Quiche de tocino y vegetales

Ingredientes

• 1 cebolla finamente picada grande
• 6 lonchas de tocino cortadas en cubitos
• 350 g de brócoli cortado en trozos pequeños
• 1 calabacín rallado
• 2 zanahorias ralladas
• 45 g de mezcla de sopa de cebolla francesa
• 1 pimiento finamente picado pequeño
• 60 g de mantequilla
• 1 taza de granos de mazorca de maíz
• 1/2 taza de queso
• 1 taza de crema
• 6 huevos extra grandes

Método

1. Precaliente el horno a 180C (ventilador forzado).

2. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el tocino, cocine hasta que la cebolla esté suave y el tocino comience a dorarse.

3. Agregue brócoli, pimiento, maíz, zanahoria y calabacín. Cocine hasta que las verduras hayan comenzado a ablandarse. Apague el fuego y deje que se enfríe parcialmente.

4. Agregue la pimienta molida y la mezcla de sopa. Mezclar bien. Agregue la crema, los huevos y el sabroso queso, mezcle bien y vierta en una fuente para horno grande.

5. Cocine por aproximadamente 45 minutos, o hasta que comience a dorarse por encima.

Notas

Puede ajustar las medidas de las verduras a su gusto o agregar más o menos tocino.