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Queso a la parrilla con pesto y costra de parmesano

Quien dijo que Queso asado no puede ser especial? Por supuesto, puede ser especial, si agrega algo casero pesto, queso mozzarella y cúbralo con queso parmesano!

Bueno, es el 7 y sabes lo que eso significa. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Abril fue un mes nacional de queso a la parrilla, supongo que por eso Tina eligió este artículo en particular para el desafío.

Fui a buscar el queso asado correcto en Pinterest. ¡Me tomó 2 minutos enteros encontrar uno para enamorarme! Este queso asado es de dos guisantes y su vaina. En el momento en que lo vi, supe que era el indicado. También acabo de hacer un nuevo lote de pesto. ¡Que estaba destinado a ser!

Ingredientes:
2 rebanadas de pan de centeno de mármol (mi pan favorito absoluto)
1 cucharada de mantequilla blanda, para untar
1/2 taza de mozzarella rallada (olvidé por completo comprar mozzarella fresca)
2 cucharadas de pesto de albahaca
1/3 taza de queso parmesano finamente rallado

Direcciones:
1. Unte con mantequilla cada rebanada de pan en un lado.

2. Unte el pesto de albahaca en el interior de cada rebanada de pan.

3. Coloque las rebanadas de queso mozzarella encima. Cubra con la otra rebanada de pan. Espolvorea la mitad del queso parmesano en la parte superior del sándwich.

4. Coloque el emparedado, con el queso parmesano hacia abajo, sobre una sartén antiadherente precalentada. Completa con el queso parmesano restante. Ponga el fuego a temperatura media.

5. Ase a la parrilla durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que el queso esté dorado.

¡¡¡Disfrutar!!!

* Estoy vinculando esta receta a ESTAS GRANDES FIESTAS, en la pestaña de mi fiesta. ¿Por qué no visitas los maravillosos anfitriones y vinculas algunos de tus propios proyectos?

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