Este quiche de espinacas y alcachofas se casa con mi cena favorita de un día ajetreado con mi chapuzón caliente cursi favorito. Es una comida vegetariana fácil que demuestra que la comida casera no se trata solo de carne y papas.
¿Hay alguien a quien no le guste el quiche ~ o la salsa de alcachofa de espinaca caliente y cursi?
Simplemente demuestra que esta es una comida universalmente amada. Puedes hacerlo rápida y fácilmente con alimentos básicos de despensa y una corteza congelada, siempre que tengas un poco de queso decente en la nevera. Cuando cocino con queso, generalmente opto por variedades asertivas para que su sabor se mantenga en el plato terminado. El queso más suave parece perderse. Busque queso cheddar fuerte u otros quesos duros añejos como el gruyere o el parmesano.
Consejo: El queso que ha envejecido es más afilado, más duro y más sabroso que los quesos más jóvenes y suaves. El queso cheddar suave tiene una edad de 2-3 meses ~ el afilado tiene una edad de 6-9 meses ~ y el afilado extra tiene una edad de 1 1/2 a 2 años.
La masa básica de quiche de huevos, leche y queso es infinitamente variable.
Si prefieres un vegetariano cebolla y hierbao una versión más carnosa de jamón, puedes personalizar quiches de muchísimas maneras. Los uso como parte de mi estrategia de comidas sin carne (intento no comer carne al menos 3 veces a la semana). Este quiche de espinacas y alcachofas es lo suficientemente tentador como para atraer a sus clientes más difíciles de la proteína animal, al menos ocasionalmente.
El quiche tiene que ver con la elegancia fácil, no debe ser una comida complicada, así que adelante y compre una corteza prefabricada.
Puedes conseguir unos muy buenos en estos días … Me gusta el tipo congelado, (el de Marie Callender es mi favorito, si puedes encontrarlo) para poder contar con uno cuando lo necesite. Pero las costras refrigeradas también funcionarán. No es necesario hornear primero o descongelar.
Consejo: Transfiera su corteza congelada de la lata en la que viene, a su propio molde para pastel antes de llenarla y hornearla. Afloje suavemente la corteza congelada y sáquela de la lata, debería salir de inmediato.
Quiche de Espinacas y Alcachofas
Este quiche de espinacas y alcachofas se casa con mi cena favorita de un día ajetreado con mi chapuzón caliente cursi favorito. Es una comida fácil sin carne que demuestra que la comida reconfortante no se trata solo de carne y papas.
Cena del curso
Cocina americana
Rinde 8 porciones
- 1 corteza de tarta congelada no descongelar
- 5 huevos grandes
- 1 taza de leche media y media o crema
- 1 taza de queso picado rallado como el Cheddar Gruyere, o su elección
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa escurridos
- 5 onzas o aproximadamente la mitad de una caja de 10 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca y molida
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Ponga el horno a 400F
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Batir bien los huevos en un tazón grande para mezclar.
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Batir en la leche o mitad y mitad, y luego los quesos.
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Exprima el exceso de humedad de los corazones de alcachofa y córtelos. Agréguelos a la mezcla.
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Pica las espinacas y agrégalas a la mezcla también. (Asegúrese de que no haya exceso de humedad en las espinacas) Sazone con sal y pimienta.
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Vierte la mezcla en el molde para pastel congelado. Hornee por unos 50 minutos, o hasta que se dore y se eleve en el centro. No debe ser suave ni tambaleante en el centro. Puedes consultar con un palillo de dientes.
notas:
- Los quiches se congelan maravillosamente, así que considera hacer más de uno. Incluso está bien volver a congelar esa corteza de pastel congelada, así que ya está listo.
