Josh ama las quesadillas. Sé que le gusta el sabor, pero también le gusta decir la palabra. Una de sus películas favoritas es Napoleon Dynamite y le encanta citar la frase de la quesadilla. Si has visto la película, sabes de lo que hablo. La otra noche pidió quesadillas para la cena, decidí mezclar las cosas y hacer quesadillas de pera, queso brie y miel.
Esta receta se inspiró en nuestro crostini de pera asada, queso brie y miel, que apareció en Salt Lake Magazine. Es uno de nuestros aperitivos favoritos. Los sabores son tan buenos juntos. Tenía la sensación de que los mismos ingredientes tendrían un sabor increíble en una quesadilla, y tenía razón. El brie mantecoso derretido se cubre con rodajas de pera y cebolla roja, un chorrito de miel y una pizca de romero fresco. Todo se intercala entre dos tortillas de harina. Corté la quesadilla en gajos y el queso brie y la miel rezumaron por los lados. Nos pusimos un poco pegajosos, pero valió la pena.
Las quesadillas de pera, queso brie y miel son un gran aperitivo o una comida ligera. Son un poco más sofisticadas que la típica quesadilla, pero aun así extremadamente sencillas de hacer.
¡Tenemos algunas novedades emocionantes para compartir! Ha sido una semana ocupada para Two Peas and Their Pod. Aparecimos en Saveur y Eatocracy de CNN esta semana. Todavía nos estamos pellizcando. Estamos extremadamente agradecidos y honrados de estar en el centro de atención. Gracias por todo vuestro apoyo. Tenemos los mejores lectores y apreciamos su continuo apoyo con nuestro blog de comida.
Quesadilla de pera, queso brie y miel
- 2 tortillas de harina de 8 pulgadas
- 2 onzas de queso Brie cortado en rebanadas largas de 1/4 de pulgada, sin cáscara
- 1 pera Bosc en rodajas finas
- 4-6 rodajas de cebolla roja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de romero fresco picado
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1. Caliente una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Coloque 1 tortilla en la sartén seca. Acomode uniformemente las rebanadas de queso brie sobre la tortilla de harina. A continuación, agregue las rodajas de pera y cebolla roja. Rociar con miel y espolvorear con romero fresco. Coloca la otra tortilla encima. Calentar durante unos 3 minutos y luego voltear. Caliente por otros tres minutos o hasta que el queso se derrita.
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2. Retirar de la sartén y cortar en gajos. Servir tibio.
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