Tostadas francesas al estilo español, la mejor comida reconfortante.
Marzo es un mes de transiciones en España. Los almendros comienzan a florecer, pero los vientos helados siguen arrasando la mayor parte de la península. Las abundantes verduras del invierno están comenzando a desaparecer, pero los frutos brillantes de la primavera apenas comienzan a florecer.
Afortunadamente, Semana Santa (también conocida como Semana Santa de Pascua) llegará a principios de este año, lo que significa que una gran cantidad de golosinas de Pascua están inundando los mercados, panaderías y carnicerías este mes. La Pascua es una fiesta importante en España, marcada por procesiones intensamente religiosas, casi dos semanas de vacaciones escolares y (en la moda típica española) una gran variedad de comidas tradicionales.
¡Aquí están las seis cosas que definitivamente no querrás perderte comiendo y bebiendo en España en marzo!
Torrijas
¡El mejor postre de toda España!
La Semana Santa es mi feriado español favorito absoluto, pero no por las procesiones emocionales o las devotas decoraciones de toda la ciudad. Estas vacaciones ocupan el primer lugar en mi libro debido a la torrijas, un regalo tradicional que solo aparece alrededor de las vacaciones de Pascua.
Torrijas son similares a las tostadas francesas, pero alrededor de 1 millón de veces más deliciosas. Gruesas rebanadas de pan estilo baguette de un día se sumergen en leche, se bañan en huevo y luego se fríen en aceite de oliva. Luego se sumergen durante la noche en un ligero jarabe de miel y canela. También hay versiones a base de leche y vino. Por completo torrija receta, haga clic aquí: Torrijas: receta de tostadas francesas al estilo español con canela y miel.
Cordero
Cordero asado al horno de leña.
Con los primeros signos de la primavera llegan los primeros corderos españoles. Marzo es uno de los mejores meses para la gastronomía española. cordero asado, Cordero asado.Como dice el dicho, “Enero y febrero preparan el buen cordero“Que se traduce como” El buen cordero se hace en enero y febrero “.
La forma más popular (¡y deliciosa!) De comer cordero en España es asándola lentamente en hornos tradicionales de leña. Las chuletas de cordero también son muy populares aquí y generalmente también se preparan asadas. Ambos platos a menudo se sirven durante la Pascua.
Bacalao (Bacalao)
Tapa de bacalao increíble en Cádiz!
Ya sea que se haya desmoronado en frituras, horneado en filetes, enrollado en bolas de bacalao, guisado en sopas o revuelto en tortillas españolas, el bacalao está en todas partes durante la temporada de Pascua española.
Como la carne estaba tradicionalmente prohibida durante la Cuaresma, los españoles recurrieron a su pescado favorito: el bacalao. Casi siempre conservado en sal, la popularidad del bacalao se extiende por toda la península. Asegúrese de probar el potaje de vigilia (un buen caldo de bacalao y garbanzos) y buñuelos de bacalao (bolas de bacalao frito), que están en la mayoría de los menús de Semana Santa.
Nuestras recetas de bacalao favoritas:
- Estofado de bacalao y patata
- Bacalao con Coliflor
- Lasaña de bacalao a la española
Hornazos
Hornazo típico de Salamanca. Imagen de martius en Flickr CC
Estas empanadas a menudo de tamaño personal son otro elemento básico de la Pascua en España. La historia cuenta que hace mucho tiempo los huevos se consideraban carne y, por lo tanto, no se podían comer durante la Cuaresma. Pero nadie les dijo a las gallinas, que (obviamente) seguían poniendo huevos a pesar de la fiesta religiosa. Para conservar los huevos, los españoles los hirvieron.
En los días posteriores a Pascua, cuando pudieron comer huevos nuevamente, esas reservas hervidas se usaron para llenar empanadas, ahora llamadas hornazos. Hoy en día, encontrará estas delicias redondas y de pan en las semanas anteriores y posteriores a la Semana Santa en muchas provincias españolas.
Espárragos (Esparrago)
¡Espárragos verdes en el mercado!
En España, los espárragos vienen en dos colores con dos sabores muy distintos. Espárragos verdes (a menudo llamados trigueros) a menudo se sirven simplemente sartén en aceite de oliva y espolvoreado con sal gruesa. Los espárragos blancos, por otro lado, son mucho más comunes aquí que sus contrapartes verdes y a menudo se sirven hervidos o conservados en vinagre.
El espárrago es un alimento antiguo que ha existido durante más de 6,000 años. Era una de las comidas favoritas del emperador romano Augusto. ¡Durante el Renacimiento, los espárragos se consideraban afrodisíacos y, por lo tanto, estaban prohibidos en los conventos!
Sidra dura asturiana (Sidra)
Sidra asturiana en Trabanco
Marzo marca el comienzo de la temporada de Espicha en Asturias, un tributo de tres meses a la bebida más famosa de la región: la sidra de manzana dura. Después de casi tres meses de fermentación en barrica, la sidra agria está lista para comenzar a embotellarse en marzo.
Pero después de meses de esperar el sidra para estar listos, ¡los asturianos no pueden esperar más! Se saltan la botella y van por el vaso. La apertura ceremonial de la primera sidra Los barriles del año son una celebración con un festival de fin de semana para todo lo relacionado con Asturias: queso Cabrales, chorizo y un montón de bailes folclóricos, todo acompañado de copa tras copa (o culín después culín) de sidra fresca y dura.
¿Qué vas a comer este mes donde vives?
