Ustedes. No sabía si algo podría superar mis abundantes quesadillas de frijoles negros, ¡pero ahora tenemos un fuerte contendiente! Estas quesadillas de pollo BBQ Ultimate están llenas de tiernos trozos de pollo, queso cheddar cremoso, jalapeños picantes, frijoles negros, cilantro y cebolla morada, y están empapadas en la bondad picante de la salsa BBQ Sweet Baby Ray. Son simplemente increíbles.
Así que tengo que agradecer a Sweet Baby Ray por asociarse conmigo en esta receta, desafiándome a ser creativo con su clásica salsa BBQ y, sin darme cuenta, llevándome a descubrir estas Quesadillas de pollo BBQ. Tengo un nuevo amor.
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Quesadillas de pollo BBQ Ultimate
Ingredientes de relleno flexibles
Esta receta también es bastante flexible. Si no le gustan los frijoles negros, simplemente duplique el pollo. No le guste el pollo (o quiera una versión vegetariana), duplique los frijoles negros. ¿Jalapeños demasiado calientes o el cilantro te sabe a jabón? Cualquiera de ellos se puede omitir y aún así tendrá una quesadilla realmente genial. ¿Quieres probar algo divertido? ¡Agregue un poco de piña triturada (y bien escurrida)!
¿Qué tipo de pollo debo usar para las quesadillas de pollo a la barbacoa?
Cualquier pollo precocido funcionará para estas quesadillas de pollo BBQ. Si tiene la costumbre de comprar pollos asados, use una pechuga (de un lado) y corte la carne en cubos pequeños. El pollo a la parrilla también funciona muy bien y le da un sabor aún más ahumado. Usé una pechuga de pollo deshuesada y sin piel que cociné en la parrilla de mi encimera, pero también puedes cocinarla rápidamente en una sartén si es necesario. Solo apunte a aproximadamente 1.5 tazas de pollo cocido.
¿Estás listo para esta maravilla?
Quesadillas de pollo BBQ Ultimate
¡Estas quesadillas de pollo BBQ Ultimate están llenas de ingredientes coloridos y salsa BBQ deliciosamente picante!
Porciones: 5 2 quesadillas cada una
- 1.5 tazas de pollo cocido picado
- 1 15 oz. lata de frijoles negros, escurridos
- 1/4 de cebolla morada
- 1 jalapeño
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de salsa BBQ Sweet Baby Ray
- 10 tortillas de harina de 7 pulgadas
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Agregue el pollo picado y los frijoles negros escurridos en un tazón grande. Pica finamente la cebolla morada. Retire las semillas del jalapeño, luego pique finamente. Saque las hojas de cilantro de sus tallos y píquelas en trozos grandes. Agregue la cebolla, el jalapeño, el cilantro, el queso cheddar rallado, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la salsa BBQ al tazón con el pollo y los frijoles. Revuelva hasta que todo esté bien combinado.
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Coloque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de pollo BBQ en cada tortilla y extiéndala uniformemente sobre la mitad de la superficie. Dobla la tortilla cerrada. Cocine las tortillas rellenas y dobladas en una sartén seca a fuego medio-bajo, hasta que el exterior esté dorado y crujiente, el relleno se haya calentado y el queso se haya derretido. Corta cada quesadilla por la mitad y sírvela.
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Porción: 1 porción ・ Calorías: 528,48 kcal ・ Carbohidratos: 47,6 g ・ Proteínas: 33,52 g ・ Grasas: 21,58 g ・ Sodio: 1922,42 mg ・ Fibra: 10,4 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
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¿No estás seguro de qué hacer con el resto de la botella de esa increíble salsa BBQ? Hay un montón de recetas fáciles y deliciosas en el sitio web de Sweet Baby Ray, videos de recetas en su canal de Youtube. ¡No dejes que una gota de esa bondad se desperdicie!
