Pudines individuales de dátiles pegajosos

Ingredientes

  • 270 g de dátiles deshuesados ​​picados
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 60 g de mantequilla
  • 185 g de harina con levadura
  • 125 g de azúcar moreno suave
  • 2 huevos

Salsa

  • 90 g de mantequilla
  • 140 g de azúcar morena suave
  • 2 cucharadas de sirope dorado
  • 185 ml de nata

Método

  1. Precaliente el horno a 180C.

  2. Engrase o rocíe ligeramente un molde para muffins de 12 agujeros.

  3. Coloque los dátiles y 250 ml de agua en una cacerola pequeña, lleve a ebullición, luego retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio y la vainilla.

  4. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se disuelva.

  5. Tamizar la harina en un tazón grande, agregar el azúcar y revolver. Haga un hueco en el centro, agregue la mezcla de dátiles y los huevos, y revuelva hasta que estén combinados.

  6. Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee por 15-20 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia.

  7. Mientras tanto, para hacer la salsa, coloque todos los ingredientes en una cacerola y revuelva a fuego lento durante 3-4 minutos. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

  8. Para servir, dar la vuelta a los pudines en los platos, verter la salsa y servir con helado o nata.

Equipo

  • 1 molde para muffins de 12 hoyos
  • 1 cazo
  • 1 cuenco
  • 1 cuchara de madera
  • 1 brocheta de bambú
  • Plato de 12 porciones

Notas

Puede hacer que esto salga a 12 budines, o agrandarlos y reducir el número.

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