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Rainbow anacardos zoodles con sésamo grill …

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Estoy muy emocionado de compartir esta receta con ustedes hoy. ¿Tomé 200 fotos de esto durante la prueba? Posiblemente (si). No te preocupes, lo he reducido. Los "fideos" vegetarianos del arco iris son tan bonitos y me encanta usar vegetales en lugar de pasta. La mayor parte del tiempo, de cualquier manera. Como ahora, cuando la salsa es la estrella del espectáculo. ¿Y esta salsa? Entonces, originalmente, era una salsa de maní, pero la cosa es que se me acabó la mantequilla de maní (este es un problema constante en mi casa). Y luego recordé que tenía ESTA mantequilla de anacardo en mi refrigerador, así que decidí darle una oportunidad. Cuando probé la salsa por primera vez, pensé que sabía similar a la salsa de maní, pero más sutil. Más tarde, cuando lo intenté nuevamente, pensé que sabía EXACLEMENTE a salsa de maní, y K dijo que tampoco notó la diferencia. Entonces puede usar mantequilla de maní o anacardo aquí y los resultados serán bastante similares.

Salsa de anacardo de sésamo

TAMBIÉN – Me doy cuenta de que la temporada de albahaca está llegando a su fin, así que tenga en cuenta que puede dejar la albahaca fuera de la salsa si lo desea. Usarlo agrega otra capa de sabor que es bastante buena, pero la salsa también es buena sin ella. Esta salsa es mágica, te lo digo.

Salsa de anacardo de sésamo

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Entonces, hablemos de estos no fideos. El verano pasado me presentaron por primera vez el espiralizador (<afiliado) cuando mi mejor amiga me regaló uno (ella es la mejor, no estés celosa). Y K y yo fuimos a un zoodle haciendo juerga. Los hicimos todo el verano. Y por suerte para mí, pinterest está lleno de recetas de zoodle, así que estaba listo. Pero lo extraño es que, a pesar de usarlo innumerables veces durante el último año y medio, nunca pensé usarlo en otra cosa que no sea calabacín hasta que leí la publicación de Pinch of Yum sobre formas que cambian la vida para usar un espiralizador. Y luego vi ESTE video sobre todas las formas en que puede usarlo. ¡Seriamente! Abrí un mundo completamente nuevo de espiralización.

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Así que estaba bastante emocionado de probarlo con un pimiento, funciona de maravilla. Simplemente corta la parte superior y pásalo por la cuchilla plana. El pimiento sale agradable y delgado y noodley.

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Desafortunadamente, no puedes usar el espiralizador en zanahorias. Bueno, tal vez puedas. No puedo Y lo intenté. Después de esta experiencia, estoy 100% seguro de que mi forma favorita de "fideos" de zanahorias es con la cuchilla ralladora de mi procesador de alimentos. Probé algunos métodos con esta ensalada, y así es como fue:

  1. Spirlizer – No Las zanahorias son demasiado delgadas y la mayoría pasan por el núcleo central. Además, en realidad no se convierten en "fideos", sino más bien como pequeñas medias lunas.
  2. Usa un pelador de verduras para crear bonitas tiras finas. – Intenté esto y crea tiras hermosas, delgadas, como fideos, pero es mejor que creas que me quedé sin paciencia después de aproximadamente media zanahoria. Toma mucho tiempo No
  3. Rallador de cajas: este es en realidad el método que utilicé, porque mi procesador de alimentos estaba lleno de aderezo de anacardo picante y picante. Esto funciona bien, pero lleva más tiempo que el procesador de alimentos y también terminé accidentalmente rallando mi auto (ay).
  4. Procesador de alimentos: el mejor. Súper rápido y fácil, y desperdicio mínimo.

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Una vez que tenga sus no fideos, combínelos en un tazón muy grande, esto se ve como una gran cantidad de fideos vegetarianos, pero se encogerá después de agregar la salsa.

Hablando de salsa, la salsa puede ser un poco espesa antes de agregarla a las verduras. Eso está bien, y no recomendaría agregar agua para diluirlo porque una vez que lo agregue a las verduras, liberarán un poco de agua y diluirán la salsa. Debido a esto, recomiendo combinar las verduras y la salsa poco antes de servir. Cuanto más tiempo los dejes reposar, más agua liberan las verduras en la salsa.

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Y si sirves los zoodles arcoiris y la salsa solos, esto es vegano.

Pero si no quieres que sea vegano, puedes agregar un poco de pollo asado con sésamo. Parece que nunca puedo encontrar el tiempo para marinar mi pollo por más de una hora, pero cuanto más tiempo lo marines, mejor será. Una hora está bien, pero cuatro horas es mejor, o incluso durante la noche. Además, por favor use muslos de pollo. Son mucho mejores. Utilizo muslos sin piel sin hueso porque son muy fáciles de usar, pero siéntase libre de usar hueso y piel si lo desea, obviamente los tiempos de cocción variarán.

Adobo de pollo y sésamo

Adobo de pollo y sésamo

Quería asar el pollo aquí porque me encanta el sabor ahumado y cómo el adobo se pone todo de caoba y caramelizado. Asar a la parrilla es mejor, pero si no puedes asarlo, mi segunda opción sería poner esto debajo del asador para que puedas dorar un poco el pollo. Si haces eso, asegúrate de cubrir tu sartén con papel de aluminio porque el azúcar en la salsa probablemente se quemará cuando gotee sobre la sartén.

Pollo a la plancha con sésamo

Pollo a la parrilla con sésamo

Sirva el pollo sobre el Rainbow Cashew Zoodles para una cena baja en carbohidratos pero satisfactoria. ¡Somos totalmente bajos en carbohidratos!

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Es una broma.

Pero al menos estamos obteniendo nuestras verduras.

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

Estos Rainbow Zoodles te darán una cena llena de verduras, todo cubierto con una salsa picante de anacardos y cubierto con pollo dulce a la parrilla con sésamo.

Curso: cenas

Cocina: asiática

Palabra clave: recetas a la parrilla

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 524kcal

Ingredientes

Para The Rainbow Zoodles:

  • 3-4 calabacitas medianas tienen como objetivo 1 calabacín mediano por porción
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias medianas

Para la salsa de anacardo de sésamo:

Para el pollo de sésamo:

  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • adobo de sésamo ver abajo

Para el adobo de sésamo:

  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo
  • 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
  • 4 dientes de ajo picados o prensados

Instrucciones

Para el pollo:

  • Batir los ingredientes para la marinada.

  • Coloque el pollo en un tazón, vierta la marinada sobre el pollo y gire para asegurarse de que el pollo esté completamente cubierto.

  • Adobo durante al menos una hora, hasta toda la noche.

  • Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.

Para cocinar el pollo:

  • Caliente la parrilla a fuego alto, luego reduzca a medio antes de poner el pollo.

  • Cocine por unos 5 minutos por un lado, voltee y cocine por 2 minutos más.

  • Use un termómetro para verificar la temperatura, retírelo de la parrilla cuando el centro indique 165 ° F o más.

  • * Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo de su parrilla y otros factores, use su mejor criterio aquí.

Para The Rainbow Zoodles:

  • Usando un espiralizador (uso la cuchilla con los agujeros más grandes para el calabacín, la cuchilla plana para el pimiento), convierta sus verduras en fideos y ralle las zanahorias. Si no tiene un espiralizador, puede usar una mandolina o si tiene excelentes habilidades con cuchillos, simplemente córtelos en tiras muy delgadas.

Para la salsa de anacardo de sésamo:

  • En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes para la salsa de anacardo de sésamo, excepto la albahaca y el pulso para combinar.

  • Cuando esté combinado, agregue la albahaca y pulse nuevamente hasta que la albahaca se incorpore a la salsa. Desea obtener una consistencia cremosa, pero tenga cuidado de no mezclar en exceso o la salsa puede intentar congelarse. Habrá trozos visibles de albahaca en la salsa.

Para terminar el plato:

  • Combine todas las verduras en un tazón grande.

  • Mezcle con la salsa de anacardo de sésamo, asegurándose de que los zoodles estén completamente cubiertos. Divide entre tazones para servir.

  • Cubra con pollo en rodajas, decore con semillas de sésamo y rodajas de limón si lo desea.

Notas

Mezcle la salsa de anacardo con las verduras justo antes de servir. Las verduras liberarán un poco de líquido, lo que diluirá la salsa, si las dejas reposar demasiado tiempo se vuelve demasiado acuosa. Me gusta cortar los fideos vegetarianos unas pocas veces con tijeras de cocina en el tazón; evita que giren en una masa grande. Para hacer este vegano, use tofu en lugar de pollo, o simplemente sirva los fideos por su cuenta. Asegúrese de usar salsa de soya baja en sodio para evitar que esto se vuelva demasiado salado. ¡use salsa de soya sin gluten!

Nutrición

Calorías: 524kcal | Carbohidratos: 41 g | Proteína: 36 g | Grasas: 26g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 71mg | Sodio: 1286mg | Potasio: 1260 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 24g | Vitamina A: 6635 UI | Vitamina C: 71.3mg | Calcio: 91mg | Hierro: 4 mg

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.

Arcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

¿Alguna vez has usado un espiralizador? ¿Cuál es tu vegetal favorito para convertirse en un fideo?

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Salsa de anacardo de sésamoArcoiris de anacardos con pollo asado a la sésamo

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