Queso Cheddar blanco estilo familiar Mac y queso

¡DNothing reúne a las familias como una olla reconfortante de este Mac y queso Cheddar blanco casero estilo familiar!

¿Sabías que junio es el mes nacional de los lácteos?

He estado trabajando con productores de leche de Arizona (durante casi tres años ahora) para inspirarte con un montón de deliciosas recetas con infusión de lácteos.

Pero lo que realmente me encanta de los productores de leche de Arizona es su compromiso continuo de hacer que la leche sea una parte nutritiva de la dieta de todos. Este año se han asociado con Shamrock Farms y los Diamondbacks de Arizona, y juntos planean llevar 1,600 galones de leche a las familias necesitadas.

¡PUEDES AYUDAR!

Si usted es un residente de Arizona, asegúrese de visitar lácteoscouncilofaz.org del 1 al 30 de junio de 2105 para participar en la “Dosis diaria de lácteos” para tener la oportunidad de ganar un premio diario, que incluye una tarjeta de regalo de comestibles de $ 25 y Shamrock Farms certificado de productos lácteos gratis. Cada vez que alguien ingresa, la ingesta diaria recomendada de lácteos (tres porciones) será donado al United Food Bank. Todos los participantes son elegibles para ganar el gran premio: ¡una tarjeta de regalo de comestibles de $ 250 y un premio de productores de leche de Arizona!

¡Este mes estoy muy emocionado de compartir otra idea fantástica de comida que usa no uno, sino tres tipos de lácteos!

¡Ustedes! ¡La lechería nunca supo tan bien!

Entonces … soy una especie de entusiasta del queso. ¡Me encanta el amor me encanta! Hay tantas variedades de queso que a veces es difícil elegir.

Hay una tienda de comestibles cerca de mí que tiene la selección más increíble de quesos. No solo el queso preenvasado, sino el queso que viene en un gran bloque y un traficante de queso (Sí, un traficante de queso) ¡corta pequeños bloques y los envuelve para ti!

Cuando fui a elegir el queso para hacer este queso cheddar y mac blanco, estaba buscando … bueno … cheddar blanco.

¡Salí de allí con tres tipos diferentes! Un dulce queso cheddar, una mezcla de mantequilla de Wisconsin y un queso cheddar blanco y afilado. Mi traficante de queso local me ayudó a elegir algunos sabores excelentes y estos tres se mezclaron muy bien juntos. Te daré la esencia de la receta a continuación, pero tómate tu tiempo para elegir el queso que usas. Si puedes, pruébalo, disfrútalo. ¡Es muy divertido encontrar nuevos sabores para experimentar!

Quería que mi suave y cremoso macarrón con queso tuviera un agradable toque de sabor ahumado y salado, así que corté un poco de panceta (el tocino también funcionará) y lo doblé en mi horno holandés.

Una vez hecho eso, limpié mi olla y comencé a trabajar en mi salsa de queso suave y aterciopelada.

Ah, y siéntase libre de usar cualquier tipo de pasta que prefiera. Los fideos rigatoni más grandes son mis favoritos porque la salsa de queso se mete en sus pequeños rincones y grietas y es muy buena.

Hacer tu propia salsa casera es muy simple.

La clave es batir constantemente la salsa. Nada demasiado loco, solo mantén un brazo firme. Para hacer esto, me gusta poner todos mis ingredientes en la olla para poder agregarlos fácilmente sin tener que hacer una pausa.

Usé un 2% de leche para mi salsa de queso. Una leche entera producirá una salsa aún más espesa, mientras que la leche descremada producirá una salsa más delgada.

Los resultados son una salsa de queso cremoso y sedoso que te hará desmayar.

Si estás buscando una forma segura de aumentar el sabor de tu macarrones con queso … ¡agrega albahaca fresca!

Si no eres fanático de la albahaca, puedes probar el perejil fresco. ¡Pero la albahaca es mi favorito absoluto!

Toda su familia se enamorará por un plato de esta delicia llena de lácteos.

El mío lo hace … Todos. Soltero. Hora.

Ah, y no olvides agregar esa panceta (o tocino) ¡¡al final!!

¡Desmayo!

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Queso Cheddar blanco estilo familiar Mac y queso

¡Esta cremosa y reconfortante macarrones con queso cheddar blanco estilo familiar es la cena casera perfecta!

• Autor: Shawn
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Rendimiento: 8 porciones 1x
• Categoría: Cena
• Método: Estufa
• Cocina: americano

Ingredientes

• 16 oz de pasta de macarrones (o pasta preferida), seca

• 1/3 de libra de panceta, cortada en cubitos (o tocino de corte grueso), cortada en cubitos

• 5 cucharadas de mantequilla

• 3 dientes de ajo picados

• 5 cucharadas de harina

• 1 cucharadita de sal

• 2 1/2 tazas de leche

• 4 a 5 tazas de queso cheddar blanco (o una mezcla de queso cheddar blanco), rallado

• 2 a 3 cucharadas de hojas frescas de albahaca

• pimienta negra molida fresca

Instrucciones

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y mezclar con aceite de oliva para evitar que se pegue.
2. Calienta un horno holandés grande o una olla a fuego medio y crujiente la panceta cortada en cubitos (o tocino), hasta que esté bien cocida y crujiente. Use una cuchara ranurada para retirar y escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Retire con cuidado la grasa de la olla y límpiela con toallas de papel.
3. Regrese la olla a la estufa a fuego medio. Derrite la mantequilla, luego agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que el ajo esté fragante, pero no dejes que se queme.
4. Agregue lentamente la harina, una cucharada a la vez, batiendo constantemente hasta que forme una pasta espesa. Siga revolviendo y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
5. Agregue lentamente la leche, mientras continúa batiendo constantemente para que no se formen grumos. Agregue el queso y la sal y bata hasta que esté suave y cremoso. Agregue los fideos cocidos y revuelva para combinar.
6. Sirva caliente con la panceta, albahaca y pimienta negra recién molida encima. ¡Disfrutar!

Descargo de responsabilidad: Esta publicación está patrocinada por los productores de leche de Arizona, que le recuerda que debe tomar sus 3 dosis diarias de lácteos. Todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.