Pudines individuales de dátiles pegajosos

Ingredientes

• 270 g de dátiles deshuesados ​​picados
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 60 g de mantequilla
• 185 g de harina con levadura
• 125 g de azúcar moreno suave
• 2 huevos

Salsa

• 90 g de mantequilla
• 140 g de azúcar morena suave
• 2 cucharadas de sirope dorado
• 185 ml de nata

Método

1. Precaliente el horno a 180C.

2. Engrase o rocíe ligeramente un molde para muffins de 12 agujeros.

3. Coloque los dátiles y 250 ml de agua en una cacerola pequeña, lleve a ebullición, luego retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio y la vainilla.

4. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se disuelva.

5. Tamizar la harina en un tazón grande, agregar el azúcar y revolver. Haga un hueco en el centro, agregue la mezcla de dátiles y los huevos, y revuelva hasta que estén combinados.

6. Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee por 15-20 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia.

7. Mientras tanto, para hacer la salsa, coloque todos los ingredientes en una cacerola y revuelva a fuego lento durante 3-4 minutos. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

8. Para servir, dar la vuelta a los pudines en los platos, verter la salsa y servir con helado o nata.

Equipo

• 1 molde para muffins de 12 hoyos
• 1 cazo
• 1 cuenco
• 1 cuchara de madera
• 1 brocheta de bambú
• Plato de 12 porciones

Notas

Puede hacer que esto salga a 12 budines, o agrandarlos y reducir el número.