– Jessica Apple
Es una decisión difícil: comer coliflor asada o comer coliflor en puré. El puré de coliflor es más fácil para el abdomen (si eso es un problema), y es una forma de tener un plato de comida cremosa y ajosa que no es todo carbohidrato.
Agregué tomillo a la coliflor antes de asar, pero puedes mantenerlo simple usando solo el ajo y el aceite de oliva. Me gusta un poco de queso parmesano con mi puré de coliflor, así que espolvoree algo de eso al final, en la fase de mezcla.
Probablemente no necesite sugerir formas de comer esto, pero en caso de que esté buscando ideas, esto va muy bien en una tarta de pastor, con carnes asadas (si come carne, por supuesto) y otras verduras asadas o ligeramente salteadas verduras, como las espinacas y la col rizada.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 1 diente de ajo grande, prensado o finamente picado
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de aceite de oliva (u otro aceite)
- 1/4 cucharadita de tomillo (opcional)
- agua tibia o leche (la leche sin lácteos también funciona bien)
Instrucciones
- Precaliente un horno a 400 grados F.
- Corta la coliflor en trozos y agrégala a un tazón.
- Agregue aceite de oliva, sal y ajo al tazón, y mezcle bien para cubrir completamente la coliflor.
- Coloque la coliflor en una bandeja para hornear galletas, y en el horno, y hornee durante unos 20 minutos, o hasta que se doren por los bordes.
- Saca la coliflor del horno y colócala en una licuadora.
- Agregue aproximadamente 1 a 2 tazas de agua muy tibia (o leche) a la licuadora. Serás el juez de la cantidad de agua que debes agregar según la forma en que te guste el puré de coliflor.
- Licúa hasta obtener la consistencia que te gusta y sirve.
1.3
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