Ingredientes
- 700 g de patata pelada en rodajas finas
- 2 cebollas medianas en rodajas finas
- 1 1/2 taza de sabroso queso rallado
- 1/4 cucharadita de ajo machacado
- 75 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina normal
- 1 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 1/4 taza de queso suizo
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
Método
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Precaliente el horno a 220C (ventilador forzado 200C).
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Coloque capas alternativas de papa y cebolla en una cacerola hasta que se completen varias capas.
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Salpique la parte superior con ajo machacado. Dejar de lado.
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Mantequilla de microondas por 30 segundos. Agregue la harina y cocine en el microondas por 1 minuto.
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Poco a poco agregue 1 taza de leche y las especias.
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Microondas a temperatura alta durante 2 minutos revolviendo cada minuto. No permita que se espese y agregue más leche si es necesario.
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Agregue los quesos suizos y parmesanos.
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Vierte la salsa de queso sobre la papa y la cebolla.
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Cubra la cacerola y colóquela en el estante medio del horno y hornee por 20 minutos.
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Retire y esparza el sabroso queso de manera uniforme en la parte superior del horno.
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Regrese al horno y hornee, sin tapar, durante 10-15 minutos, o hasta que la cobertura de queso se dore.
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Retire y deje enfriar un poco antes de servir.
Notas
Es importante que su salsa de queso se ejecute libremente cuando se agregue a la mezcla de papa y cebolla; no desea una mezcla de salsa de queso espesa o ‘gluggy’.
La mantequilla reducida en sal puede ser sustituida.