Puré de batatas. Estas papas dulces y cremosas se revuelven con jarabe de arce y se espolvorean con sal. ¡El sabor salado y dulce los convierte en la MEJOR receta de guarnición!
Estos puré de batatas son una guarnición divertida y fácil de preparar que son perfectos para cualquier comida de otoño o vacaciones. ¡Sirve junto a una cazuela de calabaza o al costado de estas chuletas de cerdo rellenas de espinacas y hierbas asadas y termina la comida con un poco de crujiente de nuez y manzana para la comida perfecta de otoño!
Puré de batatas
¡Hola a todos! Serena de House of Yumm con ustedes hoy para compartir estos puré de batatas. ME ENCANTA una buena guarnición de papa, y estos son todo lo que podrías esperar de una batata. Asar las papas le da un sabor maravilloso al plato terminado. El remolino del jarabe de arce realmente acentúa los sabores naturales. Además, la pizca adicional de sal marina brinda la MEJOR combinación de sabor dulce y salado.
Cómo hacer puré de batatas:
¿Cómo se cocinan las batatas?
El mejor sabor para el puré de batatas viene cuando asas las batatas. Si lo prefiere, también puede hervirlos, que es un método más rápido.
Para asar las batatas:
- Enjuague y seque completamente las batatas. Pincha las papas con un tenedor unas 4 veces.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio y rociada con aceite en aerosol.
- Hornee durante aproximadamente 1 hora a 400 grados. Las papas deben estar tiernas.
- Una vez hecho, deje que las papas se enfríen un poco y luego retire las cáscaras, se despegarán fácilmente, y esto se puede hacer con los dedos.
- Dale a las papas una tajada rápida y agrégalas a un tazón grande para hacer puré.
Para hervir las batatas:
- Pelar y picar las papas en trozos de 1 pulgada.
- Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal.
- Agregue las papas y hierva durante unos 20-30 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- Cuele el agua y agregue las papas a un tazón grande para hacer puré.
Cómo hacer puré de batatas:
Las batatas se pueden hacer puré usando varios métodos. Todo se reduce a preferencia.
Machacado a mano:
El uso de cualquiera de estos métodos lo dejará con un puré de estilo rústico, una mezcla de papas cremosas con trozos dulces mezclados.
Mashing con electrodomésticos:
Usar cualquiera de estos te dejará con puré de batatas épicamente suave y cremoso.
¿Cómo se sazona el puré de batatas?
Las batatas pueden ir por la ruta dulce o salada. Aunque, ME ENCANTA la combinación dulce y salada de la receta incluida a continuación. Si está buscando otras opciones, aquí hay algunas ideas para usted. Simplemente siga la receta, pero en lugar de agregar el jarabe de arce en esta receta agregue cualquiera de las siguientes ideas:
Condimentos salados:
- Hierbas frescas: perejil, cebollino, tomillo, romero,
- Ajo
- Cebolla verde
- Chipotle o chile en polvo
Condimentos dulces:
- Especias: canela, nuez moscada, jengibre
- Miel
- pacanas escarchadas
- Mantequilla dorada
¿Puedes congelar el puré de batatas?
Esta receta de puré de batata se puede congelar. Si hace un lote grande y desea guardarlos para una fecha posterior, agregue las batatas terminadas en una bolsa grande con cierre hermético en el congelador o en un recipiente seguro para el congelador. Congelar hasta por 6 meses.
Para recalentar, coloque las papas en el refrigerador durante la noche para descongelar. Luego agregue el puré de batatas a una cacerola para recalentar en el horno. Hornee a 350 durante unos 20 minutos hasta que se caliente. Es posible que deba agregar un poco más de leche al puré de camote para obtener la consistencia adecuada.
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Puré de batatas
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 5 minutos
Porciones 8
Puré de batatas. Estas papas dulces y cremosas se revuelven con jarabe de arce y se espolvorean con sal. ¡El sabor salado y dulce los convierte en la MEJOR receta de guarnición!
- 3 libras de batatas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1/4 taza de leche de preferencia
- 1/2 cucharadita de sal
Cubierta
- jarabe de arce adicional
- sal escamosa (como Maldon Sea Salt Flakes)
-
Precaliente el horno a 400 grados. Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol.
-
Frota las batatas con agua y luego sécalas por completo.
-
Coloque las papas en la bandeja para hornear y haga agujeros en la parte superior de las papas con un tenedor.
-
Hornee las papas durante 60 minutos girando la sartén hasta la mitad si es necesario para garantizar una cocción uniforme en el horno.
-
Pruebe las papas para asegurarse de que estén tiernas con el tenedor. Deje que las papas se enfríen un poco durante 5-10 minutos.
-
Retira la piel de las papas. Dale a las papas una gran tajada rápida. Agregue las papas a un tazón grande para mezclar.
-
Agregue la mantequilla y el jarabe de arce. Triturar las papas.
-
Vierta la leche gradualmente mientras machaca para obtener la textura / cremosidad deseada. Agregue sal al gusto.
-
Cubra con jarabe de arce adicional y sal marina escamosa si lo desea.
información nutricional
Puré de batatas
Cantidad por porcion
Calorías 204 calorías de grasa 27
% Valor diario*
gordo 3g5%
Grasa Saturada 2g10%
Colesterol 8mg3%
Sodio 243mg10%
Potasio 606mg17%
Carbohidratos 41g14%
Fibra 5g20%
Azúcar 14gdieciséis%
Proteína 3g6%
Vitamina a 24233IU485%
Vitamina C 4mg5%
Calcio 71mg7%
Planchar 1mg6%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
