Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pure de Papas al Ajo


Estos purés de papas con ajo hechos con ajo asado y papas Yukon Gold son increíbles en todos los sentidos. ¡Estas papas extra cremosas con puré de ajo son simplemente las MEJORES!

Puré de papas al ajo en un plato pequeño

Pure de Papas al Ajo

Puré de papas con ajo, ¿cómo te amo? Déjame contar las formas. Una bifurcación, dos bifurcaciones, tres bifurcaciones … lo siento, ¡no te queda nada!

(¡Es broma!) Al crecer en una familia de seis niños, todos somos comedores bastante competitivos. Básicamente, quien termina primero obtiene segundos. Y querrás tener segundos de este puré de papas con ajo.

Cómo hacer puré de papas con ajo extra maravilloso

¿Cómo hacer el mejor puré de papas con ajo?

  • Use papas Yukon Gold, lo que hará que el puré de papas sea más cremoso, más allá de lo que se obtiene de la mantequilla y la crema de la receta. Los Yukon Golds son simplemente la mejor papa para puré de papas cremoso.
  • Asa el ajo primero. A pesar de que estamos usando una cabeza de ajo entera, primero estamos asando el ajo, para que obtenga todo el sabor sin que se filtre por los poros.

Puré de papas al ajo con ajo asado

Sígueme en Pinterest

Receta de puré de papas con ajo

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Rendimiento: sirve 4-6

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 libras de papas, preferiblemente Yukon Gold u otra papa amarilla y cerosa
  • sal
  • 1/3 taza de crema
  • 3 cucharadas de mantequilla

Método

1 asar el ajo: Precaliente el horno a 400 ° F. Retire la capa externa de piel de papel de toda la cabeza de ajo, dejando la cabeza intacta.

Usando un cuchillo de cocina, corta las partes superiores (1/4-pulgada a 1/2-pulgada) de los dientes de ajo para que queden todos expuestos. Rocíe aceite de oliva sobre las cabezas de ajo, sal ligeramente y envuelva ligeramente en papel de aluminio.

Hornee a 400 ° F durante 30 a 40 minutos, o hasta que los dientes se sientan suaves al tacto y comiencen a dorarse. (Vea nuestra receta de ajo asado). Retirar del horno y dejar enfriar.

2 Hervir las papas: Mientras el ajo se asa, pele y pique las papas en trozos de 1 pulgada. Coloque las papas en una cacerola mediana, agregue 1/2 cucharadita de sal, cubra con agua fría.

Lleve la olla a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento sus papas hasta que estén tiernas cuando las pinche con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.

3 Calienta la crema y derrite la mantequilla juntos, ya sea en una sartén pequeña sobre la estufa o en un recipiente en el microondas.

4 Puré de papas con ajo, crema, mantequilla: Escurra la olla con las papas y vuelva a colocarla en la estufa a fuego lento. Vuelve a poner las papas escurridas en la olla.

Exprima el ajo asado en las papas y comience a machacar con un machacador de papas o un tenedor grande.

Agregue la crema y la mantequilla y aplaste hasta que las papas tengan la consistencia que desea. No los golpees demasiado, o las papas se volverán gomosas.

Pruebe la sal y agregue un poco si es necesario.

Tabla de contenidos

Categorías