Quebradizo De Maní Bourbon

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Este crujiente Bourbon Peanut Brittle está aromatizado con un toque de bourbon. Es un delicioso refrigerio dulce y salado y es una gran adición a la bandeja de galletas navideñas.

Con un termómetro para dulces, esta receta es fácil de hacer. Y también es rápido. Se puede hacer completamente en menos de 20 minutos.

Qué necesitarás para hacer esta receta:

  • Termómetro de caramelo. Hay dos temperaturas importantes a tener en cuenta. Cuando la mezcla alcance los 270 grados, agregarás los cacahuetes. Cuando llegue a 300 grados, lo retirarás del fuego y agregarás los ingredientes restantes. Siempre que observe atentamente la temperatura, su frágil quedará perfectamente.
  • Una cacerola de fondo grueso. Permitirá una cocción uniforme y evitará que la mezcla se queme.
  • Papel pergamino o un tapete para hornear antiadherente. NO use papel encerado. La cera se derretirá y se pegará al maní quebradizo.

Consejos de receta de cacahuete borbón quebradizo:

  • Obtenga todos los ingredientes medidos y listo para usar.
  • No olvide el bicarbonato de sodio. Agrega muchas burbujas a lo quebradizo y le da una textura más ligera y quebradiza que hace que sea más fácil de morder. La mezcla hará espuma cuando agregue el bicarbonato de sodio. Esto es normal. Inmediatamente después de revolverlo, vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Puede espolvorear sal marina sobre la quebradiza cuando la extienda, pero si usa cacahuetes completamente salados, realmente no la necesita.
  • El alcohol se cuece, por lo que no hay necesidad de preocuparse de que los niños se coman este frágil.
  • Por lo general, es mejor hacer dulces cuando el exterior no está demasiado húmedo.
  • Esta receta hace un lote bastante pequeño, alrededor de 4 tazas. Puedes duplicar fácilmente la receta.
  • Makers Mark es mi bourbon favorito, pero puedes usar cualquier bourbon.
  • Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá durante varias semanas.

Pruebe estos otros dulces con sabor a bourbon:

Quebradizo De Maní Bourbon

Curso: caramelo

Cocina: sureña

Palabra clave: bourbon, Navidad

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Porciones: 8

Calorías: 213kcal

Este crujiente Bourbon Peanut Brittle está aromatizado con un toque de bourbon. Es un delicioso refrigerio dulce y salado y es una gran adición a la bandeja de galletas navideñas.

  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
  • 1/4 taza de bourbon
  • 3/4 taza de maní tostado salado
  • 1 cucharada de mantequilla salada, ablandada
  • 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Forre una bandeja para hornear con borde con una estera para hornear antiadherente o papel pergamino.

  • En una cacerola mediana de fondo grueso, mezcle el azúcar granulada, el jarabe de maíz y el bourbon.

  • Cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que una mezcla alcance los 270 grados en un termómetro para dulces. (Fije el termómetro al costado de la cacerola).

  • Cuando la temperatura alcance los 270ºC, agregue inmediatamente los cacahuetes.

  • Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la temperatura alcance los 300ºC.

  • Retire la cacerola del fuego e inmediatamente agregue la mantequilla, la vainilla y el bicarbonato de sodio.

  • Vierta rápidamente sobre la bandeja para hornear preparada y use una espátula offset para extenderla en una capa delgada.

  • Deje enfriar completamente y luego rompa en pedazos.

Se mantendrá en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 a 3 semanas. Hace aproximadamente una pieza quebradiza de 11 por 8 pulgadas.

Calorías: 213kcal

Fuente de la receta: hornear desde cero

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