Chile Poblano Con Queso Y Crema
Rajas con queso (Se pronuncia ra-HAS con KAY-so) es un relleno de taco hecho con chile poblano fresco, un chile verde suave típicamente usado para chiles rellenos, rajasy crema de poblano. Este plato se sirve en todo México.
Rajas Con Queso De Tortillas De Maíz
Los poblanos frescos son la base del plato.
Chiles Poblano Frescos
Cómo preparar
Receta completa y lista de ingredientes
Preparar Rajas con QuesoComience con la carne de 10 chiles poblanos asados, pelados y limpiados. Los poblanos necesitan ser asados y pelados antes de cocinarlos para eliminar la dura piel externa.
Chiles Poblanos: Asados, Pelados Y Limpiados
Rajas o "Tiras"
Rajas Solo significa tiras en español. El nombre del plato se traduce como "tiras con queso". Para preparar el plato, corte los chiles en tiras de 2 ″ por 1/4 ″. También cortarás la cebolla en tiras de 2 ″ por 1/4 ″.
Poblano Chile Cortado En Tiras
Todo lo que necesitas
Aquí están todos los ingredientes que necesitas para preparar rajas con queso: chiles, cebolla, ajo, maíz, queso asadero y crema mexicana.
Todos los ingredientes para hacer rajas con queso.
Cocinar el plato
Todas las verduras están completamente cocidas antes de agregar la crema o el queso.
Las verduras se cocinan completamente antes de agregar la crema y el queso.
La crema y el queso se agregan después de apagar el fuego para evitar que se acumulen. La crema se añade primero.
Añadir la crema a las verduras.
Revuelva hasta que la crema se mezcle bien.
Revuelva la crema en los rajas hasta que se mezcle bien
Agregue el queso asadero rallado, el queso de Oaxaca o el queso de su elección.
Añadir el queso asadero rallado a la mezcla
Revuelva y hasta que el queso se derrita y esté completamente incorporado en el plato.
Revuelva hasta que el queso se derrita y se mezcle bien.
Servir el Rajas con QuesoInmediatamente en tortillas de maíz frescas y calientes.
Tacos De Rajas Con Queso
Receta completa
Rajas con Queso
Prep 40 min
Cocinar 12 minutos
Total 52 minutos
Rinde 16 tacos.
Receta para preparar Rajas con Queso Taco Relleno. El plato se prepara con chile Poblano fresco, cebolla, ajo, maíz, queso asadero y crema mexicana.
Los ingredientes
- La carne de 10 chiles poblanos asados y pelados.
- 1 cebolla blanca grande
- 1 taza de granos de maíz
- 3 dientes de ajo
- 3/4 taza de crema (crema mexicana)
- 3/4 taza de queso Oaxaca o asadero rallado
- 16 tortillas de maíz
- Sal al gusto
Instrucciones
- Cortar el chile poblano en tiras de 2 "por 1/4".
- Cortar la cebolla en tiras de 2 "por 1/4".
- Picar finamente el ajo.
- En una sartén mediana, cocine la cebolla y el ajo hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. No dorar.
- Agregue los chiles y cocine por otros 4 minutos.
- Agregue el maíz y cocine por 2 minutos.
- Apaga el fuego y agrega la crema. Revuelva para incorporar.
- Agregue el queso y revuelva continuamente hasta que el queso se haya derretido.
- Revise la sal y agregue sal si es necesario.
- Servir inmediatamente en tortillas calientes.
Notas
Sustituciones
- Puede sustituir la crema agria por la crema mexicana (crema mexicana). Puede sustituir la mozzarella o Monterey Jack o cualquier queso blanco suave que se derrita bien. Puedes servirlos en tortillas de harina si quieres.
Almacenamiento
- Se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días, aunque es mejor comerlo cuando está recién preparado.
Recalentamiento
- Vuelva a calentar en el microondas hasta que esté completamente caliente, de 1 a 2 minutos.
Cursos De Relleno De Tacos
Cocina mexicana
Más recetas con chile poblano
.
