Lo creas o no, ¡cualquiera puede hacer ramen casero!
Me encanta el ramen. No lo negaré. Me encantan esos fideos instantáneos que son tan fáciles de hacer y Dios mío, saben increíble, especialmente cuando te mueres de hambre.
Nunca he estado en Japón, pero sé lo que estaría haciendo cuando llegara allí. ¡Saborear ramen donde quiera que vaya! Bueno, creo que tienes que hacerlo, solo para ver y, lo que es más importante, probar el verdadero negocio, ¿verdad? Además del ramen, también probaría sushi y otras comidas interesantes que no he probado ni visto antes. Estoy seguro de que habría un montón de esos.
¿Alguno de ustedes ha estado en Japón? Si es así, ¿cómo es? ¿Qué fue lo que más le gustó de este país? ¿Hay algún otro plato japonés específico además del ramen y el sushi que deba conocer? Déjame saber si hay. ¡Espera! La anguila también es muy popular allí, ¿no? Creo que nunca he comido una anguila. ¿Tiene?
Ahora, debido a que tengo antojo de ramen con bastante frecuencia y porque trato de ser creativo con lo que comemos, esta receta casera de ramen es lo que se me ocurrió hace aproximadamente un mes.
Lo disfrutamos mucho, así que espero que algunos de ustedes también lo hagan. Para mí, un plato de sopa de ramen casera es tan reconfortante como un plato de sopa minestrone. Calienta mi cuerpo desde adentro y me mantiene activo por un tiempo. Es un almuerzo perfecto para mí.
Este ramen de verduras tiene fideos chow mein por una simple razón: eso era lo que tenía en mi despensa, así que los usé.
Así que esta es una receta bastante rápida, pero si buscas algo diferente, deberías echar un vistazo a este ramen de verduras con huevos de codorniz. También es delicioso.
Cómo hacer ramen casero con bok choy
La preparación es bastante rápida. Cocinar también. El jengibre y el ajo en rodajas se saltean en una olla, luego se agrega bok choy (algunos podrían conocerlo como pak choi). Deja que sude un poco antes de verter el agua. Creo que el caldo de verduras funcionaría bien aquí, pero no lo he usado. Creo que es posible que deba reducir la cantidad de sal agregada si usa un caldo comprado en la tienda. Algunos de ellos podrían ser salados, otros no. Añadir la salsa de soja y la salsa de ostras y llevar a ebullición. Luego cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos y listo.
Ahora en cuanto a los fideos. Cocínelos por separado en una olla diferente. Si los cocinaras en caldo, absorberían una gran cantidad de caldo, por lo que podrías terminar con poco o nada de líquido.
La guarnición/coberturas:
Puedes ser bastante creativo aquí, pero opté por una comida ligera y rápida que solo tiene verduras. Entonces, aguacate: ahora no estaba seguro de si el aguacate y el ramen van juntos, ¡pero sorprendentemente lo hacen! Además de una rodaja de limón, perejil para aumentar la vitamina C y algunas hojas más de bok choy.
Es fácil. Está rico. Es perfecto y es CASERO! ¡Esto es lo que yo llamo un delicioso plato de sopa de ramen!
¿Qué pasa si no tengo todos los ingredientes para hacer este ramen de verduras casero?
No te preocupes allí. He enumerado algunas alternativas para usted. Solo tenga en cuenta que su sabor será ligeramente diferente.
Ingredientes Sustituciones/Alternativas:
- Ajo – Puedes omitir esto o usar solo jengibre.
- Jengibre – También puede omitir esto o usar solo ajo. Sin embargo, recomiendo usar jengibre para un sabor más fuerte.
- Aceite de sésamo – Utilice aceite virgen extra en su lugar.
- Salsa de soja – Yo no omitiría este ingrediente.
- Agua – Utilice caldo de verduras en su lugar.
- Fideos Chow Mein – Fideos ramen.
Ramen casero con fideos chow mein y bok choy
Este ramen casero con fideos chow mein y bok choy es súper fácil y solo toma 15 minutos para hacerlo. Disfrútalo como comida vegetariana o agrega tu proteína favorita.
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 1 jengibre fresco, del tamaño de un pulgar, pelado
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 4 tazas de agua
- 2 cabezas de bok choy
- 2 aguacates grandes (o 4 pequeños)
- Perejil fresco de hoja plana, unas ramitas
- 7 onzas de fideos Chow Mein (200 gramos)
- 1 limón
- Sal al gusto (si es necesario)
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Enjuague el bok choy y corte una cabeza en rodajas finas. Deja la otra cabeza para decorar. Pelar y cortar en rodajas finas el ajo y el jengibre.
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Vierta el aceite de sésamo en una olla y agregue el ajo + el jengibre. Saltee a fuego medio-bajo durante aproximadamente un minuto antes de agregar el bok choy en rodajas. Saltee durante un minuto más antes de verter agua (o caldo de verduras). Agregue la salsa de soya y la salsa de ostras.
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Cubrir con tapa. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos más antes de apagar el fuego.
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Mientras tanto: cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos, la piel y córtalos en rodajas. Cortar el limón en gajos. Lava el perejil y pícalo, si lo prefieres. Corte las hojas de bok choy en trozos más pequeños o simplemente corte un poco de la parte blanca y separe las hojas.
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Divide los fideos en 4 tazones. Vierta un poco de caldo y adorne cada uno con aguacate, una rodaja de limón, perejil y bok choy.
notas
Si sus cabezas de bok choy son demasiado grandes, agregue 1½ al caldo y deje el resto para decorar.
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