Esta puerros salteados La receta se combina rápido, solo usa un puñado de ingredientes y hace la mejor guarnición mantecosa que se derrite en la boca.
Estos puerros con mantequilla son excelentes cuando quieres probar algo un poco diferente como guarnición. Los puerros no solo van en sopas … su delicioso sabor a cebolla suave es fantástico cuando se saltean.
Si está buscando guarniciones de verduras simples, pruebe mi Receta fácil de espárragos, esta Crema de espinacas o mis Coles de Bruselas y tocino fáciles.
Cómo saltear puerros
Corta los bulbos de los puerros en rodajas (desecha la parte superior verde). Agrega el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén y caliéntalo a fuego medio-alto. Cocine el ajo durante 30 segundos, luego agregue los puerros y mezcle hasta que estén cubiertos de mantequilla / aceite. Reduzca el fuego y luego cocínelos durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta que se ablanden. Un poco de dorado está bien (le dará más sabor). Sazone con sal y pimienta y sirva inmediatamente.
Notas y consejos de recetas:
- Puedes cortar los puerros a lo largo si lo prefieres (en juliana) o hacer aros más gruesos que yo … está todo bien.
- El aceite de oliva ayuda a evitar que la mantequilla se queme.
- Los puerros pueden adquirir una textura no tan agradable cuando están demasiado cocidos (un poco blandos y viscosos), así que asegúrese de no dejarlos cocinar por más tiempo de lo sugerido en la receta.
- Los puerros pueden variar mucho en tamaño, por lo que no tiene que preocuparse por ser demasiado exacto para esta receta.
- ¿Quieres más información sobre cómo preparar puerros? Consulte mi Guía de puerros.
¿Qué servir con puerros salteados?
Esta receta irá con muchos platos principales … todo, desde un filete o pescado a la parrilla hasta algo como mi pollo cremoso al ajo.
¿Te encantan los puerros? Prueba estas recetas:
- Sopa de puerro y papa fácil
- Pasta con tocino y puerros
- Sopa de coliflor y puerro
¿Preguntas sobre estos puerros salteados fáciles? ¿Probaste esta receta? Dejame un comentario abajo. Como siempre, etiquétame #saltandlavender en Instagram si has hecho una de mis recetas para que pueda ver tus creaciones.
Puerros Salteados
Esta puerros salteados La receta se combina rápido, solo usa un puñado de ingredientes y hace la mejor guarnición mantecosa que se derrite en la boca. Imprimir Receta Pin Receta Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 4 Calorías 189 kcal
Ingredientes
- 4 puerros medianos a grandes picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de mantequilla (media barra)
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Prepara los puerros: desecha la parte superior verde oscuro de los puerros y conserva los bulbos. Corta los bulbos en aros (gruesos o delgados está bien). Agregue los puerros a un colador y enjuáguelos bien (use las manos para quitar la suciedad rebelde, que tiende a esconderse). Agítelos varias veces para que no se mojen demasiado.
- Agregue el aceite y la mantequilla a una sartén a fuego medio-alto y deje que la mantequilla se derrita.
- Agregue el ajo y cocínelo durante unos 30 segundos.
- Agrega los puerros a la sartén y revuélvelos hasta que estén completamente cubiertos de mantequilla / aceite. Baje el fuego a medio y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 7-10 minutos o hasta que estén tiernos (pero no blandos). Te recomiendo probarlos y ver si están tan suaves como quieras. Los puerros más grandes tienden a ser un poco más duros.
- Sazone los puerros con sal y pimienta según sea necesario (soy generoso con ambos) y sirva inmediatamente.
Notas
- Sirve 4-6 dependiendo de la cantidad de personas que comen.
Nutrición
Calorías: 189 kcal Carbohidratos: 13 g Proteína: 2 g Grasas: 15 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 31 mg Sodio: 119 mg Potasio: 170 mg Fibra: 2 g Azúcar: 3 g Vitamina A: 1838 UI Vitamina C: 11 mg Calcio: 59 mg Plancha: 2 mg