Puré de papas vegano con salsa de sidra de manzana

Puré de papas vegano con salsa de sidra de manzana es perfecto para la próxima temporada navideña.

El cremoso puré de papas se sirve con una salsa inspirada en el otoño hecha con sidra de manzana.

El puré de papas es un alimento básico durante todo el año en mi familia, pero hay algo reconfortante en comer puré de papas durante las vacaciones.

Al crecer, el puré de papas fue mi guarnición favorita en Acción de Gracias y Navidad. ¿Quién no ama el puré de papas?

Para hacer puré de papas vegano, realmente solo necesita sustituir la leche y la mantequilla con versiones a base de plantas. Hay tantos excelentes en el mercado ahora.

lo que necesitas para hacer puré de papas vegano

  • Patatas- Para el puré de papas prefiero usar papas yukon gold. Las papas doradas de Yukon crean un puré de papas supercreado
  • Mantequilla Vegana Para ayudar a crear un puré de papa cremoso, necesitamos usar un poco de grasa. Usar mantequilla vegana ayuda a crear un puré de papa cremoso.
  • Leche vegetalAl hacer puré de papas, prefiero usar una leche no láctea sin azúcar. No queremos añadir dulzor a nuestras patatas. La leche de soja sin azúcar es mi leche favorita para usar. Me gusta calentar la leche antes de agregarla a las papas. Si usa leche fría, puede enfriar las papas y no obtendrá el puré de papas más cremoso.

Una vez hecho el puré de papas, se sirven con una salsa casera fácil.

Si nunca antes ha hecho salsa casera, creo que se sorprenderá de lo fácil que es hacerla en casa.

salsa de sidra de manzana

EstaSalsa de sidra de manzana¡Toma menos de 15 minutos para hacer y es tan bueno con el puré de papas!

Durante el otoño, me encanta ir al molino de sidra local y comprar un galón de sidra. Como siempre tengo un galón en mi refrigerador, siempre estoy buscando nuevas formas de consumir la sidra. La sidra de manzana agrega un sabor muy agradable a fruta ligera y otoñal a tu salsa.

El tomillo fresco agrega un elemento terroso y complementa la sidra. El tomillo fresco complementa la sidra de manzana y son muy buenos juntos.

¿Se puede hacer la salsa sin gluten?

¡La salsa se puede preparar sin gluten! En lugar de usar harina común para todo uso, puede sustituir la harina común por harina de arroz integral.

De hecho, me encanta usar harina de arroz integral para la salsa. Es una excelente opción sin gluten si está buscando hacer una salsa sin harina regular.

Estos puré de papas veganos con salsa de sidra de manzana son:

ComfortingFluffyCreamyPerfecto para las vacaciones y el entretenimiento de otoño

Más recetas de recetas de sidra de manzana:

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Producir:
4-6 porciones

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
30 minutos

Tiempo Total:
45 minutos

Puré de papas vegano cremoso y esponjoso servido con una salsa de sidra de manzana fácil de hacer. ¡Perfecto para las vacaciones!

Ingredientes

Para el puré de papas:

  • 3 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubitos de 1 1/2 pulgada

  • Sal

  • 3-4 cucharadas de mantequilla vegana

  • 3 / 4-1 taza de leche no láctea sin azúcar, calentada

  • Sal y pimienta para probar

Para la salsa de sidra de manzana:

  • 2 cucharadas de mantequilla vegana

  • 2 cucharadas de harina *

  • 1/2 taza de sidra de manzana

  • 1 1/2 tazas de caldo de verduras

  • 2-4 ramitas de tomillo fresco

  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

    Para las patatas:

    1. Coloque las papas en cubitos en una olla y cúbralas con agua fría. Agregue una pizca grande de sal, aproximadamente una cucharadita en el agua. Tape y lleve la olla a ebullición. Una vez hirviendo, baje el fuego a fuego lento y cocine por unos 12-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Escurre las papas y luego vuelve a colocarlas en la olla.
    2. Con un machacador de papas o una batidora de mano eléctrica, comience a triturar las papas; lo suficiente para romperlos. Agrega la mantequilla, 3/4 taza de leche, sal y pimienta al gusto. Triturar hasta que quede esponjoso. Agregue leche adicional si es necesario. Pruebe y agregue más sal o pimienta si es necesario.

    Para la salsa:

    1. Mientras se cocinan las papas, comience la salsa. En una cacerola mediana derrita la mantequilla a fuego medio alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina y cocine hasta que se dore, 1-2 minutos. Batir la sidra de manzana y el caldo de verduras. Agregue las ramitas de tomillo y sazone con sal y pimienta recién molida. Continúe batiendo y cocine hasta que espese, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Apaga el fuego y retira las hojas de tomillo.
    2. Sirve el puré de papas con el acompañamiento.

    Notas

    Para una salsa sin gluten, use harina de arroz integral en lugar de harina común para todo uso.

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    ¡Feliz cocina! Jeni

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