Quesadillas de Frijoles Negros

¡Las quesadillas de frijoles negros son la cena más fácil y deliciosa entre semana! ¡Tortillas crujientes llenas de frijoles negros, maíz, los mejores condimentos y queso derretido pegajoso!

Quesadillas de frijoles negros:

¡Una de nuestras recetas familiares favoritas para cenar entre semana! Estos son realmente perfectos para una noche ocupada, o si quieres algo caliente y delicioso, ¡pero lo quieres muy rápido! ¡Estas quesadillas toman alrededor de 20-30 minutos en total como máximo y el relleno está tan lleno de sabor! ¡Me encanta que el relleno use cosas que casi siempre tengo a mano como maíz y frijoles enlatados! El condimento también es súper simple, ¡solo sal, comino, chile en polvo, ajo y cebolla! Me encanta agregar tomates cortados en cubitos a estos porque es agradable y fresco, pero siempre puedes omitirlos. ¡Sé que no a todo el mundo le gustan los tomates! Me gusta adelantar algunos Salsa de mangoo hecho en casa Salsa verde, o un tazón grande de Guacamole para ir junto con estos. Si está buscando algo un poco diferente para mojar, pruebe la salsa picante de la diosa verde de nuestro maíz. Taquitos de frijoles negros! ¡Es tan fresco y sorprendente!

Notas y consejos de la receta de quesadilla de frijoles negros:

  • Esta es una cena sin carne, ¡pero puede agregar fácilmente la carne que desee! Sugiero probar un poco de Crockpot Taco Meat, o nuestra versión Tex-Mex de Machaca, ¡o incluso un poco de picante Tinga de pollo! Todas estas son excelentes opciones porque se preparan en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea, por lo que la cena es sencilla. Si no tiene ganas de hacer esto, entonces el simple pollo asado desmenuzado servirá igual de bien.
  • Los condimentos, los frijoles negros y el maíz se cocinan juntos para crear el relleno de esta receta, ¡y puedes prepararla con anticipación! Si desea ahorrar tiempo, simplemente haga el relleno como se indica y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días. Luego, simplemente ensamble las quesadillas cuando esté listo.
  • ¡Puedes usar cualquier tipo de queso que quieras aquí! Me encanta usar queso recién rallado y, si bien se derrite mejor, el queso en bolsas funciona bien para esta receta. Nos encanta usar Monterrey Jack, pero Pepper Jack o Cheddar o una mezcla de queso mexicano son geniales.
  • ME ENCANTA usar mantequilla con mantequilla para cocinar estas quesadillas, ¡y creo que la mantequilla con sal es mejor si es posible! ¡Esa bondad crujiente de mantequilla está fuera de este mundo! Si no tiene mantequilla salada, puede salar ligeramente el exterior de la quesadilla cuando salga de la sartén. Si no desea usar mantequilla, también está bien un aerosol antiadherente de cualquier tipo.

¡Disfrutar!

~ Nichole

Quesadillas de Frijoles Negros

¡Las quesadillas de frijoles negros son la cena más fácil y deliciosa entre semana! ¡Tortillas crujientes llenas de frijoles negros, maíz, los mejores condimentos y queso derretido pegajoso! .wprm-calificación-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {fill: #ffffff; } 5 de 1 voto Imprimir Pin Tarifa Plato: Plato principal Cocina: Americana, Mexicana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 4 Quesadillas Calorías: 248kcal Autor: Nichole

Ingredientes

  • ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
  • ▢ 1 Jalapeño sin semillas y finamente picado
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ ½ cucharadita de comino
  • ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de chile en polvo
  • ▢ 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • ▢ 1 lata de 15 onzas de maíz, escurrido
  • ▢ 1 tomate Roma sin semillas y cortado en cubitos
  • ▢ 4 Tortillas de Harina Grandes
  • ▢ 2 ½ tazas de queso rallado dividido

Instrucciones

  • Agrega el aceite de oliva a la sartén y deja que se caliente a fuego medio.
  • Agregue el jalapeño, la sal, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el chile en polvo a la sartén.
  • Revuelva y cocine durante 2-3 minutos o hasta que las especias se vuelvan fragantes.
  • Agregue los frijoles, el maíz y el tomate y revuelva y cocine por otros 4-5 minutos o hasta que los tomates se ablanden un poco.
  • Retirar la sartén del fuego y reservar.
  • Caliente una sartén grande a fuego medio y rocíe con spray antiadherente o agregue una rebanada fina de mantequilla a la sartén para que se derrita.
  • Agregue una tortilla a la sartén y espolvoree un puñado de queso en la mitad de la tortilla, luego agregue ¼ de la mezcla de frijoles y extiéndalo y espolvoree otro puñado de queso encima.
  • Dobla la tortilla por la mitad y deja que la quesadilla se cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que adquiera un color dorado claro.
  • Retire la quesadilla de la sartén y déjela enfriar en una rejilla para que no se empape.
  • Repite el proceso de cocción con las quesadillas restantes.
  • Sirva con sus ingredientes favoritos como salsa, crema agria, aguacate y cilantro recién picado.

Notas

NOTA: ¡Las tortillas de harina blancas, de trigo integral o bajas en carbohidratos funcionan bien para esta receta!

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 248kcal | Hidratos de Carbono: 3g | Proteínas: 16g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 10 g | Colesterol: 55 mg | Sodio: 735 mg | Potasio: 115 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 717 UI | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 360 mg | Hierro: 1 mg ¿Probaste esta receta? ¡Etiquétame hoy! Menciona @the_salty_marshmallow o etiqueta #TheSaltyMarshmallow!

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