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Si alguna vez ha tenido el placer de probar una flor de calabaza rellena y frita con queso, sabe lo delicioso que es comerla; lamentablemente también están deseosos de hacer! Esta receta para Quesadillas de flor de calabaza (también conocido como Quesadillas de Flor de Calabaza) deja atrás todo el alboroto de empanizar y freír, dejando nada más que un simple sabor en su lugar.
No consideraría una quesadilla como una “receta”, pero debo recordarme que no todos crecieron preparando y comiendo quesadillas como yo. De hecho, las quesadillas fueron una de las primeras comidas que aprendí a preparar por mi cuenta. Esta versión elegante de mi comida rápida reconfortante favorita es igual de simple de crear, pero se siente como un verdadero placer para comer.
Por qué amo esta receta
Para ser completamente honesto, tengo una ligera obsesión con las quesadillas. Son mi comida preferida cuando me siento cansado, estresado o perezoso. Una simple tortilla de maíz o tortilla de harina, ya sea casera o comprada en una tienda, que se calienta en un comal y se cubre con el queso de su elección es una belleza.
Menos de un puñado de ingredientes se puede transformar mágicamente en un almuerzo o cena caliente, pegajoso, rápido y reconfortante en 10 minutos o menos. ¿Qué no se podría amar?
Las quesadillas no solo son lo suficientemente fáciles de hacer para un adolescente, sino que también son completamente personalizables en función de lo que tenga a mano. Cuando tengo sobras de carne o verduras, las salteo y las agrego a mi quesadilla como estas Quesadillas de calabaza asada y champiñones Portobello, Quesadillas de carne Asada con chayote y Quesadillas de carne Asada con espinacas.
En esta época del año, tengo una gran cantidad de flores de calabaza en la vid. Si usted también está cultivando su propio jardín, entonces puede tener algunas flores de calabaza que puede recoger y agregar a su quesadilla. Sí, son totalmente comestibles y se ven tan exóticos en una quesadilla.
NOTA: Si no tiene un jardín, visite su mercado latino local o el mercado de agricultores y busque estas bellezas de jardín.
Esta receta sabe mucho a flores de calabaza rellenas, pero sin la molestia de rellenar, asegurar, mojar, freír y escurrir; ¡Uf, solo escribir eso me hizo sentir agotado!
Las delicadas flores de calabaza se combinan perfectamente con el queso derretido y las tortillas frescas, lo que hace que esta comida simple y hermosa se sienta * simplemente * lo suficientemente elegante como para disfrutarla con un cóctel de verano. Un bocado y me transportan de inmediato a Oaxaca.
Cómo hacer quesadillas con flores de calabaza
Esta receta simple de quesadilla de flor de calabaza toma solo unos minutos para prepararse, pero sabe a un millón de dólares. He aquí cómo hacerlo:
Prepara Flor de Calabaza
Primero, prepare las flores de calabaza para cocinar. No se preocupe, este es un proceso muy sencillo.
Retire los tallos leñosos. Arranca el estambre / pistilo del interior de la flor de calabaza. ¡Tenga cuidado, ya que puede haber insectos o abejas adentro!
Recorta los sépalos (las hojas pequeñas y onduladas que crecen desde la base de las flores). Deseche los tallos, el estambre y los sépalos. ¡Sacude las flores y listo! No es necesario enjuagarlos.
Mire este video para aprender a preparar flores de calabaza (Flor de Calabaza).
Ensamblar y asar quesadillas
Frotar un poco de aceite de oliva en un comal y calentar a fuego medio. Coloque una tortilla en la sartén y caliente por ambos lados durante medio minuto más o menos, hasta que comiencen a formarse burbujas en la tortilla.
Espolvorea las tortillas con queso. Agregue de 1 a 2 flores de calabaza sobre el queso. Dobla la tortilla por la mitad. Reduzca el fuego y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Dar la vuelta y cocinar hasta que estén doradas.
Sirva caliente, con salsa si lo desea. ¡Disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Debo usar tortillas de harina o de maíz para hacer quesadillas?
¡La respuesta es O! Todo lo que tengas a mano estará delicioso. Si es posible, recomiendo usar tortillas caseras de maíz o harina, pero las compradas en la tienda también funcionarán. Me encantan estas tortillas de mezcla de maíz amarillo y trigo compradas en la tienda.
¿A qué sabe la flor de calabaza?
Las flores de la planta de calabaza en realidad no tienen un sabor floral como otras flores comestibles. En cambio, tienen un leve sabor a calabaza. Son muy suaves y un poco dulces, y son simplemente hermosos a la vista. Desea obtener más información sobre las flores de calabaza: cómo y cuándo recoger flores de calabaza.
¿Cuál es el mejor queso para esta receta?
Yo prefiero el queso Oaxaca melty, pero puedes optar por cualquier tipo de queso melty que te guste. Quesadilla, monterey jack, colby o mozzarella funcionarán bien.
Más recetas de verano
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Quesadillas de Flor de Calabaza
Estas quesadillas son mi comida perezosa. Una simple tortilla de maíz o tortilla de harina calentada en un plato, cubierta con su elección de queso y flores de calabaza ligeramente dulces se puede transformar mágicamente en un almuerzo o cena caliente, pegajoso, rápido y reconfortante en 10 minutos o menos. ¿Qué no se podría amar?
Rendimiento: 1
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
- flores de calabaza, flores de calabaza
- Queso Oaxaca, rallado
- Tortillas de maiz
- Aceite de oliva
PREPARA FLOR DE CALABAZA FLOR DE CALABAZA:
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Retire los tallos leñosos.
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Extraiga el estambre / pistilo del interior de la flor de la calabaza (tenga cuidado de que haya insectos o abejas en el interior).
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Recorta los sépalos (las hojas pequeñas y onduladas que crecieron en la base de las flores).
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Deseche los tallos, el estambre y los sépalos.
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Sacude las flores, no es necesario enjuagarlas.
HACER QUESADILLAS:
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Frotar un poco de aceite de oliva en un comal y calentar a fuego medio. Coloque una tortilla de maíz en la sartén y caliente por ambos lados durante medio minuto más o menos, hasta que comiencen a formarse burbujas en la tortilla.
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Espolvorea las tortillas de maíz con queso. Agregue de 1 a 2 flores de calabaza sobre el queso. Dobla la tortilla por la mitad. Reduzca el fuego y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Dar la vuelta y cocinar hasta que estén doradas.
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Sirva caliente y, si lo desea, con salsa.
- Si es posible, recomiendo usar tortillas caseras de maíz o harina, pero las compradas en la tienda también funcionarán. Me encantan estas tortillas de mezcla de maíz amarillo y trigo compradas en la tienda.
- Yo prefiero el queso Oaxaca melty, pero puedes optar por cualquier tipo de queso melty que te guste. Quesadilla, monterey jack, colby o mozzarella funcionarán bien.
- Si no tiene un jardín, visite su mercado latino local o el mercado de agricultores y busque estas bellezas de jardín.
- Los datos nutricionales se calculan para 1 quesadilla (1 tortilla de maíz regular).
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Sugerencias para servir:agregue tiras de chile verde asado adentro para condimentar, sirva con crema agria o crema mexicana, o sirva con pico de gallo para condimentar.
Porciones: 1quesadilla, Calorías: 488 kcal, Carbohidratos: 16 g, Proteínas: 27 g, Grasas: 35 g, Grasas saturadas: 26 g, Colesterol: 43 mg, Sodio: 1068 mg, Potasio: 48 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 78 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 85 mg, Hierro: 1 mg
Fotografía de Raemi Vermiglio/ Video de Fotos Onlines.
