Colcannon es el plato perfecto para el Día de San Patricio (¡o cualquier otro día que esté deseando la mejor comida reconfortante)! ¡Combinar los sabores de repollo dulce, cebolla frita y puré de papas cremoso crea un plato tradicional irlandés que llenará a la familia y los hará sentir satisfechos!
Este plato es un excelente acompañamiento que se sirve con Corned Beef o un jamón de miel perfectamente glaseado.
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La combinacion perfecta
¡La col y las papas van juntas como mantequilla de maní y mermelada o macarrones con queso! De hecho, es una combinación perfecta de sabores, de hecho, ¡la col es perfecta en casi cualquier plato!
Creo que la mayoría de nosotros hemos disfrutado el repollo en una receta tradicional de Rollo de Repollo, incluso simplemente frito y mezclado con fideos, pero debo admitir que esta receta encabeza mi lista. Colcannon es un plato fácil, reconfortante y absolutamente delicioso.
Un plato tradicional irlandés
El colcannon es un plato tradicional irlandés que consiste en repollo y cebolla (o puerros) fritos hasta que estén tiernos y suavemente doblados en un rico y cremoso puré de papas (también le agrego un poco de tocino). Esto hace que el plato de acompañamiento más asombroso sea con jamón o carne de res en conserva, pero es muy bueno, ¡yo también lo como una comida feliz!
Este plato se hace con col rizada o col rizada. Personalmente prefiero la col, pero si te gusta la col rizada (o si la tienes a mano), siéntete libre de intercambiarla. Si bien es opcional, me gusta servir mi Colcannon tradicionalmente y cubrirlo con mantequilla derretida.
¡Esta receta es una excelente manera de estirar el presupuesto de su supermercado sin sacrificar el sabor! Me encanta servir este año, pero es la receta perfecta para el Día de San Patricio (¡aunque es más frecuente en Halloween)! ¡Si tienes sobras, puedes hacer unos increíbles pasteles de papas al día siguiente o incluso superar el pastel de un pastor!
Más favoritos irlandeses
Colcannon (Col Y Patatas)
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
¡Colcannon es el plato perfecto para el Día de San Patricio! ¡Combinar los sabores de repollo dulce, cebolla frita y puré de papas cremoso crea un plato tradicional irlandés que llenará a la familia y los hará sentir satisfechos!
- 3 libras de papas amarillas o rojas, peladas y en cuartos
- 1/2 taza de crema
- 1/4 taza de mantequilla
- 6 rebanadas de tocino
- 1 cebolla blanca, cortada en cubitos
- 1/2 cabeza de repollo (aprox. 6 tazas)
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
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Hierva una olla grande de agua salada. Cocine las papas de 12 a 15 minutos o hasta que estén blandas.
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Mientras tanto, cocinar el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Deje enfriar, reserve los goteos.
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Añadir 1 cucharada de mantequilla a las gotas de tocino. Cocine la cebolla y el repollo a fuego medio en escurrimientos hasta que la cebolla esté transparente y el repollo esté tierno.
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Machaque las papas agregando crema y 1/4 taza de mantequilla según sea necesario. Condimentar con sal y pimienta.
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Doble suavemente el puré de papas, la col y la cebolla y el tocino picado. Cubra con mantequilla derretida adicional si lo desea.
Información nutricional
Calorías: 435, Gordo: 29 g, Grasa saturada: 16g, Colesterol: 77 mg, Sodio: 307 mg, Potasio: 1150 mg, Carbohidratos: 35g, Fibra: 7gAzúcar 3g, Proteína: 10g, Vitamina A: 15.5%, Vitamina C: 66.6%, Calcio: 11.9%, Planchar: 43.5%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
Repinie esta deliciosa receta
