Ragu de ternera cocida a fuego lento con rigatoni
Ragu de res cocida a fuego lento con Rigatoni – Carne de res desmenuzada en una deliciosa salsa de tomate y vegetales. ¡Tan simple y sabroso! Carne de res cocida a fuego lento cocida en una salsa de tomate picante. Repleto de verduras y servido con deliciosos tubos grandes de pasta para absorber todo ese sabor.
No importa si es verano o invierno, este Ragu de carne cocida a fuego lento con Rigatoni es perfectamente delicioso en cualquier momento. Me gusta espolvoreado con un poco de queso y un poco de perejil picado de hoja plana.
Siempre me encanta la forma en que un plato puede desarrollar tanto sabor, simplemente dejándolo cocinar lentamente mientras continúas con otras cosas. Póngalo en la olla de cocción lenta antes de ir a trabajar y su casa tendrá un olor increíble cuando llegue a casa. También puedes cocinar esto en el horno si no tienes una olla de cocción lenta.
Los niños lo lamerán, pero todavía es lo suficientemente adulto como para disfrutar de una cena con una copa de vino.
Asegúrese de guardar algo para su almuerzo al día siguiente, solo recalentar en el microondas para una comida abundante que supere a los sándwiches.
Estaba tan emocionado de que mi experimento de cookies apareciera en el último resumen (¡gracias Angie, Margot y Saucy!)
El Ragu de carne cocida a fuego lento con receta Rigatoni:
Ragu de ternera cocida a fuego lento con rigatoni
Ragu de res cocida a fuego lento con Rigatoni – Carne de res desmenuzada en una deliciosa salsa de tomate y vegetales. ¡Tan simple y sabroso!
Tiempo total: 8 h 15 min
Curso: cena
Cocina: italiana
Ingredientes
- 500 g de estofado de ternera picada en cubitos pequeños
- 1 cucharada colmada de harina normal / para todo uso
- sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande pelada y picada
- 3 zanahorias medianas peladas y picadas en trozos
- 2 palitos de apio picado
- 2 dientes de ajo pelados y picados finamente
- 2 cucharadas de puré / pasta de tomate
- 150 ml de vino tinto opcional
- 1 x 400 ml de lata de tomates picados
- 400 ml de caldo de res caliente con 2 cubos de caldo de res con agua está bien
- 1 cucharadita de tomillo seco o unas ramitas de tomillo fresco
Servir:
- Pasta rigatoni cocinada según las instrucciones del paquete. Generalmente cocino 100 g de pasta seca por persona, pero me encanta la pasta
- 100 g de queso cheddar rallado
- Puñado de perejil picado
Instrucciones
Precaliente el horno a 160c (o ponga la olla de cocción lenta a temperatura baja). Coloque la carne de res en un tazón y mezcle con la harina y una buena pizca de sal y pimienta. En una cacerola, calienta el aceite de oliva y coloca la carne en la sartén. Cocine la carne a fuego alto hasta que se dore por todos lados. Baje el fuego y agregue la cebolla. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas. Agregue la zanahoria, el apio y el ajo y cocine por un par de minutos más. Agregue el puré de tomate y revuelva para cubrir todo. Agregue el vino, suba el fuego y déjelo burbujear durante un par de minutos. Finalmente agregue los tomates picados, el caldo de carne y el tomillo. Lleva todo a una burbuja suave.
Versión del horno: coloque una tapa en la sartén y cocine en el horno durante 3-4 horas hasta que la carne se desmorone. Verifique cada hora más o menos para asegurarse de que la salsa no se esté secando. Rellene con agua hirviendo si comienza a verse seca.
Versión de olla de cocción lenta / olla de cocción lenta: vierta todo en la olla de cocción lenta / olla de cocción lenta, coloque la tapa y cocine durante 6-8 horas a temperatura baja. Cada olla de cocción lenta es diferente, por lo que es posible que deba agregar un poco de agua si cree que la salsa se secará durante el tiempo de cocción.
Servir con rigatoni y decorar con queso y perejil. Me gusta mezclar el rigatoni con la salsa, luego sacarlo y servirlo, cubierto con los trozos carnosos.
Notas de receta
Cualquier rag sobrante puede enfriarse, colocarse en un recipiente con tapa y refrigerarse o congelarse. Asegúrese de que el ragu esté completamente descongelado antes de calentarlo completamente en una sartén o microondas.
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
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