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Puré de coliflor cremosa

Esta Receta cremosa de puré de coliflor te hará olvidar que incluso el puré de papas existe ¡Una receta de coliflor en puré reconfortante, mantecosa y con ajo que es MUY fácil de hacer y se hace en solo 15 minutos! Es bajo en carbohidratos pero GRANDE en sabor.

COLIFLOR CREMOSO

¡Saquen sus licuadoras, amigos, estamos a punto de batir un poco de coliflor en un puré cremoso! Rebosante de sabor a ajo, esta manteca de coliflor es más nutritiva pero tan deliciosa como su primo, ¡puré de papas!

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La coliflor en puré o puré es una delicia maravillosa para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, pero es igual de bueno para cualquiera que esté buscando comer de manera más saludable. Además, la temporada de bikini está en la puerta, así que … 🙄

CÓMO HACER COLIFLOR PURADO

Con sabor a mantequilla, ajo, suero de leche y queso, es un acompañamiento simple pero muy sabroso para una cena nocturna.

Antes de comenzar, debe decidir si desea asar la coliflor O vaporizarla / hervirla. Si está asando, necesitará más tiempo, PERO la coliflor asada es una bomba porque agrega un montón de sabor al plato en general.

Por otro lado, ¡hervir los floretes es más rápido! Tarda como 10 minutos, que es la mitad del tiempo de asado. Así que te lo dejo a ti, hervida o asada, tú decides.

FLORETAS DE COLIFLOR ASADAS: Tome una cabeza de coliflor, corte en floretes, mezcle con aceite de oliva y ase en el horno durante 20 minutos a 450 ° F.

FLORETAS DE COLIFLOR HERVIDAS: Tome una cabeza de coliflor, córtela en floretes y hierva en agua con sal durante 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Desagüe.

  • Cuando la coliflor esté lista, derrita la mantequilla y saltee el ajo; agregar ajo a preparado flores de coliflor y mezclar con suero de leche, queso parmesano y condimentos.
  • Agarra un licuadora de inmersión de mano y mezclar a un consistencia deseada.

También puedes usar un licuadora tradicional, tal como lo hice con mi Coliflor de puré de maceta instantánea. Sin embargo, encuentro que es más fácil llegar a la consistencia deseada cuando uso una licuadora de inmersión. Me gusta que mi puré de coliflor tenga un poco de textura. Cremoso, sí, pero también un poco grueso y rústico.

Si desea un puré de coliflor con más textura, use un machucador.

Pruebe los condimentos y ajústelos en consecuencia. Casi siempre agrego más sal … y queso.

NOTAS DEL COCINERO

  • Un truco para hacer que la coliflor en puré sea lo más cremosa posible es dejar que las flores de coliflor al vapor se enfríen después de que las hayas drenado. De esta manera, la coliflor se secará a medida que se enfríe y absorberá parte de esa agua. NO quieres coliflor acuosa y húmeda, confía en mí. He estado allí, hecho eso. 🤦‍♀️
  • Si usa una licuadora tradicional, necesitará mezclar la coliflor en un par de lotes, tal vez incluso tres, dependiendo del tamaño de la licuadora.
  • PRUEBA DE PRUEBA antes de servir! Siempre pruebe la receta de condimentos y ajuste en consecuencia.

CÓMO ALMACENAR LA COLIFLOR PURADA

  • Guarde la coliflor en puré completamente enfriada en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta por 3 días.

MÁS RECETAS DE COLIFLOR

  • Camarones Arroz Con Coliflor Frito
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  • Bocaditos de coliflor con sésamo pegajoso
  • Sopa de queso y coliflor

¡DISFRUTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Puré de coliflor cremosa

4 4
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WW Freestyle: 3

Tiempo de preparación

5 minutos

Hora de cocinar

15 minutos

Tiempo de descanso

3 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Esta Receta cremosa de puré de coliflor te hará olvidar que incluso el puré de papas existe ¡Una receta de coliflor en puré reconfortante, mantecosa y con ajo que es MUY fácil de hacer y se hace en solo 15 minutos! Es bajo en carbohidratos pero GRANDE en sabor.

Curso: guarnición, lados

 Cocina: Americana, Americana / Sureña

 Porciones: 4 porciones

 Calorías: 121 kcal

Ingredientes

  • 8 tazas de flores de coliflor, aproximadamente 1 cabeza de coliflor
  • 1 cucharada de mantequilla, dividida
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/3 taza de suero de leche
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de condimento italiano o cualquier otro condimento seco que prefieras
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida fresca
  • perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

  1. SI ASA LA COLIFLOR: Precaliente el horno a 450˚F. Mezcle las flores de coliflor con una cucharada de aceite de oliva; extiende sobre una bandeja para hornear con borde y asa por 20 minutos, o hasta que estén tiernos.
  2. SI ESTÁ HIRVIENDO LA COLIFLOR: Llene una sartén grande con agua de 1/4 de pulgada; agregue 1/2 cucharadita de sal y hierva. Agregue flores de coliflor; cubra la sartén y cocine por 10 minutos, o hasta que estén tiernos y suaves. DRENE BIEN y reserve durante 3 minutos para que se seque al vapor.
  3. En una sartén grande (use la misma sartén que usó para la coliflor, simplemente límpiela) derrita 1/2 cucharada de mantequilla.

  4. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos, o hasta que esté fragante. Retírelo del calor.
  5. Revuelva las flores de coliflor al vapor (o asadas) a la sartén con el ajo.
  6. Agregue la mantequilla restante y el suero de leche.
  7. Tome la licuadora de inmersión y mezcle hasta obtener la consistencia deseada.
  8. Agregue el queso parmesano, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Pruebe los condimentos y ajústelos en consecuencia. Agregue más mantequilla o suero de leche para que quede más cremoso.
  9. Transfiera a un tazón y adorne con perejil.
  10. Servir.

Notas de recetas

PUNTOS DE FREESTYLE WW: 3

NOTAS DE RECETA:

  • ¿Sin suero de mantequilla? Toma mi receta para LECHE DE MARIPOSA CASERA
  • Deje que las flores de coliflor al vapor se enfríen durante 3 minutos después de que las haya drenado. De esta forma, la coliflor se secará al vapor a medida que se enfríe y absorberá algo de esa agua.
  • Si usa una licuadora tradicional, deberá mezclar la coliflor en lotes.

CARBOHIDRATOS NETOS: 8 g

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