga el agua cuando sea necesario.

  7. Retirar del agua, dejar reposar durante 10 minutos antes de salir. Cortar en rodajas, servir caliente con crema pastelera, crema o crema inglesa.

Equipo

  • 1 papel para hornear
  • 1 cacerola grande de base pesada
  • 1 batidora eléctrica
  • 1 cuenco de budín

Notas

Consejo: Si su cuenco de budín no tiene tapa, tome un trozo de papel para hornear de 60 cm de largo y papel de aluminio de 60 cm, coloque en capas y doble por la mitad, haga un pliegue de 3 cm en el medio (esto permite cualquier expansión del budín) . Coloque las sábanas sobre el pudín y asegúrelas firmemente con una cuerda.

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ClásiconavideñoPudín

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