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Crawfish Queso es el mejor queso para el Mardi Gras, el día de juego o cualquier comida mexicana. Esta salsa picante de queso es extra cremosa y se puede hacer en menos de 15 minutos. ¡Es la mejor combinación de comida cajún y mexicana!
Si no puede encontrar cangrejos en su área, puede usar camarones o cangrejos. O la langosta también sería increíble. Muchas tiendas de abarrotes bien surtidas, especialmente las que tienen un nivel ligeramente más alto, o las tiendas especializadas tienen colas de cangrejo congeladas en la sección de mariscos congelados. Si no es así, vale la pena intentar preguntarle al gerente de la tienda que frecuentas si pueden obtener algo.
Este Queso de Cangrejo se hace en la estufa, pero puede hacerlo fácilmente en la olla de cocción lenta o transferir la salsa terminada a una olla de cocción lenta para mantenerlo caliente.
Crawfish Queso es excelente con chips de tortilla, pero también es maravilloso con pan francés fresco.
Además del cangrejo de río, este queso también tiene otro ingrediente popular de Cajún, la salchicha andouille. El andouille agrega algo de calor al queso. Una combinación de queso Velveeta y queso Colby Jack crea una textura realmente suave y cremosa. Ambos quesos se derriten muy bien.
Más recetas de langosta
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 enlace de salchicha andouille, picado
- 8 onzas de colas de langosta, picadas
- 1/2 taza de tomates cortados en cubitos y chiles verdes, escurridos
- 1 cucharadita de condimento criollo o cajún
- 1 diente de ajo picado
- 2/3 taza de leche
- 1 paquete (16 onzas) de Velveeta, cortado en trozos
- 1 taza de queso Colby Jack rallado
- 2 cebollas verdes, en rodajas
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Derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue la cebolla y la salchicha andouille y cocine de 3 a 4 minutos.
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Agregue langosta, tomates cortados en cubitos, condimento criollo y ajo. Cocinar 2 minutos. Mantener caliente
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En una cacerola mediana, caliente la leche hasta que empiece a hervir a fuego lento. Agrega Velveeta. Revuelva hasta que se derrita. Agregue el queso Colby Jack y revuelva hasta que se derrita.
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Agregue la mezcla de cangrejo de río y mezcle. Espolvoree con cebolla verde y sirva.
Calorías: 224kcal
Receta adaptada de la Universidad de Spoon
