Puré de batatas con romero y salvia

Esta Puré de batatas La receta es una guarnición sabrosa, dulce y deliciosamente mantecosa. ¡Las hierbas frescas y la canela realzan aún más el sabor!

¿Te encantan las batatas? Prueba mi sopa de salchicha y batata o este acogedor chile de batata y pavo.

Este es el acompañamiento perfecto para los amantes de la batata o si tiene ganas de probar algo un poco diferente a su habitual puré de papas / guarnición. Siento que la única vez que la gente realmente piensa en puré de batatas es durante el Día de Acción de Gracias / otoño, pero ese no tiene por qué ser el caso. Están disponibles todo el año para la mayoría de nosotros, y el puré de papas de cualquier variedad es un placer en cualquier época del año.

Cómo hacer puré de batatas

Comience cocinando las batatas (explico dos formas de hacerlo en la tarjeta de recetas a continuación. Hornearlas es mi método favorito). Caliente la mezcla de mantequilla / crema / hierbas en la estufa cuando estén casi listas. A medida que se calienta, la mezcla se infunde con los sabores de hierbas frescas. Luego, quita el puré de papas de la piel, los agrega a una olla junto con la mezcla de crema y los tritura con un machacador de papas de mano. ¡Eso es!

Espero que este sabroso puré de batatas llegue pronto a tu mesa. 🙂

Notas y consejos de recetas:

• A veces encontrará batatas etiquetadas como «ñame» en la tienda de comestibles.
• Obtendrá los mejores resultados si pica las hierbas muy finamente; el poco tiempo extra que se necesita para hacer esto vale la pena.
• Recomiendo encarecidamente el uso de hierbas frescas, ya que marcan la diferencia. Sin embargo, si necesita usar hierbas secas, comenzaría con 1/2 cucharadita de romero y salvia, y luego probaría y agregaría más según sea necesario.
• Obtendrá buenos resultados de cualquier manera que decida cocinar las batatas (horneadas o hirviendo), así que no se preocupe demasiado. Si dice que su horno está ocupado, es posible que desee elegir el método de ebullición. Me resulta más fácil simplemente tirarlos al horno que pelarlos crudos.
• No he probado sustituir la crema por nada más, pero probablemente podría sustituirla en esta receta por leche media y media o entera si es necesario.
• Consejos de preparación:
  • Puede prepararlos con uno o dos días de anticipación. Caliéntelos en una olla tapada a fuego lento y agregue un chorrito de crema o leche y vuelva a triturarlos según sea necesario.
  • Puede mantenerlos calientes en una olla de cocción lenta (usando la configuración de «mantener caliente»), pero si están allí durante horas, es posible que deba agregar un poco más de líquido y volver a triturar.

Guarniciones más deliciosas:

• Puré de papas con ajo fácil
• cazuela de judías verdes
• Puré de calabaza
• Cazuela Clásica De Camote

¿Preguntas sobre esta receta fácil de puré de batatas? ¡Pregúntame en los comentarios a continuación!

Puré de batatas

Esta Puré de batatas La receta es una guarnición sabrosa, dulce y deliciosamente mantecosa. ¡Las hierbas frescas y la canela realzan aún más el sabor! Imprimir receta Pin Receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 6 Calorías 299 kcal

Ingredientes

• 3 libras de batatas
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/4 taza de crema batida o espesa
• 1 cucharada de salvia fresca picada finamente
• 1 cucharada de romero fresco (solo agujas) picado finamente
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto

Instrucciones

• Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y precaliente su horno a 425F. Mueva la rejilla a la posición media. Coloque las batatas enteras sin pelar en la bandeja para hornear. Pique las patatas con cuidado con un cuchillo. Hornee por 45-50 minutos o hasta que esté muy suave.
• Mientras tanto, cuando las batatas estén listas, agregue la mantequilla, la crema, la salvia, el romero, la canela y la sal y pimienta en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
• Corta las batatas por la mitad a lo largo (para que escape el vapor) y déjalas enfriar durante unos minutos hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas. Saque la carne y agréguela a una olla.
• Vierta la mezcla de crema tibia en la olla y triture las batatas con un machacador de papas manual hasta que quede suave.
• Transfiérelos a un tazón y sírvalos inmediatamente.

Notas

• Las batatas varían mucho en tamaño, por eso sugiero un peso. Tenía 5 batatas pequeñas-medianas en las 3 libras para esta receta.
• Si lo prefiere, puede hervir las batatas en lugar de hornearlas. Para ello, pele los boniatos y córtelos en trozos de 1 «(más o menos). Añádalos a una olla, cúbralos con agua y hierva hasta que estén tiernos.

Nutrición

Calorías: 299 kcal Carbohidratos: 46 g Proteína: 4 g Grasa: 12 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 34 mg Sodio: 390 mg Potasio: 772 mg Fibra: 7 g Azúcar: 9 g Vitamina A: 32567 UI Vitamina C: 5 mg Calcio: 83 mg Hierro: 1 mg Autor