Estos purés de papas saludables son livianos en calorías ya que están hechos con crema agria baja en grasa, pero cargados de sabor: ¡guarnición de acción de gracias imprescindible!
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 19 minutos.
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14 de noviembre de 2018
Estos puré de papas saludables son ricos en sabor pero bajos en calorías. Hecho con crema agria baja en grasa, ¡son un plato de papa saludable! Son perfectos si llevas una dieta baja en calorías y grasas
Es casi una semana antes del Día de Acción de Gracias y tuve que compartir mi receta de puré de papas saludable con ustedes. Sé que todos tienen una receta favorita de su familia, y el puré de papas es algo generalmente clásico con el que no quieres meterte. Pero si buscas un versión saludable sin complicaciones, Creo que estarás muy satisfecho con mi receta!
Estos purés de papas más ligeros están hechos con papas yukon mantecosas. Herbo las papas con dientes de ajo enteros y luego los hago puré con crema agria, caldo de verduras y un poco de mantequilla. Salen asi cremoso, esponjoso y absolutamente delicioso! Este plato clásico tiene un mini cambio de imagen para el mayor ¡Se acercan las vacaciones de Acción de Gracias!
¿El puré de papas es saludable?
Así que espera, estamos haciendo puré de papas saludable. Pero quizás te preguntes, ¿son puré de papas incluso sano? Las papas realmente no aparecen en muchos planes de comidas dietéticas. Y creo que eso se debe principalmente a cómo son las papas preparado. Las papas son realmente buenas para ti. Son bajo en grasa, alto en potasio y solo tiene 150 calorías por papa / porción. Estos son no calorías vacías tampoco. Hay realmente grandes vitaminas y nutrientes en esas calorías. Por lo tanto, la nutrición y el consumo de calorías son excelentes para agregar a su dieta.
Ahora, si está haciendo una dieta baja en carbohidratos, las papas pueden no ser la mejor opción ya que una sola papa tiene 36 gramos de carbohidratos y solo 4 gramos de fibra. Es por eso que la mayoría de las personas los evitan cuando siguen dietas estrictas. Sin embargo, la razón principal por la que las papas pueden volverse insalubres es la forma en que se preparan – especialmente cuando estamos hablando de puré de papas. Es fácil que las calorías y la grasa se sumen con toda la mantequilla, la leche y la crema generalmente en puré de papas. Así que no te saltes el spud, solo haz algunos sustitutos del puré de papas saludable.
Cómo hacer puré de papas saludable
yo suelo Papas Yukon Gold porque tienen un color amarillo intenso y textura mantecosa eso los convierte en la opción perfecta para un puré de papas saludable (que usa menos mantequilla que las recetas tradicionales).
Me gusta comenzar con el papas cortadas en trozos de 2 pulgadas. De esta manera, cuando hiervo las papas, se cocinan de manera más uniforme y rápida, en comparación con hervirlas enteras. También tiro los dientes de ajo con las papas en la olla. Ayuda a infundir ese sabor a ajo en el puré de papas.
Una vez que las papas estén tiernas con un tenedor, las escurro junto con el ajo y las tiro en un tazón cuando aún están calientes. Puede machacarlos con un machacador o tenedor. me gusta usando mi batidora eléctrica últimamente porque es manos libres y rápido. Además, todo ese batido hace que el puré de papas sea más esponjoso y cremoso, creo. Eso también podría tener algo que ver con la crema agria y las dos cucharadas de mantequilla jaja.
Después de un par de minutos en la batidora, el puré de papas está listo para ser servido. Puede dejarlos allí por un tiempo más corto si desea que el puré de papas sea más grueso, o dejarlo allí más tiempo y agregar más caldo o más mantequilla o más crema agria para obtener un resultado extra aterciopelado.
El resultado final es un puré de papas saludable que es mucho más ligero que el puré de papas tradicional¡Pero sabe igual de bueno! Las papas son realmente el gran acompañante del héroe en el Día de Acción de Gracias, ¡pero eso no significa que tengan que ser grandes en calorías! Me encanta la textura cremosa y mantecosa y el sabor a ajo de este puré de papas que simplemente se derrite en la boca. ¡Combina muy bien con pavo, pero también con recetas de pollo o filete!
Consejos para hacer un puré de papas saludable aún más saludable
Hice algunos intercambios saludables para hacer que el puré de papas clásico sea más ligero en calorías y grasa. Pero tengo más consejos para que pueda hacer intercambios más saludables si lo desea, para que pueda personalizarlo según sus dietas y papilas gustativas.
- Hervir la coliflor con las papas y mezclar con las papas. Difícilmente notarás la diferencia cuando se mezclan y así consumirás menos carbohidratos.
- Usa yogurt griego en lugar de crema agria baja en grasa. Ambos dan un sabor cremoso y picante al puré de papas. Pero la crema agria es más rica en grasas y calorías, mientras que el yogur griego es más rico en proteínas y tiene menos calorías.
- Sustituir la mantequilla por aceite de oliva.. Ambos tienen el mismo contenido de grasa, pero la mantequilla es una fuente de grasas saturadas, mientras que el aceite de oliva es una fuente de grasas monoinsaturadas (el tipo de grasa buena)
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor papa para hacer puré?
Las papas con almidón son las mejores para hacer puré, utilicé yukon gold, pero las rojizas también funcionarían. Evite las papas cerosas, como las rojas o blancas, ya que requieren más puré, lo que puede dar lugar a una textura pastosa.
¿Cuántas calorías hay en el puré de papas?
El puré de papas hecho con crema y leche puede tener desde 250 calorías por porción y más. Estas papas cremosas tienen alrededor de 180 calorías por porción, por lo que son una opción mucho más ligera.
¿Qué puedo usar para hacer puré de papas sin un machacador?
Utilizo mi batidora de pie para hacer puré de papas, es muy fácil y da como resultado papas perfectamente esponjosas. Un tenedor también hará el trabajo, ¡es solo un poco más de trabajo!
¿Son estos puré de papas nutritivos?
Las papas están repletas de nutrientes en forma de vitamina A, B6 potasio y hierro. No necesita eliminarlos de su dieta si está tratando de perder peso.
Pruebe estos otros platos de papa:
Estos purés de papas saludables son perfectos para alimentar a sus amigos y familiares durante el Día de Acción de Gracias o las vacaciones, y también funcionan perfectamente como guarnición durante una comida de la noche entre semana. Y si te sobran algunas cosas, ¡asegúrate de usarlas para hacer Tarta de Shepards Vegetarianos!
Si has probado este saludable y saludable sentimiento Puré de papas saludable receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no olvides califica la receta y dejame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia al hacerlo. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelo conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!
Puré de papas saludable
Estos purés de papas saludables son livianos en calorías ya que están hechos con crema agria baja en grasa, pero cargados de sabor: ¡guarnición de acción de gracias imprescindible!
Curso: guarnición
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 19 minutos
Tiempo total: 29 minutos
Porciones: 5
Calorías: 184kcal
Ingredientes
- 2 libras de papas doradas de yukón peladas y cortadas en trozos de 2 “
- 4 dientes de ajo pelados y cortados a la mitad
- 1/2 taza de crema agria baja en grasa
- 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta para probar
- Hierbas frescas como tomillo, cebollín o perejil para servir
Instrucciones
-
Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Coloque las papas picadas y el ajo dentro de la olla. Cocine tapado hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 16-20 minutos.
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Escurre y devuelve las papas y el ajo a la sartén. Agregue la crema agria, el caldo de verduras y la mantequilla. Usando un tenedor, machacador o batidoras eléctricas, triture las papas hasta que estén suaves o hasta obtener la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Sirva caliente y cubra con hierbas frescas, si lo desea.
Notas
Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. Hacer consejos por adelantado: Puede picar las papas con hasta 3 días de anticipación y guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético con agua. Cuando sea hora de cocinar el puré de papas, escurrir las papas y cocinar como de costumbre. Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, puede omitir la mantequilla si lo desea o sustituir la crema agria con leche baja en grasa. Equipo: Usé mi batidora eléctrica para batir el puré de papas. Esto definitivamente no es necesario, pero hace el trabajo más rápido, y recomiendo el Kitchen Aid one (enlace afiliado de Amazon) Nutrición: Tenga en cuenta que la información nutricional es para 5 porciones, pero esto podría servir fácilmente a más personas, especialmente si hay muchas otras guarniciones.
Nutrición
Calorías: 184kcal | Hidratos de Carbono: 25g | Proteína: 6g | Grasas: 7g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 20mg | Sodio: 81mg | Potasio: 828 mg | Fibra: 4g | Vitamina A: 215 UI | Vitamina C: 21.6mg | Calcio: 91mg | Hierro: 6 mg
