Esta deliciosa y fácil receta para freidora de papas trituradas ¡te ofrece las papas crujientes más increíbles que son perfectas para mojar! Ellos son sano, sabrosos y fritos al aire a la perfección, ideales para incluir en cualquier almuerzo o cena, o para picar solos.
Cómo preparar puré de papas en una freidora
Las papas machacadas no son algo nuevo, pero se han vuelto más de moda en los últimos días en las redes sociales con todo tipo de variaciones de papas machacadas haciendo su ronda.
Hacer puré de patatas crujientes en casa que sean sabrosas y adictivas es muy fácil con una freidora. Puede lograr un sabor y una textura perfectos de una manera más saludable con la freidora, y puede disfrutar de este delicioso toque en papas pequeñas en un instante.
Si no posee un Freidora sin embargo, definitivamente recomiendo agregar uno a su lista de artículos imprescindibles. Este pequeño aparato de cocina es increíblemente fácil de usar y le da a tantos alimentos diferentes ese delicioso borde frito crujiente y crujiente como lo hace una freidora …
Las patatas trituradas son exactamente como suenan: patatas que han sido “trituradas” en forma plana y luego fritas, asadas o horneadas para que tengan una piel crujiente y una pulpa tierna. Casi como un giro en una papa frita que es más espesa y sustanciosa.
Estas patatas aplastadas y crujientes son deliciosas a su manera, ya que se pueden untar fácilmente y se pueden disfrutar como un aperitivo. También son un excelente acompañamiento para muchas comidas y se pueden cubrir con deliciosas adiciones como cebollas en escabeche, cebollas verdes, hierbas y especias.
Ingredientes para puré de papas Air Fryer:
Para hacer papas aplastadas súper sabrosas que estén crujientes por fuera y tengan un sabor sabroso y satisfactorio, necesitará algunos de los ingredientes que se enumeran a continuación.
- crema de papas para bebés
- aceite de oliva
- mostaza de Dijon
- sal y pimienta
- ajo
- perejil
- eneldo
- Cebollas rojas encurtidas
Disfruto mi freidora de papas aplastadas en un plato con la adición de hierbas frescas, cebollas en escabeche y una salsa hecha simplemente mezclando mostaza dijon con mayonesa, ¡y luego un chorrito de limón!
Puedes disfrutar de las patatas como guarnición o con otro chapuzón de tu elección, ¡el cielo es el límite!
Consejos para hacer puré de papas en la freidora
Cuando se trata de hacer estas papas perfectamente crujientes y deliciosas, hay algunos consejos a seguir para obtener mejores resultados.
¡No! A veces recomiendo remojar las papas antes de ponerlas en la freidora, pero para esta receta no es necesario remojar las papas y aún así quedarán bonitas y crujientes.
Remojar, simplemente elimina parte del exceso de almidón de las papas, lo que puede hacerlas más crujientes, pero si bien puede remojarlas si lo desea, aún no es necesario siempre que siga los consejos a continuación.
1. No aplastes demasiado las patatas.
2. Cepille ligeramente la cesta de la freidora con aceite de oliva. Esto evita que las patatas se peguen al fondo de la cesta de la freidora al cocinar.
3. No superponga las patatas trituradas en la cesta de la freidora. Esto permitirá una cocción más uniforme para que todos y cada uno se vuelvan agradables y crujientes.
4. Disfrute de las patatas calientes recién sacadas de la freidora. Al igual que las patatas asadas o fritas, cuanto más esperas para disfrutarlas, más blandas y menos crujientes se vuelven.
¿Por qué mis patatas trituradas no están crujientes?
Si encuentra que sus papas no están tan crujientes como preferiría, podría deberse a lo siguiente:
- está poniendo demasiadas patatas en su freidora a la vez. Si tiene demasiadas papas y se superponen, el aire no podrá circular alrededor de cada papa para crear ese crujiente perfecto.
- Necesitas freír las patatas por más tiempo. Debido a que las papas pequeñas vienen en diferentes tamaños, es posible que necesite un tiempo de cocción más prolongado si las papas son grandes. Continúe friendo al aire, revisando cada par de minutos hasta que alcancen una textura crujiente de su agrado.
Cómo hacer paso a paso:
1. Hierva las papas en una olla grande con agua durante 12-15 minutos hasta que estén tiernas. .
2. Escurrir las papas y luego agregarlas a un bol con hierbas, sal, pimienta, ajo, dijon y aceite de oliva.
3. Mezcle para cubrir las papas.
4. Presione suavemente las papas con una superficie plana romper”.
5. Precaliente la freidora a 400 grados durante 2 minutos, una vez precalentada, cepille ligeramente la canasta de la freidora con aceite de oliva y transfiera con cuidado las papas trituradas a la canasta –
5. Cocine a 400 grados durante 14 minutos, deteniéndose en la marca de 7 minutos. para dar la vuelta a las papas y colocarlas nuevamente para que ninguna se superponga, luego freír al aire durante 7-10 más minutos
6. Transfiera a un plato y cubra con hierbas frescas, cebollas en escabeche, cebollas verdes y sirva caliente y crujiente junto con su salsa de elección.
En mi libro, estas papas trituradas con freidora son beneficiosas para todos. Son rápidos, fáciles de hacer, rápidos, ¡y a los niños también les encantan!
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Producir: 2 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Estas patatas fritas crujientes son saludables, sin gluten, sin lácteos y veganas. Perfecto para mojar o como guarnición saludable.
Ingredientes
-
10-12 patatas de crema para bebés
-
1 cucharada de eneldo fresco picado
-
1 cucharada de perejil fresco picado
-
1/2 cucharada de aceite de oliva
-
1/2 cucharada de mostaza dijon
-
1 cucharadita de ajo picado
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/4 cucharadita de pimienta
Guarniciones opcionales:
Instrucciones
- Hierva una olla grande con agua y hierva las papas durante 12-15 minutos hasta que estén tiernas (tenga cuidado de no cocinarlas demasiado).
- Escurre las papas y luego agrégalas a un bol con el perejil, el eneldo, la sal, la pimienta, el ajo, el dijon y el aceite de oliva.
- Mezcle para cubrir las papas.
- Presione suavemente las papas con una superficie plana (usé el fondo de un tazón pequeño) para “aplastar”. No triture demasiado, ya que desea que las papas permanezcan casi intactas mientras se rompen la piel.
- Precaliente la freidora a 400 grados durante 2 minutos, una vez precalentada, cepille ligeramente la canasta de la freidora con aceite de oliva y transfiera con cuidado las papas trituradas a la canasta; asegúrese de que no se superpongan.
- Cocine a 400 grados durante 14 minutos, deteniéndose en la marca de los 7 minutos para voltear con cuidado las papas, y vuelva a colocarlas de modo que ninguna se superponga, luego fríe al aire durante 7-10 minutos más (dependiendo del nivel preferido de crocancia y tamaño de las papas)
- Transfiera a un plato y cubra con ingredientes opcionales: hierbas frescas, cebollas en escabeche, cebollas verdes, etc. 7. Sirva caliente y crujiente junto con su salsa de elección (ranch, ketchup, alioli, etc.)
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