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¡Deliciosas quesadillas de bistec hechas con bistec de falda o bistec de falda condimentado, cebollas salteadas y mucho queso! ¡Sirva con salsa, guacamole y crema agria para el mejor almuerzo o cena!
¡Estas son las mejores quesadillas de bistec que jamás hayas preparado! Lleno de mucho queso derretido, cebollas salteadas y un bistec tierno sazonado, estarás lleno, feliz y satisfecho después de comer uno de estos. ¿Qué más se puede pedir?
Sirva todo con una guarnición de lechuga rallada, salsa, crema agria y guacamole para disfrutar de la mejor experiencia de restaurante en casa.
(¿Te encantan las quesadillas? ¡Prueba estas quesadillas de queso y quesadillas de desayuno!)
La mejor carne para quesadillas de bistec
El filete de falda y el filete de falda son mis cortes de carne favoritos para las quesadillas de filete. Son fáciles de trabajar y bastante económicos. Independientemente del corte de carne que utilice, asegúrese de cortarlo lo más fino posible y contra la fibra para evitar que quede demasiado masticable. También puede cortarlo en trozos pequeños para comer fácilmente en las quesadillas.
Ingredientes que necesitará
Tortillas – Necesitará 10 tortillas de harina medianas (8 pulgadas), también conocidas como “tamaño de taco suave”. Cada quesadilla usará 2 tortillas. Puede usar tortillas más pequeñas o más grandes si las tiene, solo sepa que es posible que deba ajustar la cantidad que necesitará para usar todos los rellenos.
Queso rallado – También necesitarás un poco de queso rallado. Usé 2 tipos, mozzarella y monterey jack, porque me gusta la combinación de sabores de ambos, pero puedes usar solo un tipo si lo prefieres.
filete – Necesitará aproximadamente 1 libra de filete de falda o falda. Sazoné el mío con una mezcla simple de sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y comino.
Cebollas – Me encanta agregar cebollas salteadas a mis quesadillas, pero las puedes omitir si no eres fanático.
Cómo hacer quesadillas de carne
- Cocine el bistec: Sazone el bistec con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y comino molido por ambos lados. Luego cocine en una sartén grande a fuego medio-alto durante aproximadamente 4-8 minutos por lado hasta que esté cocido a su punto de cocción preferido.
- Cocine las cebollas: En la misma sartén, saltee las cebollas hasta que estén blandas y traslúcidas.
- Ensamblar quesadillas: Coloque una tortilla plana y cubra con queso rallado, un poco de bistec, cebollas y luego más queso. Cubra con una tortilla más y transfiera a una sartén.
- Cocine las quesadillas: Cocina las quesadillas a fuego medio hasta que el fondo de la tortilla esté dorado. Dale la vuelta a la tortilla con cuidado y rapidez con la ayuda de una espátula, y cocina el otro lado hasta que el queso se derrita por completo.
Consejos y sustituciones
- Siéntase libre de usar cualquier filete sobrante que tenga en el refrigerador. ¡Las sobras de fajitas de bistec o carne asada serían perfectas!
- ¿Te encanta la comida picante? ¡Saltea algunos poblanos o jalapeños en rodajas junto con las cebollas para darle un toque especial a cada quesadilla!
Almacenamiento y recalentamiento
Almacenar, transfiera las tortillas cocidas a una bolsa de almacenamiento con cierre hermético o recipiente y refrigere. Se mantendrán frescos en el refrigerador hasta por 4 días.
Congelar, deje que las quesadillas cocidas se enfríen completamente. Luego envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico. Coloque las quesadillas envueltas en una bolsa o recipiente con cierre hermético apto para congelador y congélelas hasta por 3 meses. Déjelos descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlos.
Para recalentar, caliente las quesadillas por ambos lados en una sartén a fuego medio hasta que estén completamente calientes. También puede colocarlos en una bandeja para hornear y calentarlos en un horno a 350ºF durante 10 minutos, o hasta que estén bien calientes.
Receta
Quesadillas de bistec
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 30 minutos.
Total: 40 minutos
Quesadillas de filete hechas con filete de falda o filete de falda, cebollas salteadas y mucho queso. ¡Hace el mejor almuerzo o cena!
Instrucciones
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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras la sartén se calienta, seque el bistec por ambos lados con toallas de papel.
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En un tazón pequeño, combine la sal, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el comino y el ajo en polvo.
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Espolvoree el condimento uniformemente sobre ambos lados del bistec.
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Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y agregue el bistec. Cocine por cada lado durante unos 4-8 minutos, dependiendo de qué tan grueso sea el bistec y qué tan “hecho” desee que esté.
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Retire el bistec de la sartén y transfiéralo a una tabla de cortar para dejarlo reposar.
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Mientras la carne reposa, agregue la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Agregue las cebollas en rodajas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8 minutos, hasta que se ablanden.
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Transfiera las cebollas a un tazón y limpie con cuidado el interior de la sartén con unas toallas de papel hasta que estén limpias. Dejar de lado.
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Destape el bistec y córtelo contra la fibra en ángulo en rodajas finas o en trozos del tamaño de un bocado.
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En un tazón mediano, combine la mozzarella rallada y los quesos monterey jack.
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Arme las quesadillas agregando 1/2 taza de queso rallado al fondo de una tortilla, seguido de un poco de bistec, luego cebollas y 1/2 taza más de queso rallado. Espolvoree una pizca de sal y luego cubra todo con una tortilla más.
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Vuelva a colocar la sartén limpia en la estufa a fuego medio. Con una espátula, transfiera con cuidado la quesadilla a la sartén.
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Cocine las quesadillas durante 1-2 minutos, o hasta que el fondo de la quesadilla esté dorado. Voltee rápidamente la quesadilla y cocine por otros 1-2 minutos, hasta que se dore y el queso se derrita por completo.
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Arma y cocina las quesadillas restantes.
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Sirva inmediatamente como está o corte las quesadillas en cuartos. Sirva con salsa, guacamole y crema agria.
Consejos de Isabel:
- Tortillas de harina: Usé tortillas de harina medianas de 8 pulgadas para esta receta, que comúnmente se conocen como tortillas de “tamaño de taco suave”.
- Siéntase libre de usar cualquier filete sobrante que tenga en el refrigerador. ¡Las sobras de fajitas de bistec o carne asada serían perfectas!
- ¿Te encanta la comida picante? ¡Saltea algunos poblanos o jalapeños en rodajas junto con las cebollas para darle un toque especial a cada quesadilla!
Información nutricional
Porción: 1quesadilla Calorías: 818 kcal (41%) Carbohidratos: 56 g (19%) Proteínas: 53 g (106%) Grasas: 42 g (65%) Grasas saturadas: 19 g (95%) Colesterol: 143 mg (48%) Sodio: 2355 mg ( 98%) Potasio: 577 mg (16%) Fibra: 3 g (12%) Azúcar: 6 g (7%) Vitamina A: 757 UI (15%) Vitamina C: 2 mg (2%) Calcio: 694 mg (69%) Hierro: 5 mg (28%)
Curso: Principal
Cocina: Mediterránea