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Puré de coliflor | El crítico de recetas

Puré de coliflor Es suave, cremoso y ligero. Es el acompañamiento perfecto si buscas algo bajo en carbohidratos y calorías. Ni siquiera te perderás las papas con este sabroso puré.

Ya sea que necesite un lado bajo en carbohidratos o simplemente desee un delicioso plato cremoso, ¡esta coliflor en puré es para usted! Son tan sabrosos como el puré de papas. Combínalos con costillas de ajo y hierbas, lomo de res o filete de flan de mantequilla de ajo y limón con champiñones.

Puré de coliflor en un tazón

Puré de coliflor

El puré de coliflor es tan sabroso y aún más fácil de preparar que el puré de papas. ¡Sin pelar! Si estás haciendo esto para seguir una dieta o simplemente para disfrutar de la coliflor, no te perderás ni un poco las papas.

puré de coliflor en una olla

¿Cómo hacer puré de coliflor?

  • Llene una olla de 4 cuartos con 2 pulgadas de agua y hierva. Agregue las flores de coliflor, cubra y cocine de 6 a 8 minutos hasta que estén tiernas. Vierta en un colador para drenar.

  • Use la misma olla para derretir la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y cocine 30-60 segundos hasta que esté fragante. Retire la sartén del fuego.

  • Agregue la coliflor de nuevo a la olla junto con el queso parmesano y la sal y la pimienta. Usa una batidora de mano para machacar la coliflor. (Si no tiene uno, use una licuadora normal, trabajando en lotes).

  • Transfiera el puré a un tazón y adorne con mantequilla derretida adicional y queso parmesano.

Coliflor y coliflor rallada

¿Qué puedo agregar al puré de coliflor?

  • Ajo– Esto le da un toque de sabor que combina perfectamente con la coliflor.
  • Queso parmesano– Esto agrega un fuerte sabor a queso de nuez que sabe delicioso en puré de papas clásico y este puré de coliflor.
  • Mantequilla– Esto le permite cocinar el ajo para que pueda liberar su sabor. También agrega riqueza y cremosidad al puré. Se puede usar salado o sin sal.

¿El puré de coliflor tiene el mismo sabor que el puré de papas?

¿Exactamente lo mismo? No. Pero bastante cerca. La textura es suave y cremosa pero un poco más clara. Sí, sabe a coliflor, pero la adición de ajo y parmesano ayuda a que tenga un sabor similar al puré de papas favorito.

La coliflor se machaca en una olla

¿Cómo hacer que la coliflor en puré sea cremosa?

Deje que la coliflor se evapore. Después de cocinar la coliflor, escúrrala en un colador en el fregadero mientras derrite la mantequilla y cocina el ajo. Permitir que la coliflor se asiente y dejar escapar el vapor evitará que el puré se vuelva aguado.

Para un puré extra cremoso, agregue un poco de queso crema o crema agria.

¿Estás buscando recetas de guarniciones más saludables? Disfruta estos:

Puré de coliflor en un recipiente con mantequilla encima

Puré de coliflor

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 15 minutos

Porciones 5 personas

Puré de coliflor Es suave, cremoso y ligero. Es el acompañamiento perfecto si buscas algo bajo en carbohidratos y calorías. Ni siquiera echará de menos las papas con este sabroso puré.

  • 1 cabeza de coliflor cortada en floretes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto
  1. Llene una olla de 4 cuartos con 2 pulgadas de agua y hierva. Agregue las flores de coliflor, cubra y cocine de 6 a 8 minutos hasta que estén tiernas. Vierta en un colador para drenar.

  2. Use la misma olla para derretir la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y cocine 30-60 segundos hasta que esté fragante. Retire la sartén del fuego.

  3. Agregue la coliflor de nuevo a la olla junto con el queso parmesano y la sal y la pimienta. Usa una batidora de mano para machacar la coliflor. (Si no tiene uno, use una licuadora normal, trabajando en lotes).

  4. Transfiera el puré a un tazón y adorne con mantequilla derretida adicional y queso parmesano.

información nutricional

Puré de coliflor

Cantidad por porcion

Calorías 99 calorías de grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Grasa Saturada 4g20%

Colesterol 17mg6%

Sodio 182mg8%

Potasio 353mg10%

Carbohidratos 7g2%

Fibra 2g8%

Azúcar 2g2%

Proteína 5g10%

Vitamina a 192IU4%

Vitamina C 56mg68%

Calcio 109mg11%

Planchar 1mg6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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