Puré de papas con albahaca

Puré de papas con albahaca

Estos puré de papas con albahaca son un gran giro para el puré de papas tradicional. ¡Agregar un remolino de pesto de albahaca casero hace el mejor puré de papas que a toda su familia le encantará!

PATATAS CREMAS

Es probable que este puré de papas cremoso se convierta en su guarnición favorita para servir con pollo o pescado a la parrilla. El pesto se mezcla con estos purés de papas fáciles para darle un toque delicioso a un acompañamiento clásico.

Si eres como yo y amas todo el pesto, ¡este puré de papas al pesto se convertirá en un hábito! Solo un pequeño remolino de pesto de albahaca agregado puede convertir el puré de papas en algo un poco más rico y elegante.

CÓMO HACER PATATAS MASHED SIN LECHE

Para esta receta, usamos un poco de caldo de pollo en lugar de leche para puré de papas más ligero. También puede usar un poco del agua en la que se hirvieron las papas en lugar de caldo de pollo si prefiere hacer puré de papas vegano.

RECETA CREMOSA DE PATATAS

¡Esta es una receta fácil de puré de papas para preparar cualquier noche de la semana! Puede usar papas russet o papas rojas para esta receta de puré de papas. Ambos funcionan bien.

• 2-1 / 2 libras de papas (rojas o rojas)
• 1/2 taza de caldo de pollo (o el agua de hervir las papas o un poco de leche)
• 1/2 taza de pesto de albahaca

Para el pesto de albahaca

• 2 tazas de hojas frescas de albahaca
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, agregue más para obtener la consistencia deseada

CÓMO COCINAR PATATAS MASHED

Aprende a hacer puré de papas para que siempre salgan perfectas. Esta receta casera de puré de papas se prepara en unos 20 minutos de principio a fin.

1. Cortar las papas en cuartos y colocarlas en una olla grande.
2. Cubra las papas con agua y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-12 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
3. Escurra las papas y agregue el caldo de pollo.
4. Usando una batidora eléctrica, licúa las papas hasta que estén cremosas.

COMO HACER PESTO

1. Combine las hojas de albahaca, el queso parmesano y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos con la cuchilla de metal y pulse hasta que las hojas se piquen finamente.
2. Agregue el aceite de oliva y pulse para mezclar, deteniéndose para raspar los lados del tazón.

Variaciones

• Si prefieres, usa un poco de agua en la que hiervan las papas o un poco de leche en lugar de caldo de pollo.
• Use rúcula en lugar de albahaca para el pesto
• Ajuste la cantidad de queso parmesano a su preferencia u omítalo por completo para una versión sin lácteos

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Ingredientes

• 2-1 / 2 libras de papas (rojas o rojas)

• 1/2 taza de caldo de pollo

• 1/2 taza de pesto de albahaca

• Para el pesto de albahaca

• 2 tazas de hojas frescas de albahaca

• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

• 2 dientes de ajo

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, agregue más para obtener la consistencia deseada

Instrucciones

1. Cortar las papas en cuartos y colocarlas en una olla grande.
2. Cubra las papas con agua y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-12 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
3. Escurra las papas y agregue el caldo de pollo.
4. Usando una batidora eléctrica, mezcle las papas hasta que estén cremosas.

Para el pesto

1. Combine las hojas de albahaca, el queso parmesano y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos con la cuchilla de metal y pulse hasta que las hojas se piquen finamente.
2. Agregue el aceite de oliva y pulse para mezclar, deteniéndose para raspar los lados del tazón.