¡Estas quesadillas de filete de chimichurri a la parrilla llegan justo a tiempo para su fiesta de fin de semana del Día de los Caídos! Bistec marinado en una deliciosa salsa chimichurri, queso Monterey Jack y cebollas salteadas encerrado en un pan plano ligero Flatout, ¡luego asado a la perfección! ¡Así es como se hacen las quesadillas perfectas!
¡Esta publicación se presenta en asociación con Flatout, celebrando el Día de los Caídos y la temporada de parrilladas! Aunque he sido compensado por mi tiempo, todas las opiniones son 100% mías.
¡Hola chicos, la temporada de parrilladas está oficialmente aquí! No es que necesite un clima cálido para asar a la parrilla porque lo haré a temperatura bajo cero, pero seguro que ayuda cuando tienes un día soleado y cálido afuera, simplemente lo hace sentir como un día festivo. Hablando de días festivos, el Día de los Caídos está a la vuelta de la esquina, lo que significa que asar a la parrilla es imprescindible, por eso les traigo estos increíbles quesadillas de bistec chimichurri a la parrilla.
Hice estas quesadillas usando pan plano Flatout, Light Original. Flatout tiene muchos productos diferentes, así que siéntete libre de usar el que prefieras. Me encanta usarlos para las quesadillas, especialmente para asarlos a la parrilla, terminas con la quesadilla perfecta cada vez, son lo suficientemente fuertes y más maleables que una tortilla y no se te romperán.
Hablemos de esa salsa chimichurri. ¡Esa salsa es dinero! Lo he usado en algunas recetas diferentes antes y cada vez me enamoro de él una y otra vez. Es súper sabroso y muy simple de hacer. Funciona perfectamente aquí como adobo y salsa para mojar. Dos por el precio de uno, no se puede superar eso. Ahora adobé el bistec aquí solo durante unos 30 minutos, pero como mencioné antes, la marinada en realidad no penetra mucho en la carne, independientemente de cuánto tiempo la marines. La razón por la que me gusta hacerlo es porque pones esa rica salsa en el bistec y mientras lo asas, forma una corteza súper sabrosa, es realmente bueno. Que es todo lo que realmente hace un adobo, es un tratamiento superficial.
La mejor parte es, por supuesto, mojar tu quesadilla en esa salsa chimichurri reservada. Realmente es imprescindible porque le da mucho sabor a tus quesadillas. También puede agregar un poco a sus quesadillas a medida que las ensambla, lo que agregará mucho más sabor. Depende totalmente de ti.
Usé un bistec de flanco porque realmente creo que es un trozo de bistec subestimado y es perfecto para alimentar a una multitud. Sin embargo, siéntase libre de usar cualquier trozo de bistec que desee, seguirá siendo igual de bueno.
Espero que les des una oportunidad durante tu largo fin de semana. Estamos hablando de filetes y quesadillas. ¡Me hace muy feliz!
Si les encanta esta receta, y lo más importante es que la hagan ustedes mismos, háganoslo saber. Toma una foto y etiquétala como #jocooks en Instagram para que podamos verla. ¡Siempre me encanta ver lo que se les ocurre!
Quesadillas de bistec con chimichurri
Preparación: 1 hora Cocción: 20 minutos Total: 1 hora y 20 minutos Porciones: 4 ¡Estas quesadillas de bistec con chimichurri a la parrilla llegan justo a tiempo para su fiesta de fin de semana del Día de los Caídos! Bistec marinado en una deliciosa salsa chimichurri, queso Monterey Jack y cebollas salteadas encerrado en un pan plano ligero Flatout, ¡luego asado a la perfección! ¡Así es como se hacen las quesadillas perfectas!
Para la Salsa Chimichurri
- ▢ 1/2 taza de aceite de oliva
- ▢ 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- ▢ 1/2 taza de perejil de hoja rizada picado
- ▢ 1 cucharada de orégano seco (o fresco)
- ▢ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para Quesadillas
- ▢ 1 libra de filete de flanco
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 2 cebollas grandes en rodajas
- ▢ 4 Flatout Flatbread (Usé Light Original)
- ▢ 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
- En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la salsa chimichurri. Vierta aproximadamente la mitad de la salsa en otro tazón pequeño para mojar las quesadillas al servir.
- Mezcle el bistec de flanco en la salsa chimichurri restante, asegurándose de que esté cubierto con la salsa por ambos lados. Cubra con papel de aluminio o envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos hasta toda la noche.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Agregue la cebolla en rodajas, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que comiencen a dorarse y ablandarse. Retire la cebolla de la sartén y reserve.
- Calienta tu barbacoa o parrilla de base gruesa a fuego alto hasta que humee.
- Retire el bistec de flanco de la marinada y cocine a la parrilla a su gusto. No raspe la marinada, es lo que le dará al bistec un buen sabor y corteza. (NO apague la parrilla)
- Coloque la falda del bistec en una tabla o plato para cortar y cúbrala con papel aluminio. Dejar reposar unos 10 minutos.
- Retire el papel de aluminio y corte el bistec en rodajas muy finas. Cortar el bistec contra el grano. La razón de esto es minimizar la longitud de cada fibra muscular que tienes que masticar.
- Montar las quesadillas. Rellene cada pan plano hasta la mitad con aproximadamente 1/2 taza de queso Monterey Jack, 1/4 de la cebolla salteada y una cuarta parte de las rebanadas de bistec. Puede agregar un poco de la salsa chimichurri reservada ahora o simplemente usarla para mojar. Dobla por la mitad y presiona suavemente hacia abajo. Repita con los ingredientes restantes.
- Coloque las quesadillas en la parrilla o parrilla precalentada y cocine por ambos lados durante aproximadamente 2 minutos o hasta que el queso comience a derretirse y tenga marcas de parrilla agradables en ambos. Retire las quesadillas de la parrilla y corte cada quesadilla por la mitad.
- Servir tibio con la salsa chimichurri reservada. Puedes sumergir las quesadillas en la salsa o ponerlas encima.
- Me gusta usar queso Monterey Jack porque tiene un sabor relativamente suave y se derrite muy bien, lo cual es perfecto para las quesadillas. Podrías reemplazarlo con un poco de queso Colby o Cheddar.
- También puede usar cualquier corte de bistec para esto si lo desea. Prefiero un bistec de flanco para las quesadillas, es perfecto para alimentar a una multitud y personalmente me encanta la textura tierna y tiene una buena masticación. Siéntase libre de cocinar el bistec crudo o tan bien cocido como desee.
- Es vital dejar reposar los bistecs antes de cortarlos porque cortar la carne prematuramente provocará la pérdida de jugos y ahí es donde está todo el sabor.
- Las quesadillas son excelentes para congelar. Por lo general (si hay sobras) los envuelvo bien en una envoltura de plástico, luego los coloco en una bolsa ziploc y luego los congelo. Para descongelarlos, sáquelos aproximadamente una hora antes de servirlos, luego me gusta calentarlos en el microondas durante unos segundos para que el queso se derrita nuevamente o colocarlos en una bandeja para hornear y meterlos en el horno a 350 durante unos 10 o 15 minutos hasta que están completamente calentados.
- Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho según los productos utilizados.
Porción: 1 quesadilla Calorías: 617 kcal (31 %) Carbohidratos: 22,36 g (7 %) Proteína: 42,55 g (85 %) Grasa: 39,36 g (61 %) Grasa saturada: 15,376 g (96 %) Grasa poliinsaturada: 2,556 g Grasa monoinsaturada: 19,13 g Grasas trans: 0,006 g Colesterol: 118 mg (39 %) Sodio: 903 mg (39 %) Potasio: 657 mg (19 %) Fibra: 2,9 g (12 %) Azúcar: 4,32 g (5 %) Vitamina A: 2350 UI (47 %) Vitamina C: 19mg (23%)Calcio: 510mg (51%)Hierro: 4.7mg (26%) Plato:Plato PrincipalGastronomía:ArgentinaPalabra clave:comida mexicana, quesadilla, bistec Datos Nutricionales Chimichurri Steak Quesadillas Cantidad por Porción (1 quesadilla)
calorías 617 Calorías de Grasa 354
% Valor diario*
gordo 39,36g61%Grasa Saturada 15.376g96%Grasas trans 0,006 gGrasas poliinsaturadas 2,556 gGrasas monoinsaturadas 19,13 gColesterol 118 mg39%Sodio 903mg39%Potasio 657 mg19%carbohidratos 22,36g7%Fibra 2.9g12%Azúcar 4,32g5%Proteína 42,55g85%vitamina a 2350UI47%Vitamina C 19 mg23%Calcio 510 mg51%Hierro 4,7 mg26% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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