Pudines de Picadillo de Frutas y Chocolate con Natillas y Fresas

Ingredientes

• 2 tazas de fruta mixta Woolworths Select
• 1 taza de pasas Woolworths Select
• 0.6 taza de jugo de manzana
• 1/2 taza de jarabe dorado Woolworths Select
• 1/2 taza de café expreso preparado (líquido) enfriado
• 60 g de mantequilla Woolworths Select derretida
• 1 taza de azúcar morena Home Brand empacada sin apretar
• 1 1/2 tazas de pan rallado fresco de un día
• 200 g de chocolate Woolworths Select Dark Cooking picado
• 1 taza de harina macro orgánica
• 2 cucharadas de cacao en polvo de la marca Home
• 3 cucharaditas de especias mezcladas molidas Woolworths Select
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 500 ml de natillas calentadas * para servir
• 500 g de fresas frescas * para servir

Método

1. Engrase ocho agujeros de un molde para muffins de Texas de 12 agujeros (capacidad de 200 ml). Precalentar horno 150C ventilador forzado.

2. Combine las frutas secas, las pasas, el jugo de manzana y el jarabe dorado en una cacerola. Llevar a fuego lento, continuar a fuego lento durante 5 minutos hasta que la fruta esté gorda. Transfiera a un tazón grande y enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.

3. Coloque la mezcla en un procesador de alimentos. Pulso hasta finamente picado. Regresar al tazón.

4. Agregue café, mantequilla, azúcar, pan rallado y chocolate a la mezcla de frutas. Mezclar bien. Tamice la harina, el cacao en polvo, las especias mezcladas y el bicarbonato de sodio sobre la mezcla y revuelva para combinar.

5. Cuchara uniformemente en 8 agujeros para muffins preparados. Hornee por 45 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro de los pudines salga limpia.

6. Ponga a un lado durante 10 minutos en una sartén antes de convertirlo en una rejilla. Sirva los pudines tibios con crema pastelera tibia y fresas.

Equipo

• 1 molde para muffins de 12 agujeros

Notas

Consejo 1: Los pudines se pueden hacer con hasta 3 días de anticipación. Envuelva individualmente cada budín en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador.
Consejo 2: Para calentar – recalentar en microondas: Forre un plato resistente al calor y apto para microondas con papel de hornear. Gire 4 postres sobre el plato, cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Colóquelo en una rejilla apta para microondas o en un plato de comida volcado y cocine en microondas a temperatura media baja / descongele durante 8-10 minutos o hasta que los postres se sientan calientes (al ponerse de pie, el pudín se calentará más). Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Consejo 3: puede reemplazar el café con agua.