Receta Ranch Puré De Papas
Si has estado buscando la receta de puré de papas perfecta, estas puré de papa cremoso lo son. Con ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo, estos seguramente se convertirán en los favoritos.
The Perfect Comfort Food- Ranch Puré de papas
Estos puré de papa cremoso, con crema agria y hierbas frescas, se convertirán rápidamente en su nuevo acompañamiento favorito.
El puré de papas es un plato básico que a menudo se sirve con comidas como carne asada o pavo. Parecen ser el único plato que está sobre la mesa en cualquier reunión familiar, al menos siempre han estado en el mío.
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El problema con el puré de papas es que, a menos que tenga una salsa rica y sabrosa para rematar, pueden ser aburridas.
Sin embargo, estos cremosos purés de papas de rancho tienen tanto sabor que son fantásticos tal como son. No hay necesidad de salsa o salsa extra, lo que los convierte en un excelente acompañamiento para cualquier comida.
Honestamente, amo tanto este puré de papas que podría comerlo solo. No lo hice, pero el pensamiento se me pasó por la cabeza.
El secreto de estos puré de papas cremoso y casero está en los ingredientes. Las papas se hacen más cremosas usando mantequilla y crema agria reales.
La crema agria no solo hace que estas papas sean más esponjosas, sino que agrega un sabor ácido que ayuda a equilibrar la riqueza de la mantequilla y el rancho.
Patatas en una olla grande con aderezo ranch
Luego, para terminar estas papas, agregamos eneldo fresco y cebollino que ayudan a resaltar los sabores de la mezcla de aderezo ranch. Una generosa llovizna de mantequilla derretida tampoco duele.
CONSEJO PROFESIONAL: Enjuagar las papas antes de hervirlas las hará más cremosas.
Las papas contienen almidón, mucho. Este almidón es lo que hace que el puré de papas se vuelva gomoso y pegajoso. Al enjuagar las papas antes de hervirlas, está eliminando parte del almidón que ayudará a que el puré de papas conserve su textura esponjosa.
Puré de papas cocidas
Simplemente corte las papas en cubos de 1 pulgada y colóquelas en una olla con agua fría, luego drene el agua y llénela con agua fresca antes de hervir.
CONSEJO PROFESIONAL: No te aplastes las papas.
Quizás se pregunte si es posible hacer puré de papas en exceso, y la respuesta es sí. Cuando haces puré de papas, se liberan los almidones.
A medida que mezclas las papas, las moléculas de almidón comienzan a unirse. Cuanto más los trabajas, más fuerte se vuelve ese vínculo.
Esto da como resultado papas grises y pegajosas, y nadie quiere comerlas. Triture sus papas hasta que estén suaves y esponjosas y luego baje la trituradora.
Preguntas que pueda tener sobre el puré de papas rancho cremoso.
¿Puedo recalentar puré de papas?
¡Si! Mi forma favorita de recalentar estos purés de papa de rancho es en el horno. Colóquelos en un plato apto para horno, salpique la parte superior con un poco de mantequilla fresca y hornee a 350 grados durante 25-30 minutos hasta que se caliente.
¿Qué tipo de papas debo usar para el puré de papas?
Mi papa favorita para hacer puré es la papa pelirroja. Cuando se cocinan, las papas rojizas tienen una textura suave que se rompe fácilmente y las hace perfectas para hacer puré sin tener que trabajarlas demasiado.
Mi segunda opción serían las papas doradas Yukon. A veces usaré una mezcla 50/50 de los dos para obtener un sabor más rico.
- Rojizo – Los rojizos son probablemente la patata de la que está hecho el 90% del puré debido a un mayor contenido de almidón.
- Yukon Gold– También alto en almidón, estos vienen en segundo lugar.
- Papas rojas– Menor contenido de almidón y, por lo tanto, mayor riesgo de papas pastosas.
- Blanco puro – También bajo en almidón.
¿Cuánto tiempo lleva hervir las papas para hacer puré?
Si corta las papas en cubos de 1 pulgada, generalmente tomará aproximadamente 10 minutos, una vez que la olla hierva, alcanzar la sensibilidad deseada. Sabrás que las papas están listas cuando puedas perforarlas con un tenedor. Deben ser tiernos, pero no tan suaves como para desmoronarse.
Consejos para el mejor puré de papas
- Asegúrese de cortar las papas en trozos de tamaño uniforme para garantizar una cocción uniforme.
- Enjuague las papas antes de hervir para eliminar el exceso de almidón.
- No hiervas demasiado las papas. Esto hará que se empapen y se empapen. Desea que sean tiernos, no se desmoronen cuando se perforan.
- Agregue todos sus ingredientes como mantequilla, crema agria y condimentos antes de comenzar a machacar para evitar el exceso de trabajo de las papas.
Herramientas para hacer puré de papas:
- Más rico en papas clásicas: estimula la menor cantidad de almidón, textura media, operado manualmente puede ser un desafío.
- Crank más rico: más grande y, por lo tanto, más difícil de almacenar, pero los beneficios de un clásico más rico con menos trabajo.
- Machacador manual de papas: requiere la mayor cantidad de trabajo, estimula mínimamente el almidón, textura ligeramente más grande
- Licuadora / Procesador de alimentos: más fácil y rápido, pero se puede mezclar fácilmente y crea más platos, menos textura, más pelusa
- Batidora eléctrica de mano: puede usarse directamente en la olla, es fácil y crea papas suaves
- Dos tenedores: vaya a la vieja escuela para un puré de papas más grueso y solo use dos tenedores
- Licuadora de inmersión: en teoría, esto debería funcionar muy bien, pero no para una mezcla tan espesa.
Otras recetas de papas que puede disfrutar:
- Puré de papas clásico
- Papas Hasselback cargadas
- Colcannon irlandés
- tortilla Española
- Papas con ajo y chile
- Dos Papas Al Horno Para El Desayuno
Patatas cremosas
Estos puré de papa cremoso, con crema agria y hierbas frescas, se convertirán rápidamente en su nuevo acompañamiento favorito. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos Curso: guarnición Cocina: Americana Palabra clave: puré de papas casero, puré de papas Porciones: 8 calorías: 747 kcal Autor: Jessica Formicola
Ingredientes
- 3.5 libras de papas Russet
- 12 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de condimento seco
- 2 cucharadas de cebollino fresco, picado
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
Instrucciones
- Pelar las papas y cortarlas en cubos de 1 pulgada.
- Coloque las papas en una olla grande, cubra con agua fría y escúrralas. Luego agregue fresco
- riegue a aproximadamente 2 pulgadas por encima de las papas.
- Coloque la olla a fuego alto y hierva. Hervir durante aproximadamente 10 minutos.
- o hasta que las papas se perforen fácilmente con un tenedor.
- Escurrir las papas y devolverlas a la olla.
- Agregue 10 cucharadas de mantequilla, crema agria y condimento de rancho.
- Con un machacador de papas, triture las papas hasta que estén cremosas y suaves.
- Agregue el eneldo fresco y las cebolletas.
- Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en un plato apto para microondas o en una pequeña
- olla en la estufa.
- Transfiera las papas a un plato para servir y rocíe con mantequilla derretida y adorne
- con hierbas adicionales, si lo desea.
Nutrición
Calorías: 747kcal | Carbohidratos: 78 g | Proteína: 10g | Grasas: 46g | Grasas Saturadas: 28g | Colesterol: 120mg | Sodio: 928 mg | Potasio: 1746 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1489 UI | Vitamina C: 24 mg | Calcio: 125mg | Hierro: 4 mg
