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Puré de papas con judías verdes

Mmmmm Judías verdes.

Mmmmmm Puré de patatas.

Chunky Green Bean Puré De Papas. MMMMMMM!

No estoy exactamente seguro de cuándo comí esta receta por primera vez, pero siempre ha sido una de mis favoritas discretas. Por lo general, está escondido y olvidado en un rincón polvoriento de mi mente, solo para sacarlo de vez en cuando (si algo activa mágicamente mi memoria exactamente de la manera correcta). Luego, después de comerlo, siempre estoy un poco enojado porque me permito olvidarlo. ¿Cómo es posible? En cierto modo, creo que debería verlo como algo bueno, ya que las papas blancas son un regalo especial en mi opinión y no quiero estar triste porque no puedo comer esta receta todos los días.

Me di cuenta de que parece haber muchas opiniones diferentes y confusión sobre todo el movimiento “bajo en carbohidratos”. Tengo que admitir que me molesta mucho cuando leo que las personas están eliminando vegetales completamente saludables de su dieta, porque tienen un “alto contenido de carbohidratos”. No todos los carbohidratos son iguales, al igual que todas las calorías no son iguales.

En Living Chirpy, creemos que los únicos carbohidratos malos son los que han sido tan procesados ​​que se les ha despojado de sus nutrientes. Por lo tanto, son carbohidratos vacíos y, por supuesto, calorías vacías. Entonces, las papas, aunque ricas en carbohidratos, son un alimento natural y completo que contiene una gran cantidad de cosas buenas además de los “carbohidratos”. Entonces, en mi opinión, definitivamente pueden formar parte de una dieta equilibrada.

Por lo tanto, estos puré de papas con frijoles verdes están perfectamente bien cuando ocasionalmente se mezclan … Y son el epítome de lo simple. Justo como nos gusta. Mezcle las papas, las judías verdes y las cebollas en una olla y hierva durante aproximadamente 25 minutos. Triture las papas y mezcle las especias, la mantequilla y la nata. Lo que queda definitivamente es … NO comida para bebés (pero entiendo por completo cuántas personas pueden cometer ese error). Es una deliciosa combinación de puré de papas regular y una forma de introducir otra verdura en el plato. Aunque, realmente no se puede llamar “furtivo”, porque las judías verdes son evidentemente obvias. Entonces, me llevo eso de vuelta ????.

Si desea otro giro en el puré de papas, ¡eche un vistazo a nuestro increíble puré de papas con zanahoria!

  • 4 papas grandes (picadas en trozos pequeños, alrededor de 6-8 tazas)
  • 4 tazas de judías verdes (cortadas en trozos pequeños)
  • 1 cebolla grande (picada)
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de crema

Hierbas y especias:

  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • al gusto de sal
  • Mezcle las papas, las judías verdes y la cebolla en una olla. Cubra con agua fría y luego hierva.

  • Hervir las verduras durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que pueda meter fácilmente un tenedor a través de las papas. Drene bien el exceso de agua.

  • Inmediatamente agregue la crema, mantequilla y especias.

  • Mezcle todo aproximadamente hasta que se haga puré, pero aún grueso.

Consejos y trucos: 1. Cuanto más pequeño corte las papas, más rápido se cocinarán, pero eso también hará que el producto final sea más “picante”, lo que sigue siendo bueno. Por lo general, corto las papas en octavos para dejarlas un poco más gruesas.

Calorías: 190kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 4g | Grasas: 12g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 36mg | Sodio: 72mg | Potasio: 598mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 917IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 71mg | Hierro: 4 mg

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