Quesadillas caseras de pollo

Quesadillas De Pollo son una gran comida; ¡Rápido, fácil y la manera perfecta de usar el pollo sobrante!

¡Esta receta combina pollo y queso cocido con condimentos y verduras! ¡Simplemente mete tus ingredientes favoritos en una tortilla y fríela hasta que se derrita y esté crujiente!

Ingredientes (y variaciones)

Los ingredientes fáciles de encontrar constituyen la base de una Quesadilla (probablemente tenga la mayor parte a mano).

• • Pollo – La pechuga de pollo cocida o el pollo desmenuzado hacen que esto sea más fácil. El pollo sobrante funcionará para esta receta, desde pollo al horno hasta muslos de pollo. También puedes usar pechuga de pollo en cubitos.
  • Queso – Use su favorito, 3 quesos, Tex Mex, Jalapeño Jack, Nacho … o una combinación. Para la mayoría de las recetas que usan queso derretido, sugiero triturar las suyas pero pre-ralladas funciona bien en esta receta.
  • Condimento – ¡Una combinación de condimento de fajita o condimento de taco agrega mucho sabor a las quesadillas! Se puede agregar salsa adicional en su lugar, asegúrese de cocinar el líquido para que sus quesadillas no se empapen.
  • Verduras – Pimientos, cebollas, especias (todas las mismas cosas que agregamos a las fajitas de pollo son excelentes en las quesadillas).

Cómo cocinar pollo para quesadillas

Sartén:

Corte el pollo en trozos pequeños y fríalo con un poco de aceite, sal, pimienta y condimentos (de la misma manera que preparo el pollo para tacos). *Propina: Cortar el pollo mientras está ligeramente congelado, ¡es mucho más fácil!

Triturado:

A menudo preparo un lote de pollo desmenuzado de cocción lenta, pero también puedes escalfarlo y desmenuzarlo.

Pollo sobrante:

Use cualquier tipo de pollo sobrante (o carne de res / cerdo) y pique o desmenuce.

Cómo hacer quesadillas de pollo

1. Si usa verduras, cocine hasta que estén tiernas. Prepare el pollo con condimentos (según la receta a continuación).
2. Cubra cada tortilla con una generosa porción de queso y una cucharada de pollo y verduras si se usa.
3. Dobla por la mitad y fríe u hornea hasta que esté crujiente y el queso se derrita.

Fácil verdad? Una vez cocido, deja enfriar unos minutos para que el queso no se escape.

Recalentamiento de quesadillas de pollo

Estos pueden recalentarse en el microondas, pero la tortilla se ablandará. Para mantener la tortilla crujiente, vuelva a calentar en el horno / tostador a 375 ° F durante aproximadamente 10 minutos o a fuego medio bajo en una sartén antiadherente.

Más favoritos al sur de la frontera

Cuando preparo un festín de inspiración mexicana, me encanta servir los clásicos como tacos (carne de res y pollo) o hacer una cacerola llena de enchiladas.

No importa lo que sirva, ¡siempre tengo una variedad de ingredientes para acompañar! Algunos de mis favoritos incluyen una salsa estilo restaurante, un clásico Pico de Gallo, guacamole o este delicioso guacamole de piña que es increíble para el pollo.

Quesadillas De Pollo

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Plato De Pollo, Plato Principal

Una tortilla rellena de pollo con queso se fríe hasta que esté crujiente para una comida rápida.

• 4 tortillas de harina grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva más extra según sea necesario
• 1 pimiento pequeño rojo o verde
• 1/3 taza de cebolla picada
• 1 1/2 tazas de pollo cocido desmenuzado o en cubos
• 2 cucharadas de condimento para tacos o condimento para fajitas
• 2 tazas de queso monterey jack o mezcla mexicana, rallado

1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocine las cebollas 2-3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue los pimientos y cocine 2-3 minutos adicionales.

2. Agregue el pollo, condimento y 1/4 taza de agua. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

3. Extiende las tortillas y espolvorea con 1/2 taza de queso sobre la mitad de la tortilla. Agregue 1/4 de la mezcla de pollo. Dobla la mitad de la tortilla sobre el relleno. Cepille el exterior de cada tortilla con aceite de oliva.

4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo (o una plancha). Dore ligeramente cada quesadillas 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas y el queso se derrita.

5. Enfríe 2-3 minutos y corte cada tortilla en 3 pedazos.

Para usar pollo crudoCorte dos pechugas de pollo deshuesadas en trozos pequeños. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego medio hasta que no quede rosa. Proceda con la receta como se indica. Para hornear quesadillas para una multitudPrepárese según las indicaciones. Cepille cada quesadilla con aceite de oliva en cada lado. Coloque en una bandeja para hornear con borde y hornee a 400 ° F durante 8-12 minutos o hasta que el queso se derrita y las tortillas estén crujientes.

Información nutricional

Calorías 346, Gordo: 23g, Grasa saturada: 12gColesterol 50mgSodio 743mgPotasio: 194mg, Carbohidratos: 19g, Fibra: 2gAzúcar: 3gProteína: 17gVitamina A: 810%, Vitamina C: 7%Calcio 463%, Hierro: 2%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).