Quesadillas de desayuno con salchicha y queso

Kalyn Denny 20 de mayo de 2020

PIN Quesadillas de desayuno de salchicha y queso para probarlas más tarde.

En este momento, la mayoría de la gente cocina mucho más de lo que realmente quiere, así que he estado trabajando en la categoría Recetas rápidas del blog, editándola para asegurarme de que las recetas incluidas allí sean algo que pueda hacer en 30 minutos (o menos). !) Y estos Quesadillas de desayuno con salchicha y queso son una idea sabrosa que califica para esa categoría, así que actualicé la receta para recordárselo hoy. Y para todas aquellas personas que piden desayunos bajos en carbohidratos sin huevos, ¡esta es una gran opción para eso!

Esto es tan delicioso para un desayuno rápido y fácil que probablemente querrás hacer una y otra vez si eres fanático de las salchichas para el desayuno. Y es una ventaja que pueda disfrutarlos en el día más frío de invierno, pero también sabrán muy bien en el verano. ¡Pero probablemente lo que me inspiró a idear la receta de estas quesadillas de desayuno es un amor de mucho tiempo por las galletas de salchicha de McDonald’s! Durante años, cada vez que hacía un viaje por carretera o tenía que salir de casa temprano, pasaba por la ventanilla del autocine de McDonald’s y compraba una galleta de salchicha (sin huevo). Por supuesto, cuando comencé a seguir una dieta más consciente de los carbohidratos plan de alimentación Tenía que dejar de comer esas galletas de salchicha, ¡aunque podría conseguir una una o dos veces al año!

Y todavía tengo mi amor por esos sabores, y creo que las quesadillas de desayuno de salchicha y queso tienen muchas de las mismas notas de sabor que tenían esas galletas de salchicha. Usé salchicha de pavo para el desayuno porque eso es lo que tenía, pero la salchicha de cerdo también sería perfecta. Kara y yo pensamos que eran deliciosos para un desayuno rápido (ya mi hermana Pam, a quien no le gustan los huevos, también les encantaron); Pruébelos y vea lo que piensa.

¿Qué tortillas bajas en carbohidratos usé?

Durante mucho tiempo he estado enamorado de Mission Carb Balance Tortillas (enlace de afiliado). Las tortillas bajas en carbohidratos de esta compañía vienen en una variedad de tamaños y tienen variedades blancas y de trigo integral, y las tortillas tienen un rango de 2 a 5 carbohidratos netos, dependiendo de la variedad que use. (Recientemente actualizaron sus fórmulas, por lo que todas las variedades son incluso más bajas en carbohidratos de lo que solían ser). Pero un amigo me presentó recientemente las envolturas de tortilla con alto contenido de fibra de Ole Extreme Wellness (enlace de afiliado), que tienen un tamaño ligeramente más grande con solo cuatro carbohidratos netos, y creo que Ole Tortilla Wraps también sería genial para esta receta. (Y ninguna de estas empresas me ha pagado para hablar sobre sus productos, por si acaso se lo está preguntando).

Cómo hacer quesadillas de desayuno con salchicha y queso:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

1. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén pesada y cocine la salchicha a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada por ambos lados. (La salchicha de pavo necesitará el aceite; la salchicha de cerdo no necesitará mucho aceite adicional).
2. Corta cada hamburguesa de salchicha por la mitad.
3. Estas son las tortillas Mission Carb Balance (enlace de afiliado) que utilicé, tienen 4 carbohidratos netos por tortilla.
4. Caliente un poco más de aceite de oliva o mantequilla en la sartén, agregue una tortilla y cubra la tortilla con queso rallado (aproximadamente 1/3 de taza). (Si prestas mucha atención, verás que comenzamos con una sartén antiadherente pero cambiamos a una sartén de hierro fundido (enlace de afiliado) después de haber hecho algunas tortillas. El hierro fundido era mejor, pero ¡Cuidado con que no haga demasiado calor!
5. Coloque cuatro piezas de salchicha cortadas en la mitad de la tortilla, luego doble la otra mitad.
6. Cocine aproximadamente 1-2 minutos por lado (dependiendo de su sartén), hasta que el queso esté bien derretido y ambos lados estén ligeramente dorados.
7. Sirva las quesadillas calientes, con un poco de salsa y crema agria para agregar o sumergir en la mesa si lo desea.

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Ingredientes

• 8 hamburguesas de salchicha para el desayuno (ver notas)
• 1 cucharada de aceite de oliva, (ver notas)
• 4 tortillas Mission Carb Balance bajas en carbohidratos (ver notas)
• 1 1/3 taza de mezcla de queso cheddar rallado, más o menos al gusto (ver notas)
• crema agria, salsa, salsa picante o guacamole para servir, opcional

Instrucciones

1. Caliente una cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande y pesada. (Use una sartén de hierro fundido (enlace de afiliado) si tiene una).
2. Agregue las empanadas de salchicha y cocine a fuego medio-alto hasta que la salchicha esté caliente y bien dorada por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
3. Retire la salchicha a una tabla de cortar y córtela por la mitad.
4. Agrega un poquito más de aceite de oliva (o mantequilla) a la sartén, baja el fuego a medio y coloca una tortilla en la sartén.
5. Espolvorea la tortilla con suficiente queso para cubrir ligeramente la superficie (aproximadamente 1/3 de taza).
6. Coloque cuatro trozos de salchicha en un lado de la tortilla y doble el otro lado de la tortilla para hacer una quesadilla en forma de media luna. Cocine por 1-2 minutos, hasta que comience a dorarse.
7. Dé la vuelta a la quesadilla y cocine hasta que esté ligeramente dorada por el otro lado, volteándola de nuevo si es necesario para dorar más el primer lado.
8. El tiempo de cocción dependerá de su sartén, pero probablemente no más de 2 minutos por lado para la mayoría de los sartenes. (Si usa hierro fundido, se calentará cada vez más a medida que cocine, por lo que es posible que deba bajar el fuego para las últimas quesadillas).
9. Sirva caliente con cosas como crema agria, salsa, salsa picante o guacamole para agregar en la mesa si lo desea.

Notas

Puede usar salchicha de pavo o cerdo para el desayuno, necesita alrededor de 10 onzas de empanadas de salchicha de pavo o cerdo. Usé aceite de oliva, pero uso mantequilla para cocinar las quesadillas si lo prefieres. Usé la Mezcla mexicana de 4 quesos Kirkland para esta receta. Me encantan las tortillas Mission Carb Balance bajas en carbohidratos (enlace de afiliado) y a menudo las uso para recetas que requieren tortillas, pero recientemente descubrí las envolturas de tortilla con alto contenido de fibra de Ole Extreme Wellness (enlace de afiliado) que también serían excelentes para esto.

La información nutricional se basa en los carbohidratos netos de las tortillas y no incluye crema agria, salsa, salsa picante ni guacamole opcionales.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1 Calorías: 397 Grasas totales: 32 g Grasas saturadas: 13 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 17 g Colesterol: 85 mg Sodio: 847 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 21 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:Si está preparando estas quesadillas para la dieta South Beach original, se recomienda usar salchicha de pavo para el desayuno y una mezcla de queso bajo en grasa. Para otras dietas bajas en carbohidratos, se preferiría la salchicha entera y el queso. Las tortillas Mission Carb Balance bajas en carbohidratos que utilicé tienen solo 4 carbohidratos netos por tortilla, y dado que todos los demás ingredientes tienen poco o nada de carbohidratos, esta es una delicia bastante baja en carbohidratos para el desayuno.

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