Cerdos en una manta: ¡Mini perritos calientes envueltos en hojaldre hojaldrado, servidos con una salsa de miel y mostaza dulce y picante! ¡Un aperitivo perfecto para la fiesta!
Regresé hoy con otra receta fabulosa de aperitivo: ¡Cerdos en una manta!
Justo a tiempo para Superbowl, ¿verdad? ¿Estás organizando una fiesta este año? ¿O tal vez te han invitado a uno?
De cualquier manera, tienes que hacer algo para que todos coman. ¡Las fiestas de fútbol tienen que ver con los bocadillos!
Nada supera un día entero dedicado al guacamole, las alas de búfalo y el chapuzón de 7 capas. Para ser honesto, no me importa mucho el juego, ¡solo dame toda la comida de fútbol!
Y no olvidemos los cerdos en una manta. Estos son un clásico total, amado por jóvenes y viejos. Cuando todos mis amigos se juntan, casi siempre hay una gran fuente de estos. Los niños se vuelven locos por ellos, ¡y los adultos también!
Esta versión lleva a los cerdos en una manta al siguiente nivel. Se sirven con una salsa de miel y mostaza dulce y picante, y se preparan con una receta fácil de hojaldre que se prepara en solo unos minutos. Es muy mantecoso, y realmente puedes sentir la diferencia de las cosas congeladas que se hacen principalmente con manteca parcialmente hidrogenada.
¡Y se hornea de manera increíblemente escamosa! ¡Solo mira todas esas capas!
¿Qué son los cerdos en una manta?
Los cerdos en una manta son un clásico alimento para fiestas hecho al envolver los mini hot dogs en masa y hornearlos hasta que estén dorados y deliciosos.
Para la masa, puede usar panecillos crecientes, galletas, masa de pizza, masa blanda de pretzel o incluso masa de pastel, pero recomiendo la masa de hojaldre porque creo que es la opción más fácil. No hay levadura, por lo que no tiene que esperar a que se levante nada, y se hornea de manera increíblemente ligera y escamosa, con un sabor a mantequilla como nada más.
Me gusta servirlos con una salsa para mojar. Los niños generalmente solo toman ketchup viejo y bueno, pero la mostaza y miel también es una opción muy sabrosa. He incluido mi receta de salsa para mojar miel y mostaza en la tarjeta a continuación.
CÓMO HACER CERDOS EN UNA MANTA
Estos son realmente simples y divertidos de hacer.
Voy a profundizar en cómo formarlos a partir de hojaldre que ya está preparado y refrigerado, pero si necesita ver un paso a paso sobre cómo hacer la masa, asegúrese de revisar esta publicación: Fácil Receta de hojaldre. También hay un video tutorial incrustado en la tarjeta de recetas a continuación.
Comience drenando sus mini perros calientes y déjelos secar a fondo con toallas de papel.
Luego, déjalos a un lado mientras extiendes la masa.
Me resulta más fácil dividir la masa en dos partes iguales antes de extenderla. Es más manejable de esta manera.
Coloque la otra mitad en la nevera mientras trabaja. (Es realmente importante mantener el hojaldre lo más frío posible. Si hace demasiado calor, será muy difícil trabajar con él y no obtendrá las capas escamosas que busca).
Apunte a un rectángulo de aproximadamente 9 pulgadas por 18 pulgadas, y asegúrese de desempolvar la superficie de trabajo y el rodillo con harina para evitar que las cosas se peguen.
A continuación, recorte los bordes irregulares para obtener un rectángulo perfecto. Luego, corte el rectángulo en tiras largas, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho. ¡Me gusta usar un cortador de pizza para esto!
Ahora toma un mini hot dog y colócalo en un extremo de una tira. Enrolle la masa alrededor del mini hot dog, superponiéndolo ligeramente, y recorte el exceso.
Cepille un poco de agua en el extremo de la cola de la masa, solo para sellar las cosas, y presione suavemente para que se adhiera.
Continúe este proceso con todos los hot dogs restantes y hojaldre.
Una vez que todos los cerdos en una manta estén hechos, colóquelos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada de pergamino y colóquelos en el congelador durante al menos 20 minutos.
Esto enfriará la masa de nuevo agradable y fría. ¡Cuando la mantequilla fría se encuentra con el aire caliente en el horno, creará vapor y bocanadas y separará todas esas hermosas capas escamosas!
Hornee hasta que estén doradas e hinchadas como sea posible. Esto probablemente tomará entre 25 y 35 minutos, pero los hornos diferentes variarán, ¡así que vigílelos!
CÓMO SERVIR CERDOS EN UNA MANTA
Cuando hago estos, me gusta cronometrarlos para que todavía estén calientes del horno cuando mis invitados cavan.
Simplemente colóquelos en una fuente para servir y coloque un tazón pequeño de mostaza con miel a un lado, para mojar.
Se mantendrán calientes durante unos 15 a 20 minutos. ¡Pero siguen siendo realmente sabrosos incluso después de que se hayan enfriado a temperatura ambiente!
¿PUEDES ENVOLVER CERDOS EN UNA MANTA LA NOCHE ANTES?
¡Esta es una gran receta de preparación!
¡Prepara la masa y envuelve a tus cerdos en una manta la noche anterior, o incluso antes! Una vez que estén congelados en la bandeja para hornear, puedes transferirlos a una bolsa con cierre y se mantendrán en el congelador durante meses.
Cuando esté listo para servirlos, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino (congelados) y hornee según las instrucciones de la receta. Tan conveniente!
CÓMO CALENTAR CERDOS EN UNA MANTA
Está bien dejar a los cerdos cocidos en una manta durante unas horas a temperatura ambiente, pero si desea recalentarlos, puede hacerlo.
Simplemente colóquelos nuevamente en la bandeja para hornear y colóquelos en un horno muy bajo (mi horno tiene una configuración de "mantener caliente" que es de 170 grados F; ¡esto es perfecto!) Hasta que se caliente.
Algunas de mis recetas favoritas de aperitivos:
- Dip de cangrejo frío
- Bolas de queso
- Huevos rellenos
- Aderezo de alcachofa de espinaca
Como asociado de Amazon, gano de compras que califican.
Cerdos en una manta con salsa de miel y mostaza Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo de enfriamiento 30 minutos Tiempo total 1 hora 30 minutos
Cerdos en una manta: ¡Mini perritos calientes envueltos en hojaldre hojaldrado, servidos con una salsa de miel y mostaza dulce y picante! ¡Un aperitivo perfecto para la fiesta!
Curso: aperitivo, plato principal, refrigerio Cocina: palabra clave estadounidense: cómo hacer cerdos en una manta, mini cerdos en una manta, cerdos en una manta, receta de cerdos en una manta Porciones: 30 calorías: 154 kcal para los cerdos en una manta :
- 1 lote de hojaldre casero fácil (sigue la receta)
- 14 onzas de mini hot dogs
Para el hojaldre:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal (2 1/2 barras), fría
- 1/2 taza de agua fría
Para la salsa de miel y mostaza:
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de mostaza (usé una combinación de Dijon y mostaza amarilla)
- 1/8 cucharadita de pimentón (para decorar)
La costumbre estadounidense: métrica para hacer los cerdos en una manta:
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Escurra los mini hot dogs y séquelos con toallas de papel.
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Divida la masa de hojaldre por la mitad, envuelva la mitad en una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador.
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En una superficie ligeramente enharinada, extienda la otra mitad a una forma rectangular de aproximadamente 9 pulgadas por 18 pulgadas.
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Recorte los bordes irregulares, luego corte la masa en tiras de 1/2 pulgada de ancho.
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Coloque un mini hot dog en un extremo de una tira y enrolle la masa alrededor, permitiendo que se superponga ligeramente.
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Recorte el exceso de masa y selle la costura cepillando un poco de agua y presionando suavemente.
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Coloque el cerdo sin hornear en una manta sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino con la costura hacia abajo.
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Repita con los mini hot dogs y pasteles restantes.
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Enfríe los cerdos sin hornear en una manta en el congelador durante 20 minutos como mínimo, o durante la noche.
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Hornee en un horno precalentado a 400 grados F durante 25 a 35 minutos, o hasta que esté hinchado y dorado.
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Servir con salsa de miel y mostaza.
Para hacer el hojaldre:
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Coloca la harina y la sal en un tazón grande y bate para combinar.
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Corte la mantequilla fría en rebanadas de 1/4 de pulgada y agréguela a la mezcla de harina, revolviendo para cubrir.
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Agregue el agua fría hasta que se forme una masa espesa y peluda.
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Reúna la masa en una bola, aplánela en forma de disco y envuélvala en una envoltura de plástico.
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Enfríe durante 1 hora en el refrigerador, o de 20 a 30 minutos en el congelador.
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Desenvuelva la masa, espolvoree la superficie de trabajo con harina y enrolle la masa en forma de rectángulo rugoso.
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Dobla la masa en tercios, como una carta.
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Gire 90 grados, ruede y doble nuevamente.
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Repita aproximadamente 4 veces más, envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe durante 1 hora o durante la noche.
Para hacer la salsa de miel y mostaza:
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Mezcle la mayonesa, la miel y la mostaza hasta que se combinen.
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Transfiera a un tazón y espolvoree con pimentón para decorar.
