Cómo hacer puré de papas que salen perfectamente cremosas cada vez! Estos son realmente el mejor puré de papas.
Las papas son mi kriptonita (bueno, papas y relleno). Son un acompañamiento fácil y combinan perfectamente con el filete de champiñones Salisbury, las chuletas de cerdo y, por supuesto, un pavo asado.
Las papas son excelentes, sin embargo, están preparadas: papas al horno, papas fritas o en una cazuela de papas y jamón con queso. ¡El puré de papas casero está en la parte superior de mi lista!
Las mejores papas para puré de papas
Esta es una receta fácil de puré de papas, pero es importante comenzar con el tipo correcto de papas.
El mejor tipo de papas para puré de papas son las papas con almidón, como Papa Russet o Idaho es ideal, el oro Yukon también es un excelente puré de papas. A veces me gusta dejar un poco de piel si estoy usando una papa dorada Yukon, me encanta la textura que agrega al puré de papas.
Otros ingredientes
Esta receta es para puré de papas clásico, por lo que no hay adiciones de quesos o especias exóticas. Por supuesto, puede agregarlos si lo desea.
- Mantequilla:Este es un lugar donde realmente no hay sustitutos. Agregue mantequilla real a sus papas y abundante. Prefiero salado si lo tiene, pero funciona sin sal y las papas se pueden salar al gusto.
- Crema de leche: Utilizo leche entera regular en esta receta, también puedes usar crema si la tienes a mano. Recuerdacalentar la lechería para las mejores papas.
- Ajo / Condimentos:Nuevamente, manteniendo esta receta simple, simplemente agrego sal y pimienta. Si quieres un poco de ajo, corta unos dientes y deja que hiervan con las papas.
Cómo hacer puré de papas
El puré de papas es muy sencillo de hacer con muy pocos ingredientes. Puedes hacerlos en Crock Pot o Instant Pot, pero realmente creo que el mejor puré de papas es un clásico simple.
La verdadera clave para hacer el MEJOR puré de papas cremoso es obtener la consistencia adecuada. Aquí hay algunos consejos para un puré de papas perfecto:
- Escurrir bien: Por lo general, los dejo reposar unos 5 minutos más o menos para que se escurran completamente o incluso se drenen bien y los vuelvo a colocar en la olla tibia durante unos minutos para asegurarme de que todo el líquido se evapore.
- Puré a mano:Use un machacador manual o una papas ricas. El uso de una batidora de mano, una batidora de pie o un procesador de alimentos puede descomponer los almidones en las papas y causar una textura muy pegajosa o gomosa. Todavía puede obtener puré de papas suave y cremoso a mano.
- La mantequilla es tu amiga:. Hay lugares donde puedes escatimar en mantequilla y este no es uno de ellos. Me gusta usar mantequilla salada y mucha (pero puedes usar la temporada sin sal tú mismo). La mantequilla ayuda al puré de papas a obtener una textura cremosa … bueno, mantecosa.
- Calienta tu crema: Calienta la leche / crema antes de agregar. Esto mantiene las papas calientes y absorbe mejor. Agregue crema / leche un poco cada vez para obtener la consistencia correcta.
¡El queso crema, el ajo y la mantequilla agregados al puré de papas casero pueden agregar un delicioso sabor! Realmente puedes agregar los ingredientes que más te gustan, el puré de papas son muy ¡indulgente!
Cuánto tiempo hervir las papas para puré
Las papas siempre deben colocarse en agua con sal fría y hervir, esto les ayuda a cocinar de manera uniforme.
El tiempo que necesita para hervir las papas depende completamente de qué tan grandes estén cortadas. Los corto en cuartos para que generalmente tomen alrededor de 15 minutos. Para verificar si sus papas están listas, use un tenedor. Si es fácil perforar la papa, ¡está lista para salir!
Adelantarse
El puré de papas se puede preparar con hasta 48 horas de anticipación. Siga la receta como se indica y enfríe por completo. Refrigerar.
Para recalentar, se pueden colocar en una cacerola en el horno durante 30-40 minutos. Agregue un poco de crema / leche tibia si es necesario. También puede recalentarlos en el microondas revolviendo ocasionalmente o incluso a fuego lento en la olla de cocción lenta durante un par de horas.
¿Puedes congelar puré de papas?
Seguro que puedes, el puré de papas congelado se calienta bastante bien en el horno con un poco de leche. Para congelarlos, colóquelos en una bolsa de plástico para congelar y presione plana (esto los ayuda a descongelar y recalentar de manera uniforme) Cuando las recaliente, agregue aproximadamente una cucharada de leche por taza de papas y póngalas en el horno para recalentarlas.
Qué hacer con el puré de papas sobrante
Tengo cuatro palabras para ti. Tortas de puré de papas cargadas.
Cómo hacer puré de papas
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Esponjoso, cremoso y mantecoso, estos son literalmente el puré de papa PERFECTO.
- 4 libras de papas russet o oro Yukon
- 1/3 taza de mantequilla salada derretida
- 1 taza de leche o crema
- sal y pimienta al gusto
- 3 dientes de ajo opcionales
-
Pele y batee las papas, colóquelas en agua fría con sal.
-
Llevar a ebullición y cocinar sin tapar 15 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Escurrir bien.
-
Caliente la leche sobre la estufa (o en el microondas) hasta que esté tibia.
-
Agregue mantequilla a las papas y comience a machacar. Vierta la leche poco a poco mientras usa un machacador de papas para alcanzar la consistencia deseada.
-
Condimentar con sal y pimienta. Servir caliente.
Agregue leche / crema poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Información nutricional
Calorías 243, Gordo: 6g, Grasa saturada: 4gColesterol 17mgSodio 75mgPotasio: 981mg, Carbohidratos: 42g, Fibra: 2gAzúcar: 2gProteína: 5gVitamina A: 235%, Vitamina C: 13%Calcio 61%, Hierro: 1,9%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
