Puré de patata cazuela

Ingredientes

• 500 g de patata pelada
• 30 g de mantequilla ablandada
• 2 huevos ligeramente batidos
• 300 ml de nata
• 1 taza de queso rallado
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal y pimienta * al gusto

Método

1. Cocine las papas hasta que estén tiernas. Triturar con mantequilla, sal y pimienta hasta que quede suave.

2. Extienda sobre una fuente para hornear poco profunda ligeramente engrasada.

3. Combine los ingredientes restantes y vierta sobre la papa.

4. Hornee sin tapar a 180 ° C hasta que la parte superior cuaje y se dore, aproximadamente 25 minutos.

Equipo

• 1 fuente para hornear

Notas

A mi familia le encanta esto como un cambio: genial con una barbacoa o carnes a la parrilla. La fuente para hornear que utilizo mide 28 cm x 17 cm.