En esta receta aprenderás a preparar: Puré de papas con queso y chile verde
Vaya. Mi. Cielos. Alguien tiene que sacar el resto de estas papas de mi casa. No puedo dejar de comerlos. Probé el puré de papas de mi amiga Shannon el otro día y cuando lo probé, me quedé sin aliento.
¿Chile verde en puré de papa? Nunca hubiera pensado en hacer eso. Fue amor a primera vista y no me los podía sacar de la cabeza.
Llegué a casa esa tarde decidido a recrear el plato. Estos resultaron incluso mejores de lo que imaginaba y estoy emocionado de tener un nuevo plato de papa para servir la próxima semana. En mi mundo, cada comida es mejor con chile verde, ¡incluso la cena de Acción de Gracias!
Estas patatas se pueden hacer hasta con dos días de antelación. Si sabe que va a refrigerar y luego recalentar en una fecha posterior, agregue una pequeña cantidad extra de crema o leche a las papas, porque tienden a secarse un poco después de reposar en el refrigerador. Simplemente prepare las papas, cubra con queso y cubra con una tapa o papel de aluminio.
Cuando esté listo para cocinarlos, llévelos a temperatura ambiente antes de hornearlos como se indicó anteriormente durante 20-30 minutos. Si todavía están fríos cuando los metes en el horno, deja el papel de aluminio en el plato y hornea 350 durante 20-30 minutos.
Luego destape y continúe horneando durante otros 10-20 minutos para permitir que el queso se derrita. Pruebe con un termómetro para asegurarse de que el centro del plato esté caliente antes de sacarlo del horno.
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Porciones: 10 -12 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua. Agrega 1 cucharadita de sal y lleva a ebullición. Hervirlos hasta que estén tiernos. Escúrralos y luego coloque la olla con solo las papas nuevamente en el quemador tibio.
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Encienda el fuego al nivel más bajo y comience a triturar las papas. Una vez que las papas estén casi completamente trituradas, agrega la mantequilla, la crema o leche, el chile verde y los condimentos. Continúe machacando a fuego lento hasta que la mezcla esté tan suave y cremosa como desee. Pruebe y ajuste los sabores a su gusto.
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Coloque las papas en un plato apto para horno y cubra con el queso rallado. Hornee a 350 hasta que se derrita, pero no se dore, aproximadamente 20-30 minutos. ¡Disfrutar!
Estas patatas se pueden hacer hasta con dos días de antelación. Si sabe que va a refrigerar y luego recalentar en una fecha posterior, agregue una pequeña cantidad extra de crema o leche a las papas, porque tienden a secarse un poco después de reposar en el refrigerador. Simplemente prepare las papas, cubra con queso y cubra con una tapa o papel de aluminio. Cuando esté listo para cocinarlos, llévelos a temperatura ambiente antes de hornearlos como se indicó anteriormente durante 20-30 minutos. Si todavía están fríos cuando los ponga en el horno, deje el papel aluminio en el plato y hornee 350 por 20-30 minutos y luego destape y continúe horneando por otros 10-20 minutos para permitir que el queso se derrita. Pruebe con un termómetro para asegurarse de que el centro del plato esté caliente antes de sacarlo del horno.
