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Quiche de tocino y vegetales de plato hondo

Ingredientes

  • 2 tazas de harina normal
  • 125ml de aceite vegetal
  • 125 ml de leche
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de pan rallado, más extra

Relleno

  • 8 huevos batidos
  • 250 ml de leche
  • Crema 250ml
  • 8 champiñones, en rodajas
  • 1 cebolla marrón, cortada en cubitos
  • 4 lonchas de tocino, cocidas, cortadas en cubitos
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 175 g de flores de brócoli, picadas
  • 175 g de queso sabroso, rallado
  • Pizca de sal y pimienta

Método

  1. Para hacer la masa, en un tazón grande, agregue harina, leche, aceite, pan rallado y una pizca de sal. Mezclar para combinar.

  2. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que esté bien incorporado y se forme una masa suave. Trabaja en una pelota. Envolver en papel plástico y enfriar en la nevera durante 30 minutos.

  3. Coloque la masa entre dos hojas de papel de hornear, usando una olla de base gruesa, presione hacia abajo para aplanar la masa tanto como pueda. Usando un rodillo, extienda la masa hasta que tenga un círculo de 16 pulgadas.

  4. Una vez enrollado, coloque la masa en una bandeja con forma de resorte de 8 pulgadas ligeramente engrasada, presionando suavemente para no romper la masa.

  5. Corte cualquier exceso y pinche la base de la masa en 3 – 4 lugares con un tenedor. Espolvorea con pan rallado extra. Coloque en el refrigerador por una hora o hasta que sea necesario.

  6. Mientras tanto para hacer el relleno, precaliente el horno a 180C. Batir los huevos con leche y crema hasta que estén bien incorporados. Condimentar con sal y pimienta. Agregue champiñones, cebollas, tocino, pimiento, brócoli y queso. Verter en la sartén springform

  7. Hornee por 20-30 minutos, luego reduzca el fuego a 160 ° C y hornee por otros 60 minutos o hasta que el relleno esté cocido. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de retirar de la sartén.

Notas

Puedes servir este quiche tanto caliente como frío.

El relleno se cocinará cuando una brocheta salga limpia.

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