Ingredientes
- 2 tazas de fruta mixta Woolworths Select
- 1 taza de pasas Woolworths Select
- 0.6 taza de jugo de manzana
- 1/2 taza de jarabe dorado Woolworths Select
- 1/2 taza de café expreso preparado (líquido) enfriado
- 60 g de mantequilla Woolworths Select derretida
- 1 taza de azúcar morena Home Brand empacada sin apretar
- 1 1/2 tazas de pan rallado fresco de un día
- 200 g de chocolate Woolworths Select Dark Cooking picado
- 1 taza de harina macro orgánica
- 2 cucharadas de cacao en polvo de la marca Home
- 3 cucharaditas de especias mezcladas molidas Woolworths Select
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 500 ml de natillas calentadas * para servir
- 500 g de fresas frescas * para servir
Método
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Engrase ocho agujeros de un molde para muffins de Texas de 12 agujeros (capacidad de 200 ml). Precalentar horno 150C ventilador forzado.
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Combine las frutas secas, las pasas, el jugo de manzana y el jarabe dorado en una cacerola. Llevar a fuego lento, continuar a fuego lento durante 5 minutos hasta que la fruta esté gorda. Transfiera a un tazón grande y enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.
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Coloque la mezcla en un procesador de alimentos. Pulso hasta finamente picado. Regresar al tazón.
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Agregue café, mantequilla, azúcar, pan rallado y chocolate a la mezcla de frutas. Mezclar bien. Tamice la harina, el cacao en polvo, las especias mezcladas y el bicarbonato de sodio sobre la mezcla y revuelva para combinar.
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Cuchara uniformemente en 8 agujeros para muffins preparados. Hornee por 45 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro de los pudines salga limpia.
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Ponga a un lado durante 10 minutos en una sartén antes de convertirlo en una rejilla. Sirva los pudines tibios con crema pastelera tibia y fresas.
Equipo
- 1 molde para muffins de 12 agujeros
Notas
Consejo 1: Los pudines se pueden hacer con hasta 3 días de anticipación. Envuelva individualmente cada budín en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador.
Consejo 2: Para calentar – recalentar en microondas: Forre un plato resistente al calor y apto para microondas con papel de hornear. Gire 4 postres sobre el plato, cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Colóquelo en una rejilla apta para microondas o en un plato de comida volcado y cocine en microondas a temperatura media baja / descongele durante 8-10 minutos o hasta que los postres se sientan calientes (al ponerse de pie, el pudín se calentará más). Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Consejo 3: puede reemplazar el café con agua.