Puré de patata cazuela

Ingredientes

• 500 g de patata pelada
• 30 g de mantequilla ablandada
• 2 huevos ligeramente batidos
• 300 ml de crema
• 1 taza de queso rallado
• 2 cucharadas de cebollín picado fresco
• 1/2 cucharadita de sal y pimienta * al gusto

Método

1. Cocine las papas hasta que estén tiernas. Mash con mantequilla, sal y pimienta hasta que esté suave.

2. Extienda sobre una fuente para hornear poco engrasada y poco profunda.

3. Combine los ingredientes restantes y vierta sobre la papa.

4. Hornee sin cubrir a 180 ° C hasta que la parte superior se endurezca y se dore, aproximadamente 25 minutos.

Equipo

• 1 fuente para hornear

Notas

A mi familia le encanta esto como un cambio, excelente con una barbacoa o carnes a la parrilla. La fuente para hornear que uso mide 28cm x 17cm.