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Quinua Granola

¡Te acabo de decir ayer que raramente escribo sobre nuevos libros de cocina, pero aquí estoy con otro para ti! Realmente me encantan las recetas de Donna Hay y las fotografías en su revista siempre son impresionantes, así que no pude resistirme cuando me ofrecieron su nuevo libro de cocina para su revisión, especialmente cuando vi esta receta para Quinua Granola.

El libro, Donna Hay, FRESH and LIGHT, es increíblemente hermoso y está lleno de recetas. los Receta de quinua y granola fue el primer plato que quería hacer, aunque fue realmente difícil de decidir ya que vale la pena babear TODAS las recetas. Esta Quinua Granola realmente me llamó: uno de mis desayunos favoritos es la avena y la quinua, así que pensé que Quinua Granola Fue un ganador seguro. Fue y no puedo esperar para hacer mis propias variaciones.

Esta Receta de quinua y granola es menos dulce que tu granola típica. También es un poco más desmenuzable; en el segundo lote aumenté el jarabe de arce de 1/4 taza a 1/3, lo que ayudó a que se mantuviera unida más de lo que estaba acostumbrado. Pero también me encantó la receta tal como está: es lo suficientemente dulce y es dulce una vez que agregué yogur y bayas frescas.

Aunque la mayoría de las recetas en el libro de cocina son “ligeras” en términos de ingredientes frescos y muchas verduras, pescado, granos, etc., definitivamente hay algo para todos. ¡El “Filete a la parrilla con salsa verde” parece morirse y los postres se ven mejor que celestiales! Por supuesto, la hermosa fotografía ciertamente no duele.

El libro sería un gran regalo de anfitriona para Pascua o cualquier fiesta de primavera o verano. No es una tapa dura, pero tampoco es la típica tapa blanda, se siente en un punto intermedio. La foto de portada es hermosa y está en el lado más grande para un libro de cocina.

De vuelta a esto quinua granola… si está buscando algo un poco diferente de su granola común y corriente, definitivamente debería intentarlo. Aunque es fantástico con yogur y bayas, estoy seguro de que sería delicioso con leche de almendras o cualquier otro producto lácteo. También es un gran refrigerio, ¡puedo dar fe de eso!

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Quinua Granola

El mercado en el que compro no tenía semillas de girasol, así que usé semillas de calabaza tostadas y saladas con éxito. También agregué unas pizcas de sal antes de mezclar y aumenté el jarabe de arce a 1/3 de taza. Pero todo esto es preferencia personal; La receta es deliciosa como está escrita. La granola se mantendrá en un recipiente hermético durante 2 semanas.

  • 1 1/2 tazas de 300g de quinua blanca
  • 1 1/2 tazas 135 g de avena arrollada
  • 1/2 taza 70 g de semillas de girasol
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • bayas frescas y yogurt natural espeso (para servir)
  1. Precaliente el horno a 350F (180C). Coloque la quinua, la avena, las semillas de girasol, la canela, el jarabe de arce y el aceite en un tazón y mezcle bien para combinar (mezclé primero los ingredientes secos, luego agregué el jarabe de arce y el aceite y volví a mezclar).
  2. Extienda la mezcla sobre 2 bandejas para hornear forradas con papel de hornear antiadherente (como pergamino). Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas.
  3. Dejar enfriar. Sirve la granola con bayas frescas y yogurt.

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