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Rábanos Asados – Recetas Rapidas y Faciles –

A menudo se pasan por alto como guarnición, los rábanos asados ​​​​tienen un color vibrante, una textura cremosa y un sabor suave similar a las papas pero sin todos los carbohidratos. ¡Hacen un gran plato de primavera!

Me encanta comer rábanos crudos, bañados en mantequilla blanda y espolvoreados con sal. Sin embargo, nunca los probé asados, hasta que un amigo comenzó a comer menos carbohidratos y quise ayudarlo.

Son sorprendentemente deliciosos y llenos de sabor y un excelente acompañamiento para la primavera. Pruébalos; ¡puede que te sorprendas gratamente!

ingredientes de la receta

De un vistazo: Aquí hay una instantánea rápida de los ingredientes en esta receta. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades específicas.

Notas de ingredientes

  • Rábanos: Si bien están disponibles todo el año, los mejores rábanos llegan en abril. Estos rábanos más pequeños y suaves son una delicia para la primavera, y es posible que pueda encontrar algunas variedades raras adicionales para disfrutar.

Instrucciones paso a paso

  1. Ajuste una rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza. En un tazón grande, agregue los rábanos, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el eneldo, la sal y la pimienta (me gusta por lo menos ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta; a veces hago un poco más).
  1. Transfiera a una bandeja para hornear preparada con el lado cortado hacia abajo en una capa uniforme.
  1. Ase hasta que los trozos de rábano estén tiernos, crujientes y dorados alrededor de los bordes, aproximadamente de 35 a 40 minutos.
  1. Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.

Consejos y variaciones de recetas.

  • Rendir: 3 tazas, suficiente para porciones de 6 1/2 tazas.
  • Almacenamiento: Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 4 días. Agregue rábanos asados ​​adicionales a tortillas, huevos revueltos y sus recipientes de preparación de comidas.
  • Hacer con anticipación: Picar los rábanos hasta con 3 días de antelación. Guarde tapado en el refrigerador hasta que esté listo para asar.
  • Mantenga las cosas secas: Después de enjuagar las verduras, séquelas con palmaditas o déjelas secar al aire antes de meterlas en el horno. Más humedad = más vapor = menos trozos crujientes tostados.
  • Control de la multitud: Las verduras amontonadas crean vapor que evita que se tuesten. La superficie de la bandeja para hornear en contacto con los rábanos es lo que le da a las verduras asadas esos trozos dorados y crujientes. Además, voltea las verduras a la mitad de la cocción para que el otro lado tenga la oportunidad de quedar igual de delicioso.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Los rábanos son bajos en carbohidratos?

Si eres alguien a quien amas y tratas de comer menos carbohidratos, los rábanos asados ​​son un excelente reemplazo de las papas. Una taza de rábanos contiene aproximadamente 2 g de carbohidratos netos.

¿Puedes comer hojas de rábano?

Los rábanos verdes son comestibles ya sea crudos o cocidos. Algunas hojas de rábano tienen una textura difusa, pero desaparecerá si las cocina.

Rábanos Asados

A menudo se pasan por alto como guarnición, los rábanos asados ​​tienen un color vibrante, una textura cremosa y un sabor suave similar a las papas. ¡Hacen un gran plato de primavera!

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 35 minutos

Tiempo Total 40 minutos

Porciones 6 porciones (½ taza cada una)

Curso Guarnición

Cocina Americano

calorías 68

  • Ajuste una rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.

  • En un tazón grande, agregue los rábanos, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el eneldo, la sal y la pimienta (me gusta por lo menos ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta; a veces hago un poco más).

  • Transfiera a una bandeja para hornear preparada con el lado cortado hacia abajo en una capa uniforme. Ase hasta que los trozos de rábano estén tiernos, crujientes y dorados alrededor de los bordes, aproximadamente de 35 a 40 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.

  1. Rábanos: Si bien están disponibles todo el año, los mejores rábanos llegan en abril. Estos rábanos más pequeños y suaves son una delicia para la primavera, y es posible que pueda encontrar algunas variedades raras adicionales para disfrutar.
  2. Rendir: 3 tazas, suficiente para porciones de 6 1/2 tazas.
  3. Almacenamiento: Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 4 días. Agregue rábanos asados ​​adicionales a tortillas, huevos revueltos y sus recipientes de preparación de comidas.
  4. Hacer con anticipación: Picar los rábanos hasta con 3 días de antelación. Guarde tapado en el refrigerador hasta que esté listo para asar.

Servicio: 1porción (½ taza cada una)Calorías: 68kcalCarbohidratos: 6gramoProteína: 1gramoGordo: 5gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 3gramoSodio: 60miligramosPotasio: 367miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 20IUVitamina C: 22miligramosCalcio: 41miligramosHierro: 1miligramos

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